現(xiàn)代服務(wù)業(yè)店長營銷素養(yǎng)培養(yǎng)的教學策略研究

朱靈博

〔內(nèi)容提要〕 大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的國家戰(zhàn)略，對現(xiàn)代服務(wù)業(yè)技術(shù)技能型人才需求迫切，而針對現(xiàn)代服務(wù)業(yè)微小企業(yè)眾多的特點和處于買方市場現(xiàn)狀，商業(yè)項目營銷管理人才尤為匱乏。為對接管理人的需求實施人才培養(yǎng)，確定商業(yè)項目店長做為專業(yè)培養(yǎng)的職業(yè)角色，探索店長營銷素養(yǎng)和能力培養(yǎng)的教學策略和模式，實現(xiàn)學生、企業(yè)、學校、社會的四方共贏。

〔關(guān)鍵詞〕 現(xiàn)代服務(wù)業(yè) 店長 營銷素養(yǎng)和能力

根據(jù)教育部統(tǒng)計，2018年全國普通高校畢業(yè)生人數(shù)達到820萬，再創(chuàng)歷年新高，應屆中職生人數(shù)高達500萬，就業(yè)形勢十分嚴峻。與高校畢業(yè)生相比，中職生就業(yè)的主要現(xiàn)狀是：崗位價值低、流失率高。通過對新加坡“教學工廠”概念和相關(guān)資料研究，筆者對現(xiàn)代服務(wù)業(yè)店長營銷素養(yǎng)和能力培養(yǎng)有了新的認識，希望通過研究探索出一條適應現(xiàn)代中職生培養(yǎng)的有效路徑。

一、研究背景

（一）政策背景

根據(jù)《遼寧省人民政府關(guān)于印發(fā)遼寧省改革驅(qū)動戰(zhàn)略實施方案的通知》（遼政發(fā)【2015】27號）精神，結(jié)合大連市社會事業(yè)改革的實際情況，提出加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，優(yōu)化布局，整合資源，推進職業(yè)教育結(jié)構(gòu)調(diào)整，完善高職一體化人才培養(yǎng)體系。中職教育將進行重新整合，為社會輸送合格的應用型、知識型、創(chuàng)新型、技能型高價值人才。

（二）行業(yè)背景

作為遼寧沿海經(jīng)濟帶的核心和龍頭，大連必須加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級，大力發(fā)展先進制造業(yè)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，建設(shè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，率先形成服務(wù)經(jīng)濟為主的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。大連的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級為店長培養(yǎng)提供需求平臺，是進行營銷素養(yǎng)和能力培養(yǎng)的資源依托。

（三）理論背景

現(xiàn)代服務(wù)業(yè)是一個相對動態(tài)的概念，是隨著市場需求和產(chǎn)業(yè)升級不斷變化而產(chǎn)生的，因而完善的店長培養(yǎng)體系只有遵循以下策略，才能搭建合理的平臺，培養(yǎng)出合格的店長人才。

1.引爆點策略。通過對新加坡“教學工廠”的研究，可以看出店長營銷素養(yǎng)和能力的培養(yǎng)必須從宏觀政策著手，中觀需求跟進，微觀負責到位的三結(jié)合模式，才能取得預期的效果。“教學工廠”理念就是這個引爆點，遵循從國、企、校、家的共贏模式才能保證店長培養(yǎng)的標準。

2.雙刃劍策略。任何一次培養(yǎng)都有投入和價值期待，當投入與期待不等價或者有時間成本時，“教學工廠”培養(yǎng)方式可能成為一柄雙刃劍，讓校企雙方受損，使店長營銷素養(yǎng)培養(yǎng)模式受到爭議和挑戰(zhàn)。那么，在實際操作中企業(yè)與學校的雙選不但要考慮經(jīng)濟效益，更要考慮培養(yǎng)的理念和文化。

3.持久戰(zhàn)策略。店長營銷素養(yǎng)培養(yǎng)需要不斷的更新升級、永無止境的創(chuàng)新，因為培養(yǎng)匠心的人是一場持久戰(zhàn)。現(xiàn)代工匠精神是店長營銷素養(yǎng)的核心之一，隨著科技的發(fā)展，“匠心”成為可以割裂的兩個部分。“匠”可以被智能技術(shù)代替，但是“心”才是店長素養(yǎng)的核心競爭力。

（四）實踐背景

大連商業(yè)學校每年約有千余人就業(yè)，實習率達到100%，專業(yè)對口率85%。其中，有30%成為各行業(yè)的見習店長，他們經(jīng)過學校的培訓后進入崗位所面臨的情況如表1所示。通過對見習店長工作情況的調(diào)查可以看出，主要存在的問題：店長能力未滿足企業(yè)實際需求、營銷素養(yǎng)需要提高、工作穩(wěn)定性不佳、職業(yè)生涯規(guī)劃性不強等。為改變這一現(xiàn)狀，需要通過“教學工廠”模式對學生進行針對性的、專業(yè)性的店長營銷素養(yǎng)和能力培養(yǎng)，讓學生、企業(yè)、學校和社會受益。

