徹底改變傳統儲糧模式 深入推進綠色儲糧工程

郭 平 張文濤

法庫縣是遼寧省農業產糧大縣，是國家商品糧的主要供應基地之一。據統計，年平均糧食總產量達75．0萬t，其中玉米70．5萬t，水稻4．5萬t。域內現有糧食經營企業95家，承擔全縣的糧食收購與存儲任務；現有儲存能力225．0萬t，完全能夠滿足糧食入庫長期儲存的需用。目前，法庫縣大多糧食收儲企業還在延續應用傳統的儲糧模式，突出反映出了儲糧條件、儲糧方法、儲糧技術、儲糧手段相對比較落后，現已不再適應社會主義新時期的經濟發展和保障糧食安全的主體需求[1]。由此充分地認識到認真做好糧食應急儲備，確保糧食安全儲存，保證糧食市場供應，是完善建立糧食安全保障體系的重要組成部分。不僅是關系到國計民生和國家經濟安全的重要舉措，而且是確保社會和諧、政治穩定、經濟持續發展的堅實基礎。至此，為了適應新時期科學保糧發展趨勢和發展要求，勢必會進一步解放思想、轉變觀念、勇于探索、大膽創新，繼續按照“以防為主、綜合防治”的科學保糧方針，深入開展推行綠色儲糧工程工作，確保全縣儲糧質量安全及衛生安全[2]。

1 法庫縣糧食收儲企業儲糧現狀

當前我國的儲糧工作正在如火如荼地進行，法庫縣對這方面也是十分重視。儲糧建設期間，儲糧技術及管理手段等都得到一定的進步，同時管理團隊的專業性與管理團隊的整體素質等也進步飛快，不僅滿足了當前城鄉居民對于糧食消費等方面的需求，而且有效保證了人民群眾的糧食食用安全等。但是，當前儲糧發展中還存在一些問題，其中隱藏的風險及缺陷等在不斷的改革創新中逐漸顯露出來。例如，思想觀念相對較為落后，儲糧技術科學理念等方面滲透不夠理想，儲糧陳化問題嚴重，安全衛生等方面都不能滿足當前可持續發展及生態儲糧的需要。所存在的不足具體表現如下。

1.1 綠色儲糧意識欠缺 近些年的不斷投資建設及創新，使得法庫縣儲糧企業基礎設施得到了有效完善，儲糧條件也得到了改善，相比以前，當下的倉儲能力得到了很大的提升。少部分糧食收儲企業基本具備了使用綠色儲糧技術的條件。由于企業管理者都已習慣采用傳統管理標準對儲糧進行規范，管理技術老套，管理手段不夠先進，對于儲糧投資不舍得下血本，新技術學習與應用不到位，改造不夠合理，并且新的技術方法應用存在很多不足，導致儲糧質量提升緩慢。儲糧機構過于關注糧食數量、價格，對于儲糧安全管理理念并不重視，更是不能有效保證儲糧的質量及衛生等，認識程度不夠，不能正確執行綠色儲糧理念。正是因為如此，造成儲糧企業即使在條件及技術上都已經滿足了當前綠色儲糧的要求，但是理念上不夠創新，對新技術推廣力度不足，導致儲糧管理仍然處于初級管理階段。

1.2 預防藥劑防治儲糧害蟲 儲糧害蟲的出現，需要采取預防技術及時進行治理。通過預防藥劑防治儲量害蟲能夠反映出糧食存儲企業整體的糧食儲存管理能力。糧食性質比較特殊，其屬于有機體，生命活動的運行可以引起水分的變化，在此期間就會吸引害蟲及微生物等的注意力，不斷繁衍之后導致糧食的營養品質下降。當前階段，法庫縣糧食收儲企業預防害蟲的主要手段是采用磷化鋁、防蟲磷、敵敵畏等藥劑，均屬于化學防治方法。雖然化學防治方法能夠有效預防害蟲，但是對糧食會造成一定影響。并且化學防治手段中只有對蟲螨與一般害蟲有效。其本身具有殺蟲快及徹底等優勢，而且價格比較低廉、使用方便等。但是，殺蟲劑本身屬于有毒物質，自身具有一定毒性，這種毒性在糧食中會造成一定的污染，頻繁使用還會讓害蟲對其產生抗藥性，失去防治作用。目前，法庫縣使用比較廣泛的藥劑是磷化鋁。即利用磷化鋁和水分作用產生的劇毒氣體磷化氫對糧食進行熏蒸殺蟲。但在這個過程中，磷化氫經過糧食物理作用下對其吸附，其散氣時被解吸，糧食上會留下一些殘留物。采用磷化氫將害蟲熏死之后，增強了害蟲的抗藥性，所以經常出現殺害蟲失敗的情況。化學藥物具有一定的治理害蟲優勢，但也存在一定的局限性，需要采取更適當的方式，雙管齊下對害蟲進行治理。

