噴施硒肥對水稻產量及硒含量的影響

吳得峰

(陜西地建土地綜合開發有限責任公司，陜西西安 710075)

硒是繼碘、鋅元素之后的第三大微量營養元素，享有“抗癌之王”“天然解毒劑” 的美稱[1]，其在防治疾病發生、保障人體健康和延緩衰老等方面作用突出[2]。國際硒學會研究指出：全世界約有 10 億人出現不同程度的缺硒癥狀，人體中硒含量缺乏不僅會引起克山病和大骨病[3]，還會導致癌癥、心血管疾病、哮喘、男性不育等疾病發生[4]。中國營養學會調查報告顯示：我國公民的硒攝入量平均值與中國食品營養學會規定的硒攝入量平均值(50 μg/d)相差很大，僅為 26.63 μg/d，缺硒已嚴重威脅人體健康[5-6]。但是，人體可攝入的硒在人體內是無法合成的，只能通過食物攝取[7]，借助一些富硒類藥品補充硒，可以獲得一定的硒含量，但是由于投資大、吸收率低、覆蓋面小，不能為廣大群眾接受，也不能徹底根治礦質元素營養缺乏帶來的種種疾病[8-9]，因此，研究硒肥在農業生產中的應用十分必要。

統計顯示：全世界有近70% 的人口，我國有近60% 的人口以大米為主食，因此，水稻是世界各國人民的營養和能量的主要來源之一[10]。張現偉等[6]概述了目前富硒水稻的研究意義，綜述了富硒水稻栽培、育種、遺傳等方面的研究現狀及存在的問題，進而提出富硒水稻的研究方向。叢建紅[11]研究了如東縣噴施富硒劑對水稻產量和品質的影響，結果表明與未噴施相比，噴施富硒劑水稻產量提高8.93%，水稻富硒肥以葉面噴施為佳，用量為2 250 mL/hm2，分2次連續施用。但是關于在水稻不同生育期、不同硒濃度對水稻產量及水稻中硒含量影響的研究鮮有報道。筆者對此進行研究，以期提升水稻產量，增加硒含量。

1 材料與方法

1.1試驗地概況大荔縣位于陜西省關中平原東部，34°36′～35°02′N、109°43′～110°19′E，處于黃河、洛河、渭河三河匯流區，海拔329～533 m。地勢低平，由北向南逐漸降低，呈臺階狀平行渭河分布，北部為黃土臺塬區，地下水埋深大于50 m，中部為渭河階地，地下水埋深2～30 m，南部為風積沙地，地下水埋深8～25 m。該地區屬暖溫帶半濕潤、半干旱季風氣候，年均氣溫約14.4 ℃，年均降水量約514 mm[12]。

1.2供試材料供試水稻為當地主栽品種新豐2號，處理用硒元素為化學純亞硒酸鈉(Na2SeO3)，純度為99.5%，為甘肅省白銀市有色金屬礦業有限公司生產。

1.3試驗設計試驗于2017年5—10月進行，共設3個硒處理：OT為0.60 g/小區，WT為0.12 g/小區，CK為清水處理。每個處理重復3次，隨機區組排列，小區20 m×10 m，小區間距3 m，區組距5 m，四周保護行寬5 m。

1.4田間管理采取水育秧方式，適時適量播種，培育多蘗壯秧，5～6 葉時移栽，插植規格 20 cm×20 cm，所有處理均施尿素(含N 46%)300 kg/hm2，據當地農業推廣部門的調查，該品種水稻氮肥施用量一般在200～300 kg/hm2；磷肥(含P2O512%)施用量為350 kg/hm2，鉀肥(含K2O 60%)施用量為300 kg/hm2，磷肥作基肥一次性施用，氮肥分時期施用，其基追肥比為5∶ 3，鉀肥基追肥比為2∶1。水稻于2013年5月15日播種，當年10月23日收獲，生長期間人工及時去除雜草，水稻收獲后土壤休閑。硒肥噴施時間分別為二次枝梗原基分化期和齊穗期后6 d，采用噴霧器噴施。各小區間均有一定距離，排灌水分開，各處理肥水管理及其他農事參照當地高產栽培管理措施進行。

1.5測定項目與方法于2017年9月20日噴施藥液，分別在噴施藥液后的10 d、收割前(10月 22日)采樣。每次取樣時，分別在每小區隨機抽取 5 株樣品，帶回實驗室測量水稻株高、穗長、千粒重等指標，成熟期采樣測定其小區產量，采用原子熒光光譜法測定水稻籽粒中的含硒量。

1.6計算方法與數據分析試驗數據用Microsoft Excel 2013和 SAS 9.1軟件進行統計，利用SAS軟件包中的PROC GLM(SAS 9.1，SAS Institute)程序對產量、千粒重、籽粒中硒含量等進行方差分析。

