走入唐頓莊園的世界

謝嫣薇

來到英國薩塞克斯，游覽酒莊享受葡萄園風光，沿途的村居農稼固然是這首田園詩的韻腳，但是唐頓莊園最真實的場景就在丹尼斯菲爾德別墅酒店。

看過英國電視劇《唐頓莊園》的朋友莫不被戲中濃厚的英國傳統氣息迷倒：優雅的古裝氛圍，考究的維多利亞風格服飾，古典華麗的鄉村莊園……事實上，倫敦以外，英國有很多地方，依然保留了絕佳的田園風光、古樸建筑，若不是有熙來攘往的車輛，還真以為通過時光隧道回到過去。

薩塞克斯（Sussex），是位于英國東南部的歷史郡，這里沒有讓人非得要前仆后繼來朝圣的景點，卻是著名的葡萄酒產區，或者，更正確來說，是氣泡酒產區，這里的酒莊莊主有個共同心愿，那就是“Sussex”可以獲得歐盟的原產地名稱保護，就好像法國的香檳區一樣，Sussex可以成為高質量氣泡酒的代名詞。有朝一日，人們在用餐之前，侍者會這樣問：“你想喝香檳還是Sussex呢？”當然，這是一條漫漫長路。

英國氣泡酒起飛，受惠于氣候暖化

英格蘭在葡萄酒的世界里絕對是小眾產酒國，有許多人甚至都不知道這里也能生產葡萄酒。其實，蘇格蘭釀酒的歷史可以追溯到中世紀的修道院。自20世紀70年代開始，英國就有了專注于釀酒事業的歷史，比許多國家都要長。目前，英格蘭和威爾斯擁有1600公頃左右的葡萄園，主要分布在島的南半部、東南地方的幾個郡，如肯特郡、薩塞克斯郡以及薩里郡。

英國由于氣候過于寒冷，傳統上并非葡萄酒的主要生產國。然而，隨著科技的進步，對風土的理解以及全球暖化的助力，英國氣泡酒在過去無論是質或量都突飛猛進，并在各大英國超市攻城掠地，幾乎取代香檳及起泡酒普羅塞克成為英國人的最新寵兒，換言之，英國的氣泡酒起飛，受惠于暖化的氣候，是有一點諷刺。此外，英國南邊由于地質與香檳區類似，類似的風土環境使得黑皮諾、霞多麗、莫尼耶皮諾這三種經典的香檳葡萄品種得以在此扎根。

體現英式內斂的華麗感

來到薩塞克斯，游覽酒莊享受葡萄園風光，在悠閑的時光中放松心情是必需，但不要忘了這可是個歷史郡，沿途的村居農稼固然是這首田園詩的韻腳，但是唐頓莊園最真實的場景就在丹尼斯菲爾德別墅酒店。這一家莊園酒店，坐落在泰晤士河谷地段，占地65英畝，觸目所及是延綿無盡的花園，綴以迷宮式園林，氣勢恢宏，雄偉壯闊，酒店建筑本身，一眼望去，就是一座英式城堡。

走入酒店大廳，石頭壁爐最是矚目，它無懼歲月在身邊流轉，不管多少年過去，仍然奮力燃燒，為一個又一個過客帶來溫暖。精致的木刻，明亮的落地窗，把頭稍微昂起，會看到上有華麗天花板，與威斯敏斯特大教堂的天花板設計極為相似。僅僅一個大廳的氣派，就寫滿了英式內斂的華麗感。

好萊塢巨星喬治克盧尼和他的英國律師太太，在威尼斯舉辦了私人婚禮后，正是回到英國的丹尼斯菲爾德別墅酒店包下整家酒店大宴親朋。為了留下這位巨星的風采，酒店在獲得他首肯的前提下，留下了他當日婚宴上用的人形紙牌，讓酒店客人可以跟“他”合照，為這巍巍的莊園添上了一絲活潑氣息。（摘自新加坡《聯合早報》）

（編輯/譚玖）