娃哈哈：主動求變轉型研發保健食品

曉雪

近日，由國務院發展研究中心主辦的“中國發展高層論壇2018年會”在北京釣魚臺國賓館拉開帷幕。會議期間，杭州娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后接受媒體采訪時表示，伴隨著居民收入的不斷提高，富貴病、亞健康等問題也越來越多，這已成為社會關注的焦點。2018年娃哈哈集團將加速創新，積極研發健康保健食品，以滿足消費者飲食需求向保健、養生方向的轉變。

據知，娃哈哈原本就是靠保健品發家的，早在1988年，娃哈哈推出第一款產品——娃哈哈兒童營養液，旨在“解決兒童吃飯問題”。這款營養液上市2年就為娃哈哈帶去了超2000萬元的利潤。如今，娃哈哈集團轉型研發保健食品，被業界視為“重操舊業”，其幾近傳奇的發跡史近期更是頻繁地被媒體翻起，引起社會的廣泛關注。

從14萬元借款起家到行業老大

娃哈哈集團成立之初可以說是一無所有，從3個人、14萬元借款起步，靠代銷人家的汽水、棒冰及文具紙張賺一分一厘錢起家。1987年，創業之初的娃哈哈為別人加工口服液，到1988年，娃哈哈敏銳地捕捉到了當時兒童營養品市場孕育的巨大商機，研制開發了解決小孩子不愿吃飯問題的娃哈哈兒童營養口服液，產品很快走紅全國。到1990年，娃哈哈形成了年銷售收入突破億元大關、利潤超2000萬元的規模，靠“喝了娃哈哈，吃飯就是香”完成了企業的初步原始積累。

1991年，為了盡快解決產品供不應求的問題，在杭州市政府的大力支持下，當時僅有140余名員工、幾百平方米生產場地的娃哈哈以8000萬元代價有償兼并了有2200名職工、虧損積壓產品達6000萬元、占有6萬多平方米廠房、資不抵債的國營老廠杭州罐頭食品廠，以“小魚吃大魚”的改革舉措在全國引起轟動，為娃哈哈后來的發展奠定了良好基礎。

30年滾動發展，娃哈哈集團始終保持著穩健的發展態勢，企業規模和效益連續19年位居中國飲料行業第一，為中國500強企業、中國民營500強企業。至今公司現金充沛，沒有一分錢銀行貸款。在創始人宗慶后的領導下，娃哈哈現已發展成為中國最大、效益最好的飲料企業，飲料產量位居世界前列。

如今，娃哈哈集團在全國29個省市自治區建有近80個生產基地、180多家子公司，擁有員工3萬名。產品主要涵蓋蛋白飲料、包裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果蔬汁飲料、咖啡飲料、植物飲料、特殊用途飲料、罐頭食品、乳制品、醫藥保健食品等十余類190多個品種。其中包裝飲用水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來產銷量一直位居全國前列；娃哈哈系列飲品被評為“中國馳名商標”，榮膺“中國名牌”。

品牌經營促進企業穩健發展

品牌是現代企業重要的無形資產，30年來，娃哈哈集團一直堅持品牌經營，做實品牌的基礎——一半是質量，一半是誠信。

娃哈哈集團堅持質量第一，引進了大量的高尖端檢測儀器與設備，培養了一批高水平、高素質的質量檢測監督人員，實施了全員、全過程、全面的質量管理，保證了產品質量。同時堅守誠信，做到對消費者誠信，對供應商、經銷商誠信，對員工誠信，對所有的人與事保持誠信，取得了良好的信譽，贏得了社會的認可，得到了員工的擁護和支持，促進了企業的長期健康發展。

除食品飲料研發、制造外，娃哈哈集團同時有2個精密機械制造公司，自己設計開發、制造模具和飲料生產裝備，另外還有印刷廠、香精廠。公司近年開始向菌種、酶制劑、機電等高新技術產業發展，目前已形成了自己的菌種資源庫。

據娃哈哈集團相關負責人介紹，從1998年推出娃哈哈非常可樂開始，娃哈哈集團不斷加快自主研發進程，相繼研發和推出了“激活”、“營養快線”、“乳娃娃”、“爽歪歪”等一系列技術含量高、口感好、深受消費者喜愛的健康飲料產品，形成系列化的產品集群，扛起了民族品牌的大旗，鞏固了企業的知名度和美譽度，保持了市場競爭優勢。娃哈哈建立了國家級企業技術中心、博士后科研工作站、國家實驗室認可委員會（CNAS）認可實驗室、浙江省食品生物工程重點實驗室等研發機構，科研實力雄厚。

從1998年娃哈哈第一次登上中國飲料行業榜首，娃哈哈集團不斷擴大市場，不斷創新投入新產品，不斷投資擴大生產規模，目前在中國飲料“二十強”企業中，娃哈哈的利潤指標約占“二十強”企業總和的近百分之四十。在中國市場上，娃哈哈與那些世界著名的大公司并駕齊驅。娃哈哈的品牌不但在中國家喻戶曉，在世界上亦有了很高的知名度。

致力打造世界級飲料名牌企業

提及此番轉型研發健康保健食品，宗慶后向媒體分析稱：“我們要做的就是不斷滿足消費者需求，利用中醫食療開發健康食品，如益生菌和代餐粉。另外，現在的年輕人都十分注重自己的體重，我們的產品不但要做到吃后半天不餓，還要能補充相關的蛋白質及營養素，做健康的減肥產品。”

創業以來，娃哈哈一直胸懷夢想：要打造百年企業，實現基業長青，為中華民族的偉大復興貢獻力量。受訪中，宗慶后表示，未來，娃哈哈將緊密團結在以習近平總書記為核心的黨中央周圍，堅持道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，向著 “發展先進制造業，升級主業產品，進軍高新技術產業，打造中華民族的世界級飲料名牌企業”的目標奮勇前行。

一是做好主業產品升級。隨著人們生活水平的不斷提高，高血糖、高血壓、高血脂等富貴病越來越多，老百姓對食品需求也發生了變化，飲料亦從安全轉向營養健康。為此，娃哈哈主動求變，加快進行轉型升級，把主業做得更大更強。公司組建了生物工程研究所，并籌建生物工程中醫食療研究院，以生物工程、中醫食療為基礎，將食品飲料從安全轉向健康，通過研發有益的菌種及中醫食療的保健食品與保健飲料，滿足老百姓健康長壽的需要，適應消費者新的更高的需求。

二是發展高新技術產業。順應智能制造迅猛發展的大勢，娃哈哈將在原精密機械公司和機電研究院的基礎上，在裝備制造業上開發新的產業。重點圍繞機器人開展研發工作，針對目前機器人關鍵部件依賴進口、成本較高的問題，推動機器人關鍵部件國產化和降成本工作。同時在機器人系統的集成應用、高端伺服電機及伺服驅動器、機器視覺系統、傳感器等方面進行研究開發，促進企業在智能技術及產業化領域的發展。