餃子的十種包法

過年啦，吃餃子嘍。餃子是深受人們喜愛的傳統面食，是北方地區的特色主食，也是年節必備的食物之一，有一句民謠叫“小寒大寒，吃餃子過年。” 在中華民俗中，除夕守歲吃餃子，是千百年來流傳下來的老習慣，全家人歡聚一堂吃著團圓的餃子，這就是很多人對春節的印象吧。

餃子做法多樣，餡料豐富，就連包制的手法也有很多種，下面就介紹餃子的十種包法，湊夠十全十美，學會了，可以在春節餐桌上給家人露一手喲！

第一種：北方鲅魚餃子

做法簡單，餃子皮搟得大一些，放上餡料，兩邊捏合即可。這種餃子個頭比較大，皮薄餡大，吃幾個就會飽。

第二種：北方家常餃子

餡料放于餃子皮上，將餃子皮兩邊捏合后，雙手合攏，用拇指和食指夾出餃子肚來，這是家庭中最常見的餃子包法，做出的餃子圓圓鼓鼓，樣子特別可愛。

第三種：三角餃子

此做法來源于糖三角，餃子皮上放入餡料，然后將餃子皮分成三等分，將左右兩頭和下方的三個邊提起并捏合即成。

第四種：月牙餃子

因為造型美麗，蒸餃或鍋貼一般采用這種包法。它是從一邊打褶捏合，逐漸成型。

第五種：鎖邊餃子

此種餃子的包法來源于韭菜盒子，先將餃子兩邊捏合，然后在捏合的邊上掐出均勻的褶子即成。

第六種：元寶餃子

這種餃子造型取義非常的好，將餃子兩邊捏合后，再將兩個角捏合即成，樣子真的很像元寶。

第七種：葵花餃子

說它是餃子，可是在形狀上已經跟以上介紹的幾種餃子包法大不相同，樣子很像太陽花向日葵，所以取名葵花餃子。包法是取一張餃子皮放入餃子餡，再取另一張餃子皮覆蓋其上，沿著餃子皮邊捏褶即可。

第八種：蛤蜊餃子

這種餃子包法的關鍵在于餃子皮的兩邊要藏進去一小截，然后再捏合兩邊，形如蛤蜊的殼，所以取名蛤蜊餃。

第九種：鍋貼餃子

這種餃子包法非常簡單，只需把放好餡料的餃子皮上下捏合即成，左右兩邊留口，也正是因為餃子沒有完全封口，所以只能煎不能煮，兩邊留口利于湯汁流出，讓面皮更有味。

第十種：四喜餃子

在鍋貼餃子的基礎上，左右兩邊捏合，留出四個小口后，每相鄰兩邊再捏合，形成四個格子，然后放入喜歡的四種餡料，同樣不能燉煮。因樣子討喜，口味多變，很受廚娘的青睞。