“醉心”辣椒科研，科技服務“三農”
——訪貴州省辣椒研究所副所長胡明文

長江蔬菜雜志社 杜佳晨 張媛媛

胡明文 男，研究員，貴州省農科院辣椒研究所副所長，國家特色蔬菜產業技術體系遵義綜合試驗站站長。長期致力于辣椒育種與栽培技術的研究與推廣工作，榮獲國家科技進步一等獎，貴州省科技進步三等獎，第四屆中國創新創業大賽貴州賽區二等獎等。

26年來始終站在辣椒育種的科研尖端，選育審定了貴州第一個辣椒雜交品種黔椒1號，第一個辣椒三系雜交品種黔椒11號，創造性提出貴州山地辣椒選育推廣“干鮮兼用品種”及“一次性采收品種”技術理論體系，為貴州辣椒產業可持續發展作出了較大貢獻。共計主持選育黔椒系列辣椒新品種8個，并在省內辣椒主產區大面積推廣應用，社會、經濟效益顯著。

他是一名科研育種專家，風華正茂的他站在我國辣椒育種與研發推廣的前沿陣地，帶領著一批精英團隊致力于辣椒育種與栽培研究工作。26年的歲月染白了他的鬢發，他卻無私地將半生的心血奉獻給了蔬菜科研事業。近30年里，他在行業中沉潛，用對土地的熾熱之情始終堅守著蔬菜（辣椒）育種與栽培技術研究與推廣。他同樣是一名領導者，身為貴州省辣椒研究所的副所長，國家特色蔬菜產業技術體系遵義綜合試驗站站長，他身上肩負著單位榮譽、產業使命。他如同老黃牛一般，選擇了一步步腳踏實地前行，憑借著一股默默無聞地干勁兒在蔬菜行業領域中譜寫自身價值的華章。

記者：在近30年的時間里，您將精力傾注于辣椒研究之中，可以談一談您當初是如何與辣椒結緣的嗎？

胡明文：出于一種對農學的熱愛，1988年我選擇了就讀西南農業大學園藝系蔬菜專業。大學4年里我深耕土地，鉆研農學相關書籍，從那時起，我深知自己這輩子與農業、農民有了揮之不去的淵源。1992年畢業后，我被分配至貴州省農科院園藝研究所從事蔬菜品種資源研究，這成為我踏上辣椒育種科研道路的啟蒙點。

剛到研究所，由于能力與技術上的局限，我在蔬菜品種資源課題組中擔任研究實習員，跟著研究所里有威望的專家學者們一同著手開展蔬菜種質資源的收集、繁種及利用評價工作，這段時間的積累為我今后的研究工作打下了堅實的基礎。1998年我有幸加入辣椒育種課題組，并擔任課題組長。2000年晉升為副研究員，主持辣椒育種課題研究工作，選育審定了貴州第一個雜交辣椒品種黔椒一號，該品種為極早熟羊角形菜用辣椒一代雜交種，通過在全省范圍進行多點試驗、示范，摸索總結出了黔椒一號配套早熟豐產栽培技術，并在貴州省內推廣應用，產生直接經濟效益達6 400萬元，實現增收512萬元。此項研究成果的完成為我們后續工作的開展提供了堅定的信心，相繼選育審定了黔椒 3、4、5、6、7、8號不同類型辣椒新品種并在生產上推廣應用，2015年，選育審定了貴州省第一個辣椒三系雜交品種黔椒11號。

胡明文副所長及其研究團隊

在結合貴州省當地的實際情況以及總結辣椒育種多年的研究經驗的前提下，提出了貴州山地辣椒選育推廣“干鮮兼用品種”及“一次性采收品種”技術理論體系，編制地方蔬菜產業項目建議書、可行性研究報告、產業發展規劃等80余項，主編出版《茄果類蔬菜栽培與管理》。2003年度我有幸獲得國家科技進步一等獎 （二級證書），2013年度獲貴州省科技進步三等獎；2014年度選育的黔椒3號新品種、H40育種材料獲國家植物新品種保護；2015年度獲第四屆中國創新創業大賽貴州賽區二等獎，貴州省“辣椒育種與栽培”領域首席科技特派員榮譽稱號。

記者：眾所周知，科研道路是漫長的，這么多年來，您將畢生精力投入辣椒產業的研究之中，可以談一談您這一路走來的艱辛歷程嗎？

胡明文：我們從 “六五”開始，進行貴州省內外辣椒種質資源的收集鑒選工作，地方品種提純復壯研究工作。通過田間種植鑒定，采用系譜選擇、純化、篩選出優異的高代材料 （5代以上）113份，其中菜椒材料76份，干椒材料27份。

“七五”至“八五”期間，在國家攻關子項“貴州蔬菜種質資源的收集、保存及利用”和貴州省蔬菜攻關項目“貴州主要蔬菜良種選育”的資助下，我課題組先后開展了辣椒地方資源的收集保存，共收集、鑒定、保存有辣椒資源278份，其中貴州地方品種136份，引進國內品種資源126份，國外品種資源19份（亞蔬中心16份、尼日利亞2份、韓國1份），并于“八五”期間對其中的124份貴州地方品種送中國農科院品種資源研究所進行了品質、抗性等分析，初步掌握了貴州辣椒品種在國內的地位。先后編輯出版了《貴州省蔬菜品種資源名錄》《貴州省蔬菜品種志》，參加編寫了《中國蔬菜品種資源目錄》（第一分冊、第二分冊）、《中國蔬菜品種志》（上、下卷），較為系統地介紹了貴州省辣椒種質資源的特征、特性及栽培要點。

