外出就餐，您做對(duì)了嗎

文/張東輝

在血糖控制穩(wěn)定的情況下，堅(jiān)持一定的飲食原則，糖友是可以外出就餐的。下面就介紹一些外出就餐的小竅門。

外出就餐時(shí)攜帶血糖儀

在餐前及餐后分別測(cè)血糖。如果餐前血糖偏高，糖友可以適當(dāng)減少餐時(shí)糖類食物攝入，也可在醫(yī)生允許的范圍內(nèi)適當(dāng)加量降糖藥或者胰島素。如果餐后血糖偏高，糖友可以適當(dāng)做一些運(yùn)動(dòng)，或者咨詢醫(yī)生適當(dāng)追加胰島素劑量。

外出就餐時(shí)攜帶餐時(shí)用藥

糖尿病患者外出就餐請(qǐng)攜帶餐時(shí)用藥，包括餐前、餐中、餐后所需的口服藥，糖友可以準(zhǔn)備一些小藥盒（方便攜帶）。如果宴會(huì)上餐比較慢，您可以調(diào)整胰島素注射時(shí)間。例如需要餐前半小時(shí)注射的短效胰島素，您可以調(diào)整到餐前10～15分鐘注射；需要餐時(shí)立即注射的速效胰島素，您可以調(diào)整到菜品上到一半的時(shí)候注射。這樣可以更好地使胰島素的作用峰值與進(jìn)餐導(dǎo)致的血糖升高速度匹配。同樣的道理，餐前及餐時(shí)所需的口服降糖藥也可根據(jù)上餐時(shí)間做適當(dāng)調(diào)整。

會(huì)點(diǎn)餐才能吃得合理

在保證合理用藥的基礎(chǔ)上，為了讓血糖更穩(wěn)定，糖友在享受美食的同時(shí)還要講究一些方法。

如果您的聚餐是中餐，請(qǐng)您給自己點(diǎn)兩個(gè)蔬菜，囑咐服務(wù)員烹調(diào)時(shí)少油無(wú)糖。

其他菜品盡量少選糖醋烹調(diào)的食物，少吃勾芡的湯菜，以減少糖及淀粉的攝入。

裹粉油炸食物，先去皮后再吃。油湯過(guò)多時(shí)，應(yīng)先瀝除油分再吃，可以準(zhǔn)備一杯白開(kāi)水，將要吃的菜涮—下再吃。少選肉丸、肉餅、火腿和香腸等制品，因?yàn)檫@些食物含肥肉和淀粉比較多。少選食炒飯、炒面和燴面，宜選用不過(guò)油的米飯、饅頭或窩頭等作為主食。糖友盡量選擇蒸、煮、燉、鹵、汆及涼拌的食物。

如果您的聚餐是吃火鍋，請(qǐng)您給自己選擇清湯鍋。蘸食麻醬前可先將上面的油去掉，并適當(dāng)調(diào)稀麻醬濃度，以減少油脂攝入。白菜、蒿子桿等葉菜以及金針菇、海帶等菌藻類食物可適量食用，因?yàn)檫@些菜富含纖維素，能量低。肉類宜選擇含脂肪量較少的魚(yú)、蝦，而非牛羊肉等紅肉，尤其是肥牛、肥羊中的白色脂肪要控制。各種魚(yú)丸、肉丸、午餐肉等含有大量肥肉和淀粉，盡可能少吃。土豆、寬粉、紅薯等淀粉類食物可代替米飯、面條等食用。

如果您的宴請(qǐng)是西餐，請(qǐng)您注意：主食應(yīng)選擇不含奶油的小餐包，全麥面包更好。吃蔬菜沙拉時(shí)，蔬菜可以不限制，但沙拉醬必須限制食用。主菜應(yīng)少選牛排，改選海鮮或雞肉為好。用新鮮水果代替甜點(diǎn)或布丁。選用不加糖的飲料，或選鮮榨果汁，甚至是蘇打水或白水。