古鎮明珠清源

牛桂紅

背倚青山，環抱綠水，半城山色半城湖，這就是文化古鎮清源，今清徐縣治所在地。清源，古名梗陽。春秋時為祁氏邑，晉滅祁氏，魏獻子為政，分其地為七縣，以魏戊為梗陽大夫，此梗陽城名所由始也；戰國梗陽屬趙；秦屬太原郡；隋開皇十六年（596年）于梗陽故城置清源縣；唐宋清源縣屬并州；金大定二十九年（1189年）分設徐溝縣，清源縣，屬太原府；明沿此制，清朝乾隆八年（1743年），廢清源，并入徐溝縣；民國初年，復設徐溝，清源兩縣；1952年兩縣合并，定名清徐縣。1958年，隸屬于太原市。

清源城即古梗陽城，逐步進入繁華，是在明清兩代。由于清源在明清時期即是大西北赴京必經之地——西官道，往來官員及商賈運送貨物的車輛絡繹不絕。至今，縣城南的南營留村仍有“官道街”“后官道街”“道口”等街名、地名存在。加之有明以來，外地人口大量遷入，自然地帶來了市井的繁榮。在這個時期，華夏第一醋——山西老陳醋的釀造工藝日趨成熟，開始了它的千古留香。加之明清兩代大興寺廟之風，在原有50多處寺廟的基礎上，又興建了城隍廟、趙簡子寺、泰山廟、真武廟、龍王廟等寺廟20多處，形成了以縣城為中心的縣鄉寺廟群。壇廟寺觀，星布棋列，這樣就組成了一個密織的廟會集市網，使清源城商賈云集，往來客商絡繹不絕，商貿經營火爆，城鄉經濟溝通日盛。西關廂20多家車馬店，每天迎送著鄰縣交城、嵐縣、臨縣、離石、靜樂、方山等數以百計的山民，他們常年驢騾單幫結隊而來，駝著小米、胡麻油、莜面、山藥蛋等農產品，或出售，或以物易物，換回棉布、食鹽、醋、煤油、火柴等日用百貨。南營留村的官道街、后官道街、小南門內外（當時稱城南三）有車馬大店十余家，主要接待大西北、晉中、晉東南、晉南的赴京官員、運輸車輛，這些車輛運來的大多是本地的小麥、雜糧、油、柿餅、麻皮等，運走的是日用百貨。如小南門外的“四和店”存在數百年，店中一次即可接待數十輛車馬，曾紅極一時。這些旅店為方便住宿客商及車馬，在店內配備有“牛灶火”，供自己做飯吃的住客使用；為牲畜專設騾馬廄并有專人為客人喂養牲畜；配備跑街伙友為客戶介紹買（賣）主。僅西關廂每年交易貨物即有數百萬斤之多。

過往客商的增多，促進了飲食業的發展。小小的清源城開設大小飯店、餅面鋪十幾家。較有名的大飯店有“五美園”（ 東家兼掌柜牛二成，本鎮南營留村人，至今其后人仍在縣城開飯店。）“四海園”（最后一任掌柜是晉祠人，姓賈）等。較有特色的飯店有“占旭子飯店”“福春兒飯店”等。如占旭子飯店的肉面、肉饃饃、雜割、棗兒拌疙瘩、掉粉皮、三尖尖餅子、紅印兒餅子、干豆面殼殼，“福春兒飯店”的粉湯湯（音zhang ）（過去清源的三件寶：青菜、粉湯湯、漿葡萄）、辣角角、咸菜、干面餅、切餅、米花兒（即發糕）、攤花兒等特色小吃，興盛樓的糕點，曾吃過的人至今說起來念念不忘。

西門坡菜市，其貿易大集由來已久，有清以來日盛，是三晉大地有名的以蔬菜、水果交易為主的特色商貿市場，自古以來便有“金張蘭，銀晉祠，不如清源的綠菜市”之說。介休張蘭盛產黃米是為金，晉祠盛產白米是為銀，清源盛產蔬菜是為綠。此為一說。蔬菜、水果較糧食作物保質期短，容易腐爛變質。西門坡菜市交易的蔬菜，每天都會有部分賣不出去即被扔掉，發生腐爛，所以也有“金張蘭、銀晉祠，不如清源的爛菜市”之另一說。