“九五”期間，我課題組成員先后開展了辣椒雜優利用研究工作，在對所收集的大量辣椒資源材料純化的同時，進行辣椒雜交組合的選配，通過組合鑒定、品比、區試、生產試驗，選育出了一批綜合性狀優異的雜優組合，并于2000年審定了貴州第一個辣椒雜交品種黔椒1號。并在全省各地大面積示范推廣，在省外的四川、湖南、湖北、陜西、云南、安徽，非洲喀麥隆、尼日利亞等地均進行了試種，表現甚佳，反映良好。

“十五”以來，相繼育成并審定了黔椒 3、4、5、6、7、8、11 號辣椒新品種，在辣椒雄性不育系選育上取得新的重大突破，實現辣椒三系配套制種。在辣椒抗病育種上取得了新的進展，育成了辣椒抗疫病材料3個，選育并田間鑒定了辣椒抗疫病優良組合2個。

記者：30年來，您為我國辣椒育種、栽培和推廣方面作出了巨大的努力和突出的貢獻，請問您所帶領的課題研究團隊，當前又有什么樣的新進展？

胡明文副所長在辣椒基地

胡明文：在研發成果上，我課題組成員主持并完成了國家農轉資金研究項目：黔椒3號中試與示范、貴州省“七五”至“十一五”蔬菜科技攻關計劃：辣椒新品種選育等辣椒研究項目共計15項。在這些項目的資助之下，我們經過反復試驗后相繼選育審定出黔椒系列8個辣椒新品種在生產上大面積推廣與應用，產生了較大的社會和經濟效益。

貴州低溫寡日照、晝夜溫差大、雨熱同季，因而貴州辣椒品質優良，但貴州屬喀斯特地貌，土地破碎、生產基礎設施薄弱、機械化程度低，導致貴州辣椒單產水平低，生產成本高，產品成本居高不下，市場競爭力相對較弱，因此，在保證品質的前提下，圍繞貴州辣椒產業需求，不斷培育推廣優新品種，優化栽培技術，提高單產水平，研發適宜山地生產的小型機械，減少勞動力，降低生產成本，是我們科研的主攻方向。

當前我們重點攻關內容：一是開展辣椒育苗、移栽輕簡化實用技術研究，從集約化育苗、輕簡化移栽、種子直播技術3個方面開展研究。二是選育推廣適宜機械化一次性采收辣椒新品種。通過以上兩方面的研究，最大限度地降低貴州辣椒生產成本，解放勞動力。三是開展辣椒生產質量安全研究，降低用藥用肥，環境友好型投入品使用，提升品質與營養，生產優質綠色產品。

記者：眾所周知，貴州省農業形勢無論是氣候、地理條件還是種植技術都處于較大的劣勢地位，您作為貴州省農科院辣椒研究所的副所長，您是如何帶領團隊為農服務的？

胡明文：貴州是典型的喀斯特地貌環境，十里不同天，氣候異常大；土地破碎，機械化程度低；工程性缺水嚴重，土壤肥力不均；光熱資源不夠，農業種植難度大，技術要求多樣；山區農戶文化素質低，科技接受能力弱，這就要求我們農業科技人員必須要不辭辛勞，深入實際，因地制宜、適時施策，手把手地傳幫帶，不厭其煩指導培訓。

我們首先對當地農戶們進行技術培訓，制作精美PPT，播放技術光盤，通過讓他們觀看，以此激發興趣。再通過“院壩會”討論交流，讓大部分人愿意干。落實示范點，帶頭示范，同時讓一部分人參與，在田間手把手教種植管理技術，適時開展田間觀摩、培訓會，為其樹立成功的信心，最后聯系銷售商，采收上市，讓產品變為商品，產生實實在在的收益。在這過程中，培養接受能力較強的年青人成為“科技二傳手”，將技術持續傳播。其次，進行不定期的技術指導是關鍵。針對在生產過程中出現的各種技術問題，及時指導、咨詢服務，制定對策，不斷豐富他們的種植管理經驗，提高生產水平。最后對示范點，我們從自己科研項目示范經費中購買種子、農資、農藥對當地農戶進行補助。同時，以貴州省農科院為技術支撐，為他們申報項目經費進行資助。

記者：對于我國當前辣椒產業體系的發展您有哪些看法？對于辣椒的育種與栽培您有哪些可行性的意見和建議？

胡明文：從育種而言，選育推廣質優、廣適、抗逆性強、豐產、適宜加工需求的優良品種是首要。在西南高濕地區，朝天小辣椒生產規模大、市場需求量大，尤其需要選育推廣成熟期集中，適宜機械化采收的朝天小辣椒新品種，解決當前生產上無人工采摘或人工采摘成本太高問題。栽培技術上，目前針對辣椒種子小，傳統直播方法發芽率低、成苗率差，生產上多采用護根育苗、大田移栽技術，但該技術要求高，費工費時，成本高，集中育苗不利于規模發展。因此，研發推廣新型辣椒直播技術，提高成苗率，減少育苗移栽環節，是降低生產成本最直接、最有效的方法。辣椒的加工上，傳統辣椒加工產品市場已近飽和，將辣椒作為調味品、工業用品的開發市場前景廣闊，挖掘研發地方特色辣椒加工產品，辣椒堿、辣椒色素提取，對發展“一村一品，一鄉一特”，促進鄉村經濟發展，很有必要。

黃平線椒