今天我掌勺

張瑞峰

周六上午，食堂的師傅家里有事請假了，臨行的時候，安排同事做午飯。

我去了食堂看了一下，有剛買好的草雞。今天是周六，所里事情不多，我何不露一手，展示一下自己的手藝呢？說做就做。我先把草雞在水里泡了并清洗一下，然后在開水里淖了一下，去掉血水。接著準備作料，有辣椒、花椒、八角、大蔥等。又切些五花肉炸鍋用。

11點多的時候，開始炒菜。同事把地鍋燒起來，熱鍋入油，倒入五花肉炸鍋，然后放入作料翻炒。接著，放入雞塊，干爆了五六分鐘后，待雞肉變色，鍋里水不多的時候，一次倒入料酒、醬油、糖、鹽等調味品翻炒。然后加入兩碗開水，蓋上鍋蓋，燜煮。

12點，食堂準時開飯，我端上一盆剛出鍋的草雞，配上三個小炒，大家圍坐四周，開吃起來，“真沒想到，指導員有這好手藝，味道不錯?！焙退窬瘻嘏囊徊?，滿是幸福。（孟亞軍）