二、培養(yǎng)目標

目前，根據(jù)企業(yè)拓展和發(fā)展模式不同，可以將與學校簽訂店長定制班的企業(yè)劃分為：連鎖零售業(yè)、電商、口碑營銷企業(yè)、直接推銷企業(yè)。從企業(yè)運營的實際需要出發(fā)，店長通用能力訓練包括幾大基礎(chǔ)能力，即領(lǐng)導力、溝通力、學習力、教練、培訓和培養(yǎng)團隊的能力、觀察能力、問題管理能力、時間管理技能、組織協(xié)調(diào)能力、決策能力、群體影響力。而特殊營銷素養(yǎng)和能力則如表2所示。

三、基于校企無界化營銷素養(yǎng)和能力培養(yǎng)策略

人才培養(yǎng)，政策先行。《遼寧省人民政府關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的意見》（遼政發(fā)【2015】13號）精神為“創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式”和“推進校企深度合作”提供了政策依據(jù)。人才培養(yǎng)，校企需求為主。連鎖、電商、美發(fā)、藥店等行業(yè)高速發(fā)展、業(yè)態(tài)不斷細分、盈利水平普遍改善、渠道不斷下沉、行業(yè)重新洗牌。企業(yè)最需要和最缺的就是優(yōu)秀的團隊帶頭人店長，而中職生通過營銷素養(yǎng)培養(yǎng)提升個人競爭力，改善就業(yè)前景，成為更有價值的勞動者。人才培養(yǎng)，他山之石可借鑒。“教學工廠”是一種將先進的教學設(shè)備、真實的企業(yè)環(huán)境引入學校并與學校教學有效融合，形成學校、實訓中心、企業(yè)三位一體的綜合性教學模式。這一教學模式的實施，縮短了現(xiàn)代企業(yè)人才需求與職業(yè)學校教學的距離，使理論教學與實踐教學有機結(jié)合，達到培養(yǎng)學生的實踐能力、提高學生職業(yè)素質(zhì)的目的。

通過引爆點策略，定位同心同路的企業(yè)進行店長營銷素養(yǎng)培養(yǎng)并進行人才選擇。根據(jù)各行業(yè)的不同需求，選拔店長培養(yǎng)人才關(guān)注的重點如表3所示。

與之合作的企業(yè)是培養(yǎng)的引爆點，其崗位需求是培養(yǎng)的依據(jù)。素質(zhì)模型中的能力要素是導火索，經(jīng)過“教學工廠”中的專業(yè)訓練，使得四大店長具備通用能力和特殊素質(zhì)，引爆行業(yè)的發(fā)展和個人的成長。

通過雙刃劍策略，進行“教學工廠”各方的投入產(chǎn)出測算，將可能出現(xiàn)的矛盾轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢。從資源投入方面：借助學校商業(yè)一條街的基礎(chǔ)和校企聯(lián)合的創(chuàng)新理念，與具有共同理念，并長期合作的ZA集團、KY電商、GX理發(fā)店、XY藥店等多家企業(yè)聯(lián)合定制了現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)項目。對學徒的實訓由校園的實訓基地開始，按照計劃拓展到企業(yè)實際工作環(huán)境中。從教學培養(yǎng)活動模式上實行訂單班管理模式，學生在學習基礎(chǔ)課程的同時，進行企業(yè)相關(guān)課程的學習，提高其接軌適應性。在就業(yè)前半年，根據(jù)專業(yè)的不同派遣專業(yè)實訓教師帶領(lǐng)全體同學進駐企業(yè)，進行跟崗實習，讓“準店長”在實際企業(yè)運營環(huán)境中找差距，補不足，盡快為自己的未來尋找方向和鍛煉自己的能力。從“教學工廠”實踐評價中，建立三位一體的評價體系，即社會專家評價、企業(yè)評價、學生評價為一體。將學校自我評價為主的評價模式轉(zhuǎn)變?yōu)榈谌皆u價，使教師有緊迫感。教學評價體系要運用過程化和結(jié)果化相結(jié)合的方式，如果做得好就繼續(xù)投入，如果確實出現(xiàn)了嚴重的偏差，就要及時叫停，不能浪費精力和資源。