2 結果與分析

2.1硒肥對水稻農藝性狀的影響由表1可知，CK、OT、WT處理的株高分別介于88.7～93.6、95.4～99.6、99.8～106.7 cm，其平均值分別為91.3、97.6、103.3 cm，與CK相比，OT、WT處理的株高分別增加了6.3、12.0 cm，增幅分別為6.9%、13.1%。與CK處理相比，OT處理株高增加不顯著，WT處理的株高增加顯著(P<0.05)。CK、OT、WT處理的穗長分別介于16.8～17.9、18.6～19.2、18.6～19.6 cm，其平均值分別為17.4、18.9、19.1 cm，與CK相比，OT、WT處理的穗長差異不顯著(P>0.05)，說明噴施硒肥對水稻穗長影響不顯著(P>0.05)。噴施硒肥對水稻千粒重具有顯著影響(P<0.05)，CK、OT、WT處理的千粒重分別介于26.8～27.6、27.9～28.7、29.3～29.7 g，其平均值分別為27.3、28.3、29.5 g，與CK相比，OT、WT處理千粒重分別增加了1.0、2.2 g，其增幅分別為3.7%、8.1%。

表1硒肥對水稻農藝性狀的影響

Table1Effectofseleniumfertilizeronagronomiccharactersofrice

處理Treatment株高Plant heightcm穗長Spike lengthcm千粒重Thousand-grain weight∥gCK91.3 b17.4 a27.3 bOT97.6 ab18.9 a28.3 abWT103.3 a19.1 a29.5 a

注：同列數據后不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)

Note：Different small letters within the same column mean significant differences(P<0.05)

2.2硒肥對水稻產量的影響由表2可知，噴施硒肥能顯著增加水稻產量(P<0.05)。CK、OT、WT處理的小區產量分別介于76.37～77.17、81.90～84.47、86.21～91.80 kg，其平均值分別為76.90、83.27、89.75 kg，與CK相比，OT、WT處理的小區產量均有所增加，增加值分別為6.37、12.85 kg/小區，說明噴施外源硒肥均能增加水稻產量。與CK相比，OT、WT處理的小區產量增幅分別為8.3%、16.7%。

表2硒肥對水稻產量和硒含量的影響

Table2Effectofseleniumfertilizeronriceyieldandseleniumcontentofrice

處理Treatment產量Yield∥kg/小區硒含量Selenium content∥mg/kgCK76.90 b0.04 bOT83.27 ab0.12 bWT89.75 a0.18 a

注：同列數據后不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)

Note：Different small letters within the same column mean significant differences(P<0.05)

2.3硒肥對水稻籽粒中硒含量的影響由表2可知，噴施硒肥對水稻籽粒中硒含量具有顯著影響(P<0.05)。CK、OT、WT處理的水稻籽粒中硒含量分別介于0.03～0.06、0.09～0.14、0.16～0.19 mg/kg，其平均值分別為0.04、0.12、0.18 mg/kg，與CK相比，OT、WT處理的水稻籽粒中硒含量分別增加了0.08、0.14 mg/kg，增幅分別為200%、350%。

3 討論

該研究結果表明在二次枝梗原基分化期和齊穗后6 d通過在葉面外源噴施硒肥，水稻的農藝性狀顯著提升。通過對各處理的株高、穗長、千粒重等構成因素的分析表明，葉面噴施硒肥對水稻穗長影響不大，但水稻葉面噴硒對促進水稻生長、提高籽粒充實度有較好的效果。與CK相比，OT、WT處理千粒重分別增加了1.0、2.2 g，其增幅分別為3.7%、8.1%。這表明葉面噴施硒肥對水稻灌漿有促進作用[13]，這與譚周等[14]研究結果相吻合。由此可以看出，施用硒肥后千粒重提高是水稻葉面噴施硒肥增產的主要原因[15]。

在二次枝梗原基分化期和齊穗6 d后通過在葉面外源噴施硒肥，可有效增加水稻產量，該研究中，與CK相比，OT、WT處理的水稻產量增加值分別為6.37、12.85 kg/小區，小區產量增幅分別為8.3%、16.7%。這與姜守全等[16]在湖南省賀家山原種場關于施硒對水稻產量及稻米中硒含量的影響研究中得出的結論相似。分析原因：可能是硒肥能夠有效促進水稻根系尤其是須根系的生長發育[17]，同時，可以不斷提高水稻根系對有效養分的吸收率與轉化速度，進而使更多的土壤養分被水稻所吸收，最終有利于產量的提高[18]。

依據國家關于富硒水稻的標準及長期綜合試驗相關數據表明：供試水稻品種(新豐2號)硒肥的最佳噴施時期為齊穗期[19]。根據 GB/T 22499—2008《富硒稻谷》[20]規定的標準：富硒大米硒含量應在0.04～0.30 mg/kg。該研究得出，噴施外源硒肥對水稻籽粒中硒含量具有顯著影響。與CK相比，OT、WT處理的水稻籽粒中硒含量分別增加了0.08、0.14 mg/kg，增幅分別為200%、350%。這與呂鈴等[21]關于不同硒肥對水稻產量及硒含量的影響研究結果相似，這主要是因為：噴施無機硒后，水稻通過自身新成代謝，將生物活性較低的無機硒轉變為生物活性較高的有機硒，進而加速籽粒對于硒含量的吸收與富集[22]。

4 結論

(1)外源噴施硒肥可有效增加水稻株高與千粒重，但對水稻穗長沒有顯著影響。

(2)噴施硒肥可顯著促進植物根系發育，增加根系對土壤中有效養分的吸收與轉化，進而增加水稻產量。

(3)噴施硒肥可顯著提高水稻籽粒中硒含量。