赤水烏骨雞林下養殖技術

羅世群　伍仕強

摘要：本文結合赤水實際情況，從品種選擇、場地選擇、圈舍搭建、飼養管理等方面，對赤水烏骨雞林下養殖技術作初步探析，供烏骨雞養殖從業者參考。

關鍵詞：赤水；烏骨雞；林下養殖

烏骨雞又稱絲毛烏骨雞、烏雞、藥雞等，原產江西省泰和縣武山地區。是我國特有資源。赤水烏骨雞是在貴州赤水地域內經過長期的人工選擇和自然選擇形成的烏雞群體，具有耐粗飼，“三烏”即烏皮、烏肉、烏骨的特點。而且赤水烏骨雞肉質細嫩。風味鮮香，以土、香、烏著稱。是貴州省知名地方品牌。曾獲得“無公害農產品產地認證”、“貴州生態農業100張優強品牌”、“中國長壽之鄉養生名優產品”、“貴州省十大優質特色禽產品”等榮譽稱號。

赤水市全國十大竹鄉之一，擁有130萬畝竹林，全市森林覆蓋率達82.55%，具備發展林下養殖的自然條件和生態環境。而且赤水地區農戶素有養殖烏骨雞的習慣。近年來。在赤水市黨委政府的有力推動下，烏骨雞產業已逐步成為赤水農業優勢主導產業之一。為規范開展赤水烏骨雞林下養殖。筆者對林下養殖的相關技術作簡要探討。供養殖戶參考。

1場地選址和改造

1.1林地選擇。需結合諸多因素進行綜合選擇，在赤水適宜生態養殖區域，選擇交通便利、水源充足、水質優良、通風較好、陽光充足、用電穩定的位置，養殖場的土壤相對較為肥沃。沒有寄生蟲滋生、疫病或者傳染病原危害等。以地勢相對較為平坦、環境安靜、周邊無化工廠的竹林或闊葉林地為宜。場地選擇完畢后，需在養殖區域周邊安裝安全防護圍欄，避免其他天敵對烏骨雞造成損傷。

1.2場地改造。養殖從業者選擇好林地之后，需要對養殖環境進行適當改造，養殖從業員需對林地進行消毒處理，對遮陰過密的需進行適當伐疏，合理調節養殖場的透光性和濕度。確保減少病害的發生。

2養殖圈舍搭建

養殖場選定后。應平整一部分土地用于圈舍搭建，圈舍布局因地制宜。搭建的基本要求是牢固、通風、干爽、冬暖、夏涼。圈舍搭建時，宜就地取材，用竹料或木料均可，經濟條件好的可建鋼架大棚，原則上按照6-8只/m²確定圈舍建設面積，圈舍內需配置飼料槽、飲水器、產蛋窩等設備。

3品種選擇

引種前，應對雞苗來源作大量考證。選擇活波好動、叫聲洪亮、掙扎有力、羽毛潔凈、個體大小均勻、卵黃吸收好、毛色烏黑、品質純正的赤水烏骨雞雛雞。雛雞來源應選擇有畜禽生產許可證。并且無雞白莉、新城疫、禽流感、支原體、白血病的養殖場。并要雛雞生產單位提供種蛋生產產地檢疫的健康證明。

4飼養管理

赤水烏骨雞林下養殖宜采取“平養+放養”分段飼養的模式。該模式對提高烏骨雞產量和質量有很大的幫助。平養即育雛階段（1-45日齡）：宜在圈內實行精細飼養。林下放養階段（45-180日齡）：在選擇的林地中實行生態放養，每天定量喂食。

4.1育雛飼養。育雛階段以飼喂為主，采用24小時供料、供水，讓雞自由采食，培育到30-40日齡后。逐步添加歲玉米、稻谷等原糧飼料，天氣晴朗時可將雞苗放到林下進行放養訓練，飼養人員需加強舍內環境衛生整治，及時清掃雞糞。飼養器具保持清潔，并定期消毒，供水水源要干凈。天氣寒冷時宜供溫水，更換飼料要循環進行。對發現的病雞和弱雞及時挑出來無害化處理。同時做好防鼠、防蛇和防黃鼠狼等安全措施。

4.2林下放養。放養階段主要是讓雞群自有活動。提升烏骨雞肉品質。每天放養時間宜控制在4-6小時，時間安排在上午10時～下午18時為宜。將雞趕至已修繕的放養區域，并將公雞與母雞進行分群放養。放養期間每天定時喂食，早晚一次，飼料宜采用紅薯、稻谷、玉米、洋芋、米糠、麥麩等。將飼料灑在林區。讓雞自有進食。傍晚要將雞及時趕回圈舍。防止因人為或自然因素損失。放養過程中要注意天氣變化。遇到天氣突變，及時將雞群收回，防止出現感冒等疾病發生。

4.3疫病防控。育雛階段要根據不同的日齡注射相應的疫苗。同時注意呼吸道和消化道等方面的疾病，放養階段每20-25天定期給林區進行驅蟲消毒，防止病原滋生，同時要注意觀察雞糞。判斷雞群是否發生疫病，發現病雞、死雞要及時進行無害化處理。

4.4生產記錄登記。養殖戶要建立完善檔案登記制度，對養殖場引進的雛雞日期、數量、來源。每日發生病害數、死亡數、存欄數、防疫、消毒、用藥、健康狀況等方面詳細造冊登記在案。形成《養殖生產日志》，原則上生產日志保存2年。

5結論

綜上所述。赤水烏骨雞本身的肉質優良。具備優勢的市場競爭力，養殖從業人員在烏骨雞養殖過程中搞好養殖場地建設。合理選擇養殖方式。注重養殖過程管理。培育出的優質烏骨雞將會更佳受到消費者青睞。