特別需要關(guān)注的是持久戰(zhàn)策略，店長營銷素養(yǎng)的培養(yǎng)最終要接受市場的檢驗，好用并且具有推廣價值才能算作成功。只有達到或超出培養(yǎng)目標的結(jié)果才能作為新一輪投入和檢驗的基礎(chǔ)。所以，對店長營銷素養(yǎng)的培養(yǎng)是一個周而復始PDCA的過程。在這個過程中，有以下幾個方面作為重點考量：一是教學資源。教學資源包括硬件資源和數(shù)字化資源。硬件資源指“教學工廠”真實企業(yè)環(huán)境的建設(shè)，這里所指的教學環(huán)境不是一種模擬和仿真，而是超前于企業(yè)現(xiàn)實情況，為企業(yè)未來發(fā)展提供培訓依據(jù)的絕對真實的市場環(huán)境。這種投入非常巨大，一方面包括經(jīng)濟的投入，另一方面包括理念的投入。數(shù)字化資源則是指在教學過程中，采用啟發(fā)式、發(fā)現(xiàn)式、反饋式等創(chuàng)新的教學手段，使學生“做中學，學中做”。在店長培養(yǎng)過程中，還需要注意數(shù)字化資源的積累，將學徒訓練視頻進行整理收集，為其自我提升提供依據(jù)，同時為其他學徒的訓練提供訓練模板。二是師資隊伍。“教學工廠”中的師傅具有多重身份，不但具有扎實的理論基礎(chǔ)，企業(yè)實踐能力，而且要對中職生的心理十分了解，對學校的教學模式十分熟悉，自我協(xié)調(diào)資源強，這樣才能達到設(shè)定的店長培養(yǎng)目標。三是評價體系。在店長營銷素養(yǎng)和能力培養(yǎng)過程中，除已經(jīng)提到的對教師訓練結(jié)果的評價外，要建立對政府資源投入、企業(yè)投入和消化能力、社會發(fā)展情況的評價。店長營銷素養(yǎng)和能力的培養(yǎng)不是單一一方通過努力就可以實現(xiàn)的，更多的要依托于政策、行業(yè)、理念和市場需求，所以，評價體系要完整、全面，其評價結(jié)果才有意義。

持久戰(zhàn)策略的關(guān)鍵是反思優(yōu)化問題。基于培訓目標，目前的培養(yǎng)過程需要解決三件事：一是理念。為誰服務(wù)？怎么服務(wù)？二是試錯。在沒有任何成果的情況下，敢于投入，敢于嘗試，這需要很大的勇氣。三是產(chǎn)教聯(lián)動升級。多年來，對店長的培養(yǎng)模式主要采用學徒制、跟崗實習、訂單班等方式，主要存在不系統(tǒng)、不連續(xù)、不標準等問題，學徒對就業(yè)目標不清晰，意愿性不強，學習過程被動，學習成果主要靠教師的責任心。而對于企業(yè)而言，培養(yǎng)過程投入較大，短視效應比較明顯。基于此，筆者認為產(chǎn)教聯(lián)動升級要做到：一是企業(yè)與學校在招生時就選才、定才，與學生、家長簽訂合作協(xié)議，使畢業(yè)證和就業(yè)協(xié)議捆綁在一起，要求學生全身心投入。二是課程體系與內(nèi)容必須緊跟企業(yè)發(fā)展要求，要實更要新。三是課程和培養(yǎng)的超前性，“用明天的科技，培訓今天的學員，為未來服務(wù)”。

四、成果預期

（一）培養(yǎng)效率

培養(yǎng)效率方面可分兩種情況：一是同等時間下，我們培養(yǎng)的店長的營銷素養(yǎng)和能力會比以往高出50%，他們不再是一個高級店員，而是切實可以開新店，拓新市場的店長。二是同等目標下，我們培養(yǎng)的店長在一年或者一年半內(nèi)就能達到現(xiàn)在的培養(yǎng)水平，剩余的一半時間可以用于其拓展能力的提高。

（二）培養(yǎng)效益

在校企無界化理念下的店長營銷素養(yǎng)和能力培養(yǎng)的效益可從四個方面進行評價：一是學生角度。學生從一個少不更事的中職生變?yōu)橐粋€有價值的職業(yè)人員。二是企業(yè)角度。企業(yè)從隨機等待、大量篩選、精心培養(yǎng)、周而復始的招人選人變?yōu)橐诲N定音，店長人才源源不斷。三是學校角度。學校教育由傳統(tǒng)專業(yè)教育變化為素質(zhì)教育，通過課堂和實踐相結(jié)合的方式培養(yǎng)出企業(yè)需要、社會需要的人才。四是社會效益。通過政府政策引導，企業(yè)與學校聯(lián)合為社會就業(yè)提供保障，為新型中職教育提供模板，達到多方共贏。

（作者單位：大連商業(yè)學校）

責任編輯：宋 爽