基于HACCP體系的科技期刊質量控制流程與規范化建設初探

羅巧

摘 要 通過對科技期刊質量控制體系規范化建設的現狀分析，探討運用危害分析與關鍵控制點（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）這一集分析、評價和控制于一體的科學方法，建立規范化的科技期刊質量控制流程HACCP體系的可行性，以推動和完善科技期刊質量控制流程的規范化建設。

關鍵詞 科技期刊；質量控制；危害分析與關鍵控制點體系

中圖分類號 G2 文獻標識碼 A 文章編號 1674-6708（2018）216-0008-02

科技期刊是承載科學研究產出的重要載體，是一個國家科研水平和科研能力的根本體現。我國是期刊大國，截至2017年，經國家新聞出版廣電總局認定的學術期刊就達6 449種[1-2]，但這其中具有較高國際影響力的期刊卻寥寥無幾，這一方面與我國當前高水平科研論文大量外流，導致國內期刊優秀稿源欠缺的局面有關，更多的還是由于期刊本身整體水平不高，質量參差不齊。

質量是科技期刊的靈魂和生命，加強科技期刊質量建設是保障科技期刊可持續發展的關鍵。科技期刊只有不斷加強自身建設，優化期刊編輯出版流程，全面提高期刊質量，擴大期刊影響力，才能吸引更多的優質稿源，促進期刊的健康發展，更好地為科技創新服務。危害分析與關鍵控制點（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）體系是保證產品安全的預防性管理系統，是一種新的質量保證體系。

本文將在充分分析我國科技期刊質量控制流程與規范化建設現狀的基礎上，探討基于HACCP體系的科技期刊質量控制流程與規范化建設的可行性。

1 科技期刊質量控制體系與規范化建設的內涵

質量控制就是在產品生產的各個環節采用質量監測、數據分析等技術手段分析發現影響產品質量的各種原因，并且輔以相應的控制措施以確保產品質量的行為。

科技期刊作為傳播科研成果的載體，其生產的產品即科研論文匯集了作者、審稿專家、編輯團隊等不同角色人員的主動性行為，這些行為在科技期刊的編輯出版發行的各環節均會對科技期刊的整體質量產生影響。

科技期刊質量控制體系是致力于滿足科技期刊質量要求的管理系統，該系統的建立不僅能規范科技期刊編輯出版過程，并且有利于發現影響科技期刊質量的各種因素，同時可以輔以有針對的質量控制措施以進一步提高科技期刊的整體水平，該體系的建立對于規范科技期刊編輯出版行為，完善科技期刊出版質量具有重要意義。

2 我國科技期刊質量控制流程與規范化建設現狀

科技期刊作為一種特殊的產品，其質量控制的范圍涉及科技期刊編輯出版的各環節。

目前，國內對科技期刊質量控制方面的研究較多，但這些研究多是側重對科技期刊編輯出版某一具體環節諸如封面和版式設計、稿件處理流程優化、編輯人員專業素養的提高對期刊質量影響等的研究[3-7]。雖然也有基于科技期刊編輯出版全過程的質量控制系統研究[8-12]，但由于科技期刊質量評價的多元性以及復雜性，在評價目的、主體、客體、方法、標準及指標、制度等方面還存在不少問題[13]。未形成涵蓋設計與計劃、選題與組稿、審稿與加工、發排與校對、印刷與發行、總結與反饋為一體的規范性的科技期刊質量控制流程體系。

3 HACCP體系研究現狀

HACCP體系是保證產品安全的預防性管理系統，是一種新的質量保證體系，該體系由危害分析和關鍵控制點兩部分組成，通過識別、評估潛在的安全危害，建立預防性控制措施并實施有效的質量監控，從而實現控制安全危害的目的。

該體系具有系統性強、結構嚴瑾、理性化、有多向約束，適應性強、效益顯著的特點。HACCP體系由7個基本步驟組成：

1）對危害進行分析；

2）確定關鍵控制點；

3）建立關鍵限值；

4）建立監控方法；

5）建立矯正措施；

6）建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性；

7）建立記錄檔案系統。

這個體系具有系統性強、結構嚴瑾、理性化、有多向約束，適應性強、效益顯著的特點。HACCP體系起源于20世紀60年代，其最初被美國首先成功運用于食品生產過程的質量保證，是目前國際上公認的最有效的食品安全監控體系。

中華人民共和國原衛生部于20世紀90年代初開展了乳制品行業和餐飲業的HACCP應用試點，并取得了初步成效[14]。

近年來，隨著HACCP在質量控制方面的可靠性和成熟性，其在實驗室質量管理、工農業生產、藥品監督、職業醫學等領域的質量安全風險管理中均有成功應用的先例[15-19]。

鑒于HACCP在控制潛在質量危害因素實踐中的明顯效果，其在科技期刊質量控制方面也有了探索性的應用報道，許玉艷等[20]基于HACCP原理探討了科技期刊稿件的質量控制，但該研究未對科技期刊編輯出版整個流程進行評價，缺乏實際的應用驗證。

4 基于HACCP體系的科技期刊質量控制流程與規范化建設的主要內容

建立規范化的科技期刊質量控制流程首要的是歸納與劃分科技期刊編輯出版流程，科技期刊的編輯出版是一個系統的信息工程，其中涉及的各個環節既相互獨立，又彼此交叉，互為影響，要建立對科技期刊的質量控制流程就必須對科技期刊編輯出版的各環節及其子項目進行準確劃分，以此為依據才能形成對科技期刊出版流程質量的規范化控制。

其次，要確定科技期刊質量影響因素，科技期刊的質量受政治質量、稿源質量、審稿質量、編校質量、出版質量、印刷質量等因素影響。

這些影響因素貫穿于科技期刊編輯出版全過程，不同編輯出版流程涉及的質量影響因素不同，影響權重也有區別。如何篩選和確定科技期刊質量控制流程中各質量影響因素及其側重點是科技期刊質量控制流程與規范化建設的關鍵。

再次，需要依據HACCP這一成熟的質量控制體系的操作原理，結合科技期刊編輯出版的實際情況，對科技期刊編輯出版過程中的質量影響因素進行分析，確定質量控制的關鍵控制點，制定相應的質量管理措施和控制手段，進而建立規范化的科技期刊質量控制流程HACCP體系。

5 HACCP體系對科技期刊質量控制流程與規范化建設的促進作用

科技期刊質量控制流程是致力于滿足科技期刊從規劃設計到出版發行全過程質量要求的管理系統，實現科技期刊質量控制的流程管理就是要準確地挖掘出在科技期刊編輯出版不同環節最主要的質量影響因素，在不同的環節對不同的質量影響因素施行有效的質量控制措施，建立規范化的科技期刊質量控制流程體系，進而實現對科技期刊編輯出版每一個環節精準的質量控制。

HACCP作為一種成熟的質量控制體系，其核心就是對影響產品質量的關鍵點進行控制，同時注重對過程的預防，將HACCP體系與科技期刊質量控制流程的規范化建設有機結合，不僅能實現對科技期刊編輯出版不同環節有重點、針對性的質量管控，形成良好的作業指導規范和操作規程，提高編輯出版效率，并且能促進我國科技期刊規范化建設，為國家建立科學的期刊評選機制，調整優化期刊資源配置，促進科技期刊質量的實質性提升提供借鑒。

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