“中國廚房”征服泰國大學生的味蕾

本報駐泰國特派記者　孫廣勇

回鍋肉、宮保雞丁和麻辣火鍋的香味彌散在空氣中，一群學生手拿餐盤，焦急地等待著……這是泰國孔敬大學孔子學院的“中國廚房”里的一個情景。

“有辣味，還有點酸味，嚼起來很脆。中國美食，太棒了！”品嘗了剛出鍋的宮保雞丁后，泰國學生瓦薩努豎起大拇指。來自孔敬職業技術學院的占猜則系上圍裙，在中國廚師指導下做了一份宮保雞丁。成品一端出來，就被等待已久的同胞一搶而光。

自去年8月啟動以來，孔敬大學孔子學院“中國廚房”吸引了無數泰國民眾。孔敬職業技術學院教師蒙拉沃對《環球時報》記者說：“今天來的是烹飪專業一年級學生，在基礎階段要學習各國食品做法……不少人希望畢業后到酒店、餐廳烹飪中國菜，服務越來越多的中國游客和投資者。”

8月15日，“中國廚房”從孔子學院搬到孔敬大學廣場，幾百名師生圍在十幾個展臺前，參觀飲食文化圖片展，體驗中餐烹飪。其實，大家品嘗的不僅僅是中華美食，他們從味蕾開始感知中國文化的獨特魅力。

“中國菜頗具特色且多種多樣的口味讓泰國人著迷，這次活動能夠讓泰國人民了解中華民族從古至今悠久的歷史文明。不同地區的中國人有不同的口味喜好，加之中華民族五千年的烹飪秘訣，造就了中國飲食的無窮魅力”，孔敬大學副校長平薩說。

在小籠包、涼面展位前，《環球時報》記者看到孔敬府府尹頌薩在興致勃勃地品嘗美食。他說，自從中國移民在素可泰時期進入泰國，中華飲食文化逐漸得到傳播，雞油飯、豬腳飯、鹵鴨等受歡迎程度不亞于泰國的冬陰功湯、涼拌木瓜絲。“今天的美食文化節對孔敬府，對整個東北部都是極為令人開心的事情，我們可以學習、了解到更多的中華民族傳統文化。”

在“中國廚房”活動上，除讓泰國民眾了解中國飲食文化、學做和品嘗中國佳肴外，他們還可以體驗來自中國的傳統文化盛宴。來自中國的專家和演員進行了一場別開生面的中華戲曲講座。斗芳、雨潤、拂云……幾位泰國學生興致勃勃地模仿中國戲曲中的蘭花指；還有人在同伴臉上畫著臉譜，嘗試扮演戲曲中不同的角色。

“中國戲曲和泰國孔劇一樣，都在講述歷史、傳承藝術。但表演形式有很大區別，中國戲曲的難度更大”，孔敬大學藝術學院學生薩拉瓦蒂說。孔敬大學藝術學院教授威拉蓬則表示，中華戲曲融合了文學、音樂、美術等形式，如果運用中國戲曲形式來表演東南亞盛傳的《羅摩衍那》等傳統故事，相信可以促進中國與東盟國家深度交流。

孔敬大學孔子學院是泰國第一所孔子學院。近年來中泰兩國各領域友好合作不斷深入，交往規模日益擴大。孔敬府府尹頌薩對《環球時報》記者說，泰國將積極對接“一帶一路”建設，加強與中國的空中和陸路連接，吸引更多中國游客和投資者到泰國東北部。▲