1.3 化學藥劑影響糧食衛生安全 法庫縣治理害蟲的主要方式是化學手段，如采用磷化鋁進行殺蟲，或者使用防蟲磷、敵敵畏等藥劑進行局部害蟲防治，這種方法相對成本較低，并且見效較快，但對環境會產生污染，并且糧食中會殘存化學毒液，影響糧食衛生與安全。

2 綠色儲糧技術概述

所謂綠色儲糧技術，主要是以當前的儲糧發展為基礎，積極采取生態儲糧手段，盡量減少化學藥劑對儲糧的污染與傷害，科學延緩糧食陳化及發霉等，保證糧食的衛生安全，屬于一種綜合性的防治方法。糧食儲藏期間，因為其自身屬于活的有機物，所以經常會招來一些害蟲、老鼠等，或者出現發霉等問題。各種侵害問題的出現，嚴重影響糧食的質量。在此基礎上，糧食還會受到化學藥劑的侵害，磷化鋁熏害蟲的過程中局部毒液殘留在糧食中，產生一定的化學污染。若頻繁使用化學藥劑防治害蟲，或者局部防治害蟲等，會導致糧食安全超出國家安全食品衛生標準控制的規定。社會發展及物質生活不斷提升的基礎上，人們對于食品的質量要求越來越嚴格。必須采取安全衛生的綠色儲糧技術，該技術的應用實施是順應社會發展與生活需要的必然選擇，同時也是提高人們生活品質、食品安全的重要基礎，保證儲糧更加安全、健康。

綠色儲量技術，堅持以可持續發展理論為技術研究理念，以儲糧生態管理要求為目標，在糧食存儲中盡量減少化學藥劑的應用，采用控制生態因子的方式改善儲糧環境，不僅可以保護環境不受到污染，而且能夠保證儲糧的安全。

3 綠色儲糧技術的實施意義

綠色儲糧技術，是堅持可持續發展指導方針，落實生態儲糧要求，結合黨的十六屆五中全會為基礎，針對節約型、綠化型保護目標為基礎，積極打造綠色儲糧，盡最大能力保護人類食用資源[3]。不斷改善人們的生活品質，創建良好的生存與發展環境，提高生存質量。

4 綠色儲糧工程建設思路

綠色儲糧技術其并不是靜態不動的，其是多樣化的技術形式，在深入研究及分析中，不斷對其進行創新，及時發展及完善。當前綠色儲糧技術形式包含低溫儲量、非化學藥劑防治害蟲手段、氣調儲糧等。在市場機制不斷完善的基礎上，糧食發展形式也在不斷變化。市場對糧食安全提出了更高的要求。要求糧食存儲中注重流通環節的安全，及時控制糧食不出現質量下降等問題，減少化學藥劑的使用，不斷提供新鮮無公害的糧食。這就需要注重區域綠色儲糧的創新升級。溫控儲糧技術應用期間，需要采用得天獨厚的自然冷源的優勢，積極利用“三低”糧食存儲技術，自動化排風，防止害蟲。其次，加強調研，優化儲糧技術。積極采用科學技術，結合企業實際發展為基礎，制定全新的優化方案，不斷升級儲糧技術。

綠色儲糧是指采用先進的儲糧方式，對糧食進行科學保管。在保證糧食安全的基礎上，防止其不受病蟲害的為害，同時減少糧食質量損失。切實有效地整體提高法庫縣的糧食倉儲水平，為建設具有中國特色的綠色儲糧工程工作作出更大的貢獻。

[1]陸德山，周宏偉，惠立東．構建科學發展的綠色儲備糧系統工程[J]．糧油倉儲科技通訊，2013（4）：7-9．

[2]呂浩，徐志泉．對綠色儲糧工程的思考[J]．齊魯糧食，2006（2）：38-39．

[3]丁海濱，趙忠厚，周建新．開展綠色儲糧工程，確保國家儲備糧安全[J]．食品科學，2004（11）：358-360．