做美味的食物給最愛的人吃

寒菊

小時候我并不愛吃香椿，但是長大以后突然就愛吃了。我發現身邊很多人都是這樣，小時候不愛吃某種食物，長大后的某天突然就愛吃了。

記得奶奶家有棵香椿樹，每逢開春出芽的時候，奶奶都會托人給父親帶話，告訴他周末回家來吃香椿。等父親帶著一家人來了，奶奶又會踮著小腳，緊張地盯著小叔，讓他小心剪下來香椿芽。

父親總對奶奶說，您把香椿腌起來，等我們回來吃腌菜就可以。奶奶說，香椿芽就開一季，每季就那么幾天時間是最嫩的，過去了就老了、不好吃了。再說腌菜哪里有現炒的好吃啊。一邊說，一邊就開始做她最拿手的香椿炒雞蛋。

除了鹽什么佐料都不放，將碎香椿芽和雞蛋液攪拌均勻，往熱油里一倒，隨著“刺啦”一聲響，香椿特有的香味隨之而來。父親和母親總是吃得最嗨的，而我是一口都不沾。小時候的我真的受不了香椿那種味道。奶奶說，將來等你想吃到這么新鮮的香椿可就難了。

老房子拆了，奶奶去世了，家里的香椿樹自然也就沒有了。可是父親愛吃啊，所以每到春季，母親只好去菜場買，菜場的香椿雖然沒有自己樹上剛剪的新鮮，但總歸是“香椿”啊。

依舊是香椿炒雞蛋，依舊是奶奶的做法，只放鹽。父親吃得滿足，母親看著父親吃得滿足也開心。我依舊是不愛吃。

上大學離開了北京，有一次去超市買東西，我看到幾束捆得很細的香椿放在一個角落，情不自禁地走過去，拿起來聞聞，眼淚竟然掉了下來，怕旁邊人看到，趕緊擦掉。雖然沒地方做飯，但我還是買了一小束拿到宿舍。

有一天，學校食堂竟然有香椿炒雞蛋這道菜。香椿極少，而且炒得很差勁，雞蛋都凝固成一大團，只有油膩，香椿特有的香味很少，但我還是就著米飯吃了那一大坨香椿炒雞蛋。

自此以后，愛上香椿。

結婚后，老公也甚愛吃香椿，他對我說，小時候他媽特愛吃香椿，但是他非常不愛吃，現在突然就愛吃了，還說他小時候也不喜歡吃香菜和芹菜，但是現在也都愛吃了。

每年香椿出芽的季節，我都會去超市，給老公買最嫩的香椿，價格確實不菲，一小束就十多元。老公說，太貴了，在樓下小菜場買幾根就行了。我學著奶奶的話說，香椿芽就開一季，每季就那么幾天時間是最嫩的，老了的香椿就不好吃了。

看著老公吃得滿足，我也很滿足。

摘自《北京青年報》