老板電器揭幕“新食器時代”，以科技傳承中國烹飪文化

蘇亮

3月7日，老板電器攜新品登陸深圳衛視《超級發布會》的舞臺，在上海證大喜瑪拉雅藝術中心大觀舞臺的錄制現場，強勢推出三款全新產品，揭開“新食器時代”的序幕，用科技為傳統烹飪文化賦予新生命。

在老板電器新食器時代超級發布會上，APP專欄作家、《關系攻略》的作者熊太行發表了演講，他提到，“有很多羞于說出口的感情，都可以用做菜來表達。”有著80后型男主廚之稱的余定勇與其觀點異曲同工，初為人父的他與在場觀眾分享了為孩子做飯的故事，他講到：“在家庭中，食物是聯系家庭成員的情感紐帶”，以及在烹飪中嘗試“與孩子共同發現他們味蕾的偏好，并且帶給他們正確的飲食觀念。”

只有為傳統飲食文化賦予新的形式，傳統才會有生命力的延續。美食配美器，本次發布會定名“新食器時代”，體現出老板電器從傳統飲食文化的器物角度對廚房電器的思考。老板電器39年來專注高端廚電，對廚房電器的中國化有著豐富的經驗積累和獨特的思考。所謂中國化，除了要根據中式烹飪的實際情況來研發廚電技術，還要在產品設計上尊重、傳承中國傳統飲食文化。

消費升級時代，中國人的飲食習慣與烹飪文化也在悄然轉變，許多人不再喜歡猛火重油，而是偏愛健康有機的飲食。本次發布會的幾款新品充分體現了新的飲食與烹飪趨勢。

兩倍風壓超大吸力的油煙機讓廚房環境不受油煙侵擾，通過技術創新打造一個無煙烹飪環境，讓用戶盡情探索廚房烹飪的樂趣；頂部不滴水的三核蒸箱讓食物在保持原滋原味的同時還能擁有絕妙口感，也讓蒸制食物這件事變得方便快捷；老板專業級農殘凈化水槽高效去除食材上的農殘、激素和細菌，還有集合老板專業級農殘凈化水槽、洗碗機、凈水機于一體的專業廚房洗凈系統，為中國廚房提供了廚房洗凈整體解決方案。在傳承傳統飲食文化的基礎上，老板電器用精湛的廚電科技為其賦予新的生命。

另外，本次發布會上，老板電器CTO王強還提到老板電器的顛覆性產品——中央吸油煙機。據了解，我國廚房每天向大氣排放4000億立方米油煙，PM2.5的污染氣體，對京津冀霧霾天氣的污染氣體的占比達21%。為此老板電器發明了在每個公共煙道上安裝的中央吸油煙機，通過一個8000立方米風量的離心風機和凈化模塊統一凈化、進行無害處理之后再排出去，凈化效率可達90%以上。這不僅是油煙機的一次顛覆創新，更是用實際行動表達對綠色健康環境的關注和態度。