西門坡菜市之所以遠近聞名，除因清源地理位置優越、交通便利、人流量大之外，清源地區種植蔬菜歷史悠久、上市日期早于其他地方，也是其原因之一。清源城附近邊山屬洪積扇地區，土質疏松，背風向陽，小氣候得天獨厚，其蔬菜種植一向以品種多、上市早而名揚晉中。不僅光緒《清源鄉志·物產》中即有“王瓜，暖畦工勤，極早。”的記載，且明《永樂大典·太原府志》中已有清源城“地氣和煦，瓜壺果luo之屬視他處較早”，清順治十八年（1661年）《乾隆·太原府志》關于清源蔬菜也有“地暖工勤，較鄰邑所產獨早。”的記載，加之清源城西邊山一帶西馬峪（含杏凹、黃土坡、羊圈卯、棗坪）、東馬峪、西梁泉、東梁泉、都溝村、白馬一（白石溝山內諸村統名，計有：李家莊、迎南風、碾底、澗溝、后窯等24村）（見光緒《清源鄉志》卷之九）平泉村、北營村、固驛等邊山地區盛產桃、杏、李、柰、棗、葡萄、核桃、果子、花椒等20多種干鮮果，這些蔬菜、葡果大多需及時出售，這就為菜市場的形成奠定了物質基礎。

為“平交易，便商民”，每逢雙日，沿山平川的山農、菜農各自車推肩挑著蔬果米粟、土產瓜壺等到菜市銷售，僅葡萄一項從當年秋季開始到來年三月，成交量至少在數百萬斤以上。而城內在城一、在城二、城南一、城南二、城南三、南營、西關及周邊六合、大北、北營等村的菜農，從越冬的大白菜、芥菜、蘿卜、冬瓜，春季的青菜（即菠菜）、水蘿卜、香椿、韭菜，到夏、秋季的黃瓜、西紅柿、豆角、西葫蘆、茴子白、茄子、蔥、蒜、西瓜、菜瓜、南瓜、紅薯等等新鮮蔬菜瓜果應有盡有，每個集日的蔬菜成交量不下三四十萬斤。西門坡菜市可稱得上生意興隆，日進斗金。

清源之鮮蔬香果除在西門坡菜市銷售外，更多的北供太原、陽曲，南應徐溝、太谷。昔時，附近各縣富裕之戶，皆以能吃到清源產的蔬菜為樂事，太谷縣孔、曹，祁縣渠、喬等富豪之家，每年早春晚秋，天天派人騎馬來清源西門坡菜市采購蔬菜。太谷秧歌《游鐵道》中有：“四月里，四月八，清源的黃瓜豆角角（音jue）”的唱句，晉中民謠也有“游這寺，游那祠，不如竄竄清源的鮮菜市”的贊語。

為了規范菜市的交易，時有官府專為西門坡菜市“公立集規”并刻碑昭示，《菜果市碑記》《議定小西門果木菜市使錢記》至今猶存于西馬峪狐突廟獻殿。

西門坡菜市的繁榮，帶動著流動飲食業的發展。每逢集日，菜市街上經濟實惠的家常便飯、各具特色的風味小吃可謂琳瑯滿目，應有盡有。至今，老年人一說起菜市坡上“鎖奴兒的割糕、許考成的豆腐腦兒老豆腐、保根子的醪糟、福子二福子的肉丸子”等都津津樂道，回味無窮。

城內，棉布坊、雜貨鋪、醋坊、飯莊、糧行等各具特色的商業店鋪遍布各主要街道。小西門街、南關大街、菜市街、順城街、牌樓街、察院街等街巷，店鋪林立，鱗次櫛比。僅牌樓街、察院街就開設有糧店20多家，至今，仍有人將察院街稱作“糧店街”。商業的發展，經濟的繁榮，對人民的生活起著至關重要的作用，而店鋪字號的雅稱則既表達了店鋪的經營宗旨，又展現了店主人的文化素養，彩帛棉布行如“德厚生”“德和生”“義和興”“豐裕慶”“永和昌”“五記”等，副食、雜貨鋪有“日興昌”“同德義”“益盛和”“和記”“順記”等，爐食鋪有“興盛樓”“永茂隆”“德興茂”等，飯店有“五美園”“四海園”等，糧店有“廣聚泰”等，藥店有“廣德興”“春生廣”“崇德堂”“協升泰”等，旅店有“三和店”“四和店”“朋和店”“圪洞店”等，典當業僅百年老店就有“乾德當”“天美當”“有厚東”“裕盛當”“東升當”等十余家。

