農產品質量安全問題產生的原因及對策

曾 杰

當前農產品的銷售工作，主要采取的是低價發展策略。隨著市場競爭力的提升，無論是生產者還是銷售者，都在盡可能壓低成本。由于一些消費者缺乏辨別能力，對于農產品質量難以進行有效的辨別，所以導致農產品經銷市場中存在不少安全問題。為改善此種現狀，管理人員需要對農產品質量安全問題產生的原因進行深究，了解實際情況，提升農產品的安全質量，進而建立起更為穩定和諧的農產品市場[1]。

1 農產品質量安全問題產生的原因

1.1 信息內容缺乏對稱 在市場經濟活動中，由于信息內容缺乏對稱，所以導致各類人員手中所掌握的有用信息存在差異。在農產品銷售市場上，生產者對于農產品所使用的農藥、化肥、飼料情況比較清楚，占據信息優勢；而消費者只能通過農產品的外觀特征對其質量進行辨別，無法真正了解農產品質量的好壞，因而處于信息弱勢的地位。這種不對稱的信息情況，導致生產者和銷售者很可能出現一些不利于消費者的行為，進而導致消費者做出逆向性的選擇，因而無法對農產品質量做出準確判斷，只能依據價格進行購買，這就導致農產品質量安全防線被不斷突破。

1.2 供應環節有待健全 從農產品的種植到生產、加工和銷售，其中涉及的內容較多，任何一個環節出現問題，都有可能對其質量安全造成影響。在生產過程中使用化肥，可以減輕病蟲害為害，提高農作物產量；在加工階段，防腐劑、保鮮劑的使用可以使農產品保持新鮮，降低生產成本，延長農產品銷售時間，進而提高生產者和銷售者的經濟利潤。由于當前農產品銷售的低價策略，所以生產者會努力降低成本，而銷售商則會在農產品外觀上對消費者進行誘導，并未推廣真正的優質產品。

1.3 監管機制不夠完善 當前，農產品的銷售模式主要是小販上門收購，農貿市場集體批發，或者是利用“公司+農戶”的方式進行合作等。這些模式牽涉到了不同的生產方法、產業鏈組織和交易形式，并且由于農產品所涉及到的種類繁多，所以對農產品質量安全有著更高的準入門檻。只針對某一農產品進行檢測，不能有效阻止農產品質量安全問題的發生。同樣的，由于造假者的造假手段在不斷提升，無形中提高了管理成本，所取得的管理效果也是差強人意。

2 農產品質量安全問題的改善對策

2.1 對生產者開展培訓 針對農產品質量安全問題，首先應增強生產者的質量安全意識，幫助他們在農作物的種植、肉禽類養殖方面展開規范化學習。農戶與專業合作社的主要區別在于對化肥、農藥、添加劑的使用性能、使用成分和使用方法上存在模糊的概念。所以，不妨在農業合作社中配備專業的教學人員，幫助農戶對這些添加劑、農藥、化肥的施用方法展開了解，并對農產品質量安全有關的知識內容進行科普，增強生產者的道德意識、社會責任感。在開展培訓工作的過程中，可以由當地政府主管部門及農產品質量監管部門來負責，并在各個鄉鎮安排專職監管人員。

2.2 設計新型銷售模式 在對銷售模式進行設計時，首先應明確發展目標，即根據實際的市場情況，設計一個誠信經營、物美價廉的銷售體系。僅僅依靠外部力量，這一目標難以實現，所以不妨引入第三方交易平臺，這個平臺可以利用相關的規章制度，形成一種互相制約的機制，讓農產品從生產階段就展開競爭，選擇合適的生產者，并對工業投入品進行專業化認可，在生產過程中做好記錄，如生產產地、品種等情況。另外，在對產品進行定價時，要采取浮動定價策略，下發相關的說明文件，根據消費者的實際消費能力、認可程度進行靈活調整，并建立相應的評價、售后體系，這樣才能夠為社會輸送優質農產品。

2.3 加強政府監督管理 農產品質量安全管理牽涉到的政府部門較多，如食藥局、工商局、畜牧安全局和質量技術監督局等，多個部門進行管理，極容易出現交叉管理及權力真空的問題，甚至有些部門會產生管理矛盾，削弱各自的執法力度。所以，為了改變這種情況，首先應明確農產品質量安全監管部門的職責，對不同生產環節進行有效分工，才能實現監管合力；與此同時，要對農產品質量安全監測站中的工作人員給予大力支持，優化監測站點中的設備，提升監測人員的崗位意識，讓其樹立正確的工作心態[2]。

3 結語

在農產品質量安全問題上，工作人員需要了解問題產生的主要原因，并結合實際情況，綜合考慮當前社會的實際情況，對農產品質量安全管理提出有效的改革措施，進而推動和諧社會的發展。

[1]唐家志．鄉鎮農產品質量安全工作問題及對策淺議[J]．南方農業，2016（13）：74-75．

[2]吐尼沙古麗·司馬義．農產品質量安全問題產生的原因及對策[J]．現代食品，2015（21）：5-6．