粥品如人品

高中梅

生活中，常聽(tīng)人說(shuō)，酒品如人品，茶品如人品，棋品如人品，當(dāng)然還有粥品如人品。套用一句話說(shuō)：“水至清則無(wú)魚(yú)，粥至清則無(wú)味，數(shù)杯清水?dāng)?shù)把米，半碗糊涂半碗仙，斯文慢火，羽扇經(jīng)綸，煮沸著整個(gè)江湖。”

古往今來(lái)，名人雅士對(duì)粥都是情有獨(dú)鐘。曹雪芹的祖父曹寅曾編有《粥品》一書(shū)，對(duì)粥很有研究。曹雪芹在家境衰落以后，閱盡人世滄桑、世態(tài)炎涼，也把祖父品粥的閑情帶到《紅樓夢(mèng)》中。尤其他在逝世前不久，在貧病交加、“饔食有時(shí)不繼”的困境中，還能堅(jiān)持不懈地寫(xiě)作《紅樓夢(mèng)》，一直熬到“壬午除夕”，也就是大年三十晚上，他生命這盞燈熄滅為止，實(shí)在讓后人敬佩。

清代“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋，在給他弟弟的《家書(shū)》中說(shuō)：“十冬臘月，凡乞討者登門(mén)，務(wù)餉以熱粥，并佐以腌姜。”由此可知，只有自己清寒過(guò)，才能了解別人清寒的窘境。范仲淹少時(shí)家貧，住在寺廟里發(fā)奮苦讀。每天煮一鍋稀粥，冷凝后劃成四塊，早晚各兩塊，以切碎的咸菜佐餐。中國(guó)文人與粥，這種不同一般的感情，都由于他們自身的貧苦體驗(yàn)而來(lái)。正因如此，這些喝粥文人的文章里，才能多多少少地反映出民間的冷暖。

粥品如人品，吃粥意味著一種守得住清貧的淡定，一種“人不堪其憂，回也不改其樂(lè)”的從容。盛傳的典故就是歐陽(yáng)修以粥養(yǎng)廉。出身貧寒但勤奮好學(xué)的歐陽(yáng)修，一日三餐都食粥。后來(lái)做官后，生活境況改善了，但他仍每日吃粥。有人看不下去，就送了一些好吃的東西給他。他雖然把東西接受了，但每日照樣吃粥。有人問(wèn)他何以如此，他說(shuō)：“多年吃粥，已經(jīng)習(xí)慣了，艱苦的環(huán)境能夠磨煉人，如果現(xiàn)在改吃好東西，以后沒(méi)好東西吃了又吃不了苦該怎么辦？”

而今，一碗稀粥，看似平靜，其實(shí)需經(jīng)數(shù)小時(shí)文火煎熬，才能成正品。就像人生，一個(gè)人要想成功，就要不急不躁、不溫不火。作家王蒙說(shuō)：“粥喝得多、喝得久了，自然也就有了感情。粥好消化，一有病就想喝粥，特別是大米粥。新鮮的大米香味似乎意味著一種療養(yǎng)，一種悠閑，一種軟弱中的平靜，一種心平氣和的對(duì)于恢復(fù)健康的期待和信心。”王蒙的想法代表了很多人的主張，這的確令人回味。

古人說(shuō)“嚼得菜根百事可成”，其實(shí)，“喝得稀粥”又何嘗不是這樣呢？稀粥綿軟，入口即化，不與舌頭為難，正像做人，要能屈能伸，與人方便，即是與己方便。而這，正切合中國(guó)人溫柔敦厚的傳統(tǒng)秉性。

品粥時(shí)那種潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的味覺(jué)感受，讓人仿佛置身于空靈明凈的佛園。痛苦時(shí)、落魄時(shí)、煩悶時(shí)、心浮氣躁目空一切時(shí)，你都不妨坐下來(lái)喝一碗粥，也許在不知不覺(jué)間，心中便有一陣春風(fēng)悄然拂來(lái)了。