隨著商貿經濟的發展，錢莊也應運而生，到清中期，即有“晉源通”“福聚源”（大掌柜花鳳祥，高白東于人，兼清源商會會長）等錢莊十多家。此外，還有打制家具的“柜匠店”，打造馬車的“車鋪”，做小推車的“圪均店”，做壽器的“棺材鋪”等等。這些錢莊票號、糧油布匹、五金日雜、醫藥典當各行各業自具雅號不下百家，甚至綿延至今。清代人朱彭壽，為店鋪的雅號作七律一首，名曰《字號詩》：“順裕興降瑞永昌，元亨萬利復豐祥。泰和茂盛同乾德，謙吉公仁協鼎光。聚蓋中通全信義，久恒大義慶安康。新春正合生成廣，潤發洪源厚福昌。”此詩語調和諧，內含雅秀。人們愿意從中取二三字，便成字號。

醋乃清源特產，本地釀醋工藝獨特，歷史悠久而名聲遠揚。城內規模較大的醋作坊就有三四十家，“美和居”“福源長”“聚慶誠”“晉和鈺”“晉和成”“乾恒泰” “裕泉盛”“永泉盛”“協和泉”“晉和成”“義興隆”“義興德”“涌泉裕”“寶豐源”“福興泉”“集義涌”“玉順和”“義和玉”“玉信成”“寶豐源”“四義長”“日升源”“吉記”“泉記”等明清以來久興不衰。

一個地區的壇廟寺觀是本地區集市文化形成的淵源之一。如前所述，清源城壇廟寺觀云集，廟會自然不會少。從農歷正月初六開始，三月初八、四月初八、四月十八、五月初五、六月初六、六月二十四、九月十六、到十月初八，清源廟會不斷，且每會各有特色、各有說法。比如正月初六城南南營留村的會，叫開市會。這次集會正處于人們一年之中最休閑的時間，不僅為人們提供了走親串友的機會，且會上買賣的主要商品也別具一格：有為正月增加喜慶、歡樂色彩的各式各樣的鞭炮、起火、砂罐罐；有孩子們喜愛的滴滴晶、滴燈兒、泥人人、搬不倒兒、琉璃圪蹦兒；有農家每年需要添置、更新的籮頭、笸籃、簸箕，鋤兒、耙兒、鐵鍬；有農家當年準備飼養的豬娃娃、羊羔羔等等。這一天來趕會的大人小孩，人人各取所需，個個眉開眼笑，且鑒于正月喜慶之時，買賣方之間關系之和諧、融洽，是任何時候都無法相比的。再聽聽那買賣方之間你接我、我接你的吆喝聲：“打燈、起貨、滴滴晶”的吆喝聲還沒有落下，“搬不倒兒、泥人人”的賣主馬上接茬；賣琉璃圪蹦兒的剛喊“琉璃貨、琉璃貨”，馬上有人說“前晌買上晚夕破”，在這個特別的日子，賣琉璃貨的人聽后不僅不會因為這句玩笑話生氣，而且也和大家一起開心大笑。四月初八是佛教慶祝釋迦牟尼生日的會，四月十八是糧店街的會，五月端五是西關龍王廟的會，六月六的會叫“花會”主要以賣花為主，六月二十四是城隍廟的會，十月初八是泰山廟的會。四月十八和十月初八是清源一年中兩個最盛大的廟會，會期都在三天以上。在這兩個會期，不僅舊會址糧店街、北關街人流涌動，且由于這兩個日期處于人們換季的時期，經營的商品也以衣料、布匹、鞋襪等生活日用品為主。每當此時，北自太原、榆次，南至祁縣、太谷的買賣鋪家、特色小吃擺滿了以大南門為軸心的整個南關大街、南門街、順城街、延昌街、小西門街、閣兒內外，人流量之多、銷售量之大是其他會上無法相比的。

清源城的繁榮，隨著日偽統治的開始，又逐漸地衰落下來。十余年的時間，在歷史的長河中畢竟是極其短暫的，但是作為國土的沉淪，兵燹的燒劫，其破壞程度，卻也可謂觸目驚心的了。幸好云封總有云開日。1948年，在共產黨的領導下，清源鎮真正地回到了人民手中。從此清源城生機勃勃，開始了翻天覆地的變化，1952年行政區的劃分使清源、徐溝二縣合一。暫歸榆次署所轄，原清源城遂改名為清徐。1958年清徐復歸太原市所轄。政治的穩定，人民的安居，是一切發展的基礎。合作化、公社化是清徐走向輝煌的第一步。首先清源舊城進行了大規模的改造，城中商業網點鱗次櫛比，繁華日盛。1972年始，作為縣治所在的清源鎮，城鎮建設逐步向東湖以東擴展，建設重點由舊城轉向新城。在以湖東大街為主干道的新城形成的時候，也正是改革開放的春風遍滿華夏之時。20多年的時間，舊城新城梗陽古城早已融為一體。