穩定血糖的“餐前負荷法”

餐前餐后血糖波動較大是令許多糖尿病患者煩惱的問題。其實，糖尿病患者可以通過“餐前負荷法”來保持餐前餐后的血糖穩定。它與“少吃多餐”的理念不謀而合，卻又不同于“少吃多餐”。

“餐前負荷法”是指在主要營養負荷餐前，攝入少量的宏量營養素（碳水化合物、脂肪、纖維素、蛋白質和水），以誘導小腸釋放腸肽，減緩胃排空，從而刺激胰島素分泌的方法。簡單理解，就是在吃正餐前，先吃少量東西來墊肚子。但是在正餐前先吃的這些食物可能會增加一餐的總能量攝入，所以在食物的選擇上，低熱量的食物更好。“餐前負荷法”不同于“少吃多餐”，食物的分量需控制好，最好是將原本正餐中的食物分出來一些餐前吃，這樣既達到了控制血糖的目的，也不會帶來額外的能量攝入。另外，“餐前負荷法”一般在正餐前30分鐘進行。

也不是說“餐前負荷法”就一定要把時間控制得剛剛好。如果實在沒有時間，改變一下進餐順序同樣能達到保持餐前餐后血糖穩定的效果。糖尿病患者在進餐時，可以先吃蔬菜，再吃肉類，最后吃主食。另外，選擇食物時，應保證菜肴多主食少，這樣更利于餐后血糖的控制。

總的來說，“餐前負荷法”可通過飲食順序和飲食時間上的調整，使糖尿病患者血糖保持穩定，在治療肥胖和保證體重長期穩定上也具有很好的效果。（本刊綜合）