補腎佳品覆盆子

文/何富樂 浙江中醫藥大學 教授應艷新 浙江中醫藥大學

由于覆盆子色澤紅潤，味道獨特，還有芳香氣味，加之長得實在是可愛，又功效奇妙，因此在古時候，覆盆子就已經深受人們的喜愛了，從蘇東坡寫過的《覆盆子帖》可見一斑。初夏時節，朋友采來了鮮甜的覆盆子送給他。收到禮物的東坡先生揮毫寫下“覆盆子甚煩采寄，感怍之至。令子一相訪，值出未見，當令人呼見之也……”。

益腎又養肝

許多中藥材的發現都是偶然的，覆盆子也不例外。

相傳，古時候有一位老者，有夜間尿頻的問題。有一次上山砍柴，他發現山坡上有一株植物，結了許多小果實，氣味十分清香。因口渴難耐，他便摘了一些來吃，嘗起來酸酸甜甜的。后來每當口渴，他就會摘果子來吃，而自從吃了這種野果后，老者意外發現自己夜間尿頻的毛病好轉了許多，精力也比之前旺盛。于是，他把這件事告訴了村中其他的人，大家紛紛采摘來服用，也都取得了不錯的效果。因為這種果實的形狀圓而扁，長得像倒過來的盆子，再加上它有益腎縮尿的功效，從此夜壺覆蓋起來不再使用，所以便將它命名為覆盆子。

《本草衍義》中言，覆盆子，“其味酸甘，外如荔枝，櫻桃許大，軟紅可愛。”可以“益腎臟，縮小便，服之當覆其溺器，如此取名” 。覆盆子是植物的果實，果實、種子往往匯集了植物的精華所在，因此多能補中，再加上甘味能補、能緩，酸味又有收澀之力，所以覆盆子能補五臟之陰而益精氣。其氣多向下走，因而能益腎，特別有利于涵養腎陰。

《本草綱目》中記載，覆盆子具有益腎縮尿，益精強陰健陽，養肝明目的功效，可以“益男子精，女人有子”。明代醫家李中梓在評價覆盆子時，稱其“強腎而無燥熱之偏，固精而無凝澀之害。金玉之品也”。即是說，覆盆子藥性平和，能強腎，又不會因此而帶來燥熱；能固精，又不會因藥力峻猛而有凝滯之害。所以，在補腎縮尿等方面，覆盆子為古代醫家極力推崇。

根據中醫理論，腎藏精，肝藏血，而精血同源，故肝腎同源。覆盆子在滋養腎精的同時，又能養肝。因肝開竅于目，肝之精血能向上濡養于目，所以覆盆子可以用來明目。

現代藥理研究發現，覆盆子富含較多的維生素C、維生素E、蛋白質等營養物質，以及纖維素和鉀、 鋅、鐵、銅、錳等多種微量元素，能有效補充人體能量，調節免疫功能，延緩衰老，抗癌防癌。

藥食兩用，推薦一丸一酒一粥

覆盆子是藥食兩用的藥材。使用時，“用東流水淘去黃葉并皮、蒂盡了，用酒蒸一宿，以東流水淘兩遍，又曬干方用，為妙也。”（《證類本草》）在經過晾曬、清洗、酒蒸等炮制后，覆盆子可以入丸劑、煎湯或泡酒。

【五子衍宗丸】

五子，指的是覆盆子、枸杞子、菟絲子（炒）、車前子（鹽炒）、北五味子（蒸）五種。將這五味藥曬干，研成細末，煉蜜為丸，久服能夠益腎壯陽，使子孫繁衍，所以取名五子衍宗丸，舊稱古今第一種子方。

功效：補腎益精，可用于腎經虧虛導致的男子陽痿、不育、遺精、早泄、腰痛等。

【五子補腎酒】

除了做藥材，覆盆子也可以當水果生吃，還能用于食療。在五子補腎酒中，覆盆子連同枸杞子、菟絲子、北五味子、車前子等量投入酒中進行浸泡（按藥材重量：白酒量=1∶10），放置一段時間后即可飲用。

功效：長時間飲用可填精益髓、補腎固精。

【覆盆子粥】

將20克的覆盆子洗凈，用干凈紗布包好，扎緊袋口，然后放入鍋中，再加入冷水500毫升，煮沸約15分鐘后再揀去覆盆子，加入粳米，用武火煮開后，改小火煮至粥成，加入蜂蜜調勻即可。

功效：健脾和胃，補腎益氣。

（提示：以上藥食方須在專業醫師指導下辨證使用。）