迪慶脫毒馬鈴薯霧培生產(chǎn)技術(shù)

斯南白宗

（迪慶州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，云南 迪慶 674499）

馬鈴薯是迪慶廣大農(nóng)牧民的主要糧食作物，還是發(fā)展畜牧業(yè)的主要飼料作物，也是經(jīng)濟收入的重要來源之一。迪慶馬鈴薯栽培歷史短，但發(fā)展迅速，特別是近幾年，隨著國家實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，云南省大力培植馬鈴薯為特色支柱產(chǎn)業(yè)，同時隨著冬作農(nóng)業(yè)開發(fā)力度的加大，極大地促進了迪慶馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展，種植面積從20世紀80年代的2 867 hm2，擴大到目前的7 000 hm2，平均667 m2產(chǎn)量從700 kg提高到854 kg，對迪慶社會經(jīng)濟發(fā)展起到了重要作用。由于迪慶馬鈴薯生產(chǎn)具備氣候冷涼、農(nóng)作物種類少、病蟲害較輕、交通便利、天然低溫、適于貯藏等特殊的地理、自然條件，目前是云南省最重要的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種薯繁育和反季商品薯生產(chǎn)基地之一；但是，迪慶馬鈴薯生產(chǎn)由于耕作粗放，病蟲害防控意識淡薄，肥料及農(nóng)藥使用不當，良種繁育體系尚未健全，新品種、新技術(shù)推廣步伐緩慢等原因，導(dǎo)致馬鈴薯單產(chǎn)低、品質(zhì)不高、經(jīng)濟效益不明顯，嚴重制約了迪慶馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了有效發(fā)揮當?shù)赝恋亍夂颉⒐庹盏荣Y源優(yōu)勢，促進迪慶馬鈴薯產(chǎn)業(yè)向布局區(qū)域化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化以及高單產(chǎn)、高品質(zhì)的方向發(fā)展，2016年迪慶州農(nóng)科所立足迪慶馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點，結(jié)合國內(nèi)和云南省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，在已經(jīng)收集到的馬鈴薯國家標準、云南省地方標準及行業(yè)標準的基礎(chǔ)上，引進國際馬鈴薯中心推薦的馬鈴薯霧培生產(chǎn)設(shè)施，建立了1 000 m2塑料大棚溫室，開展馬鈴薯原原種霧培試驗。技術(shù)人員根據(jù)全州自然條件改進配方，嚴格按照馬鈴薯種薯霧培生產(chǎn)技術(shù)路線進行栽培，從實際收獲情況來看，基地共栽植組培苗7 600株，生產(chǎn)馬鈴薯15.2萬粒，霧培生產(chǎn)較傳統(tǒng)微型薯生產(chǎn)技術(shù)大大提高了繁殖系數(shù)。通過對試驗總結(jié)發(fā)現(xiàn)，霧培技術(shù)可以縮短微型薯的生產(chǎn)周期，降低生產(chǎn)成本，單株結(jié)薯率是傳統(tǒng)栽培的10～15倍；如果霧培設(shè)施齊全，還可以在迪慶高海拔地區(qū)實現(xiàn)兩季馬鈴薯微型薯生產(chǎn)。其技術(shù)特點主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

1 霧培馬鈴薯技術(shù)的優(yōu)勢

霧培馬鈴薯栽培技術(shù)真正改變了迪慶高海拔地區(qū)人民“靠天吃飯”的傳統(tǒng)栽培方式，相對傳統(tǒng)栽培技術(shù)而言它有6大優(yōu)勢：一是實現(xiàn)人為調(diào)控馬鈴薯生長環(huán)境，霧培技術(shù)一般是在室內(nèi)或者大棚內(nèi)進行栽培，利用水簾、風(fēng)機、遮陽網(wǎng)等裝置控制環(huán)境，創(chuàng)造適合馬鈴薯生長的最佳溫濕度。二是獲得高產(chǎn)量，霧培馬鈴薯技術(shù)與傳統(tǒng)的馬鈴薯栽培相比，可以將植株生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)直接噴灑在馬鈴薯根部，有利于馬鈴薯充分吸收養(yǎng)分，促使塊莖成長，減少營養(yǎng)流失，單株結(jié)薯率是傳統(tǒng)栽培的10～15倍。三是提高產(chǎn)品質(zhì)量，由于霧培馬鈴薯塊莖是懸浮在苗床上，可以充分吸收空氣中的氧氣，從而解決了傳統(tǒng)栽培過程中氧氣不足的問題。四是可實現(xiàn)馬鈴薯分批采收以及隨時采收，自如控制種薯大小，每次采收后其小薯迅速生長，有利于植株光合產(chǎn)物向未膨大的小薯輸送，保證原原種的整齊度。五是縮短生產(chǎn)周期，通過多年的試驗研究發(fā)現(xiàn)，如果霧培設(shè)施齊全，完全可以在迪慶高海拔地區(qū)實現(xiàn)生產(chǎn)兩季馬鈴薯微型薯。六是節(jié)約生產(chǎn)用苗，霧培技術(shù)可以人為控制室內(nèi)溫濕度，組培苗的成活率在90%以上，大大降低了生產(chǎn)成本。

圖1 霧培室設(shè)置及配套設(shè)施

2 霧培室準備

2.1 設(shè)施準備

馬鈴薯霧培室必須具備微型薯生產(chǎn)條件。霧培室四面要通風(fēng)透光，要有自動定時噴霧裝置，霧培室內(nèi)要有透光、風(fēng)機、遮陽網(wǎng)等控制溫濕度的設(shè)備。霧培苗床距離地面50 cm，箱體寬100 cm，長18 cm，高50 cm，蓋板為保溫板，蓋板上按15 cm×15 cm鉆孔。還應(yīng)建有營養(yǎng)液池、營養(yǎng)液噴灑系統(tǒng)、供液管路系統(tǒng)、回液管理系統(tǒng)、溫濕度計等，營養(yǎng)液池的大小根據(jù)霧培面積而定（圖1）。

2.2 清潔工作

組培苗移栽前，要對霧培室進行徹底清掃，并且用消毒水（新潔爾滅等）認真擦洗霧培苗床臺面、箱體、地面，保證臺面、箱體、地表清潔；供液管和回液管必須要消毒干凈，并對霧培室進行熏蒸（甲醛+高錳酸鉀）消毒2 d以上，保證霧培室儀器設(shè)備的潔凈。

3 水培幼苗

3.1 幼苗處理

將接種后的組培苗在實驗室中培養(yǎng)10～15 d，使試管苗長至8～10 cm，隨后用清水洗去根部的營養(yǎng)液，置于0.1 g/L的生根粉溶液中浸泡10～15 min，移栽到育苗板上（育苗板和水培設(shè)備使用前需經(jīng)消毒處理）。移栽后第1個星期用清水培養(yǎng)，待組培苗回青以后，再加入營養(yǎng)液進行培養(yǎng)。

3.2 營養(yǎng)液制備

以1 L水為溶劑，加入大量元素100 mL，鐵鹽10 mL；微量元素劑量以MS培養(yǎng)基為標準，配成1 L母液，取420 mL。營養(yǎng)液pH值控制在5.8～6.0。水培營養(yǎng)液主要作用是活苗壯苗，所以應(yīng)以氮、鉀元素為主。

4 移栽霧培室苗床

待水培苗長至20～25 cm時，將組培苗移栽到霧培室苗床上，留18～20 cm后將根部剪去，在0.1 g/L的生根粉溶液中浸泡10～15 min，用鑷子輕輕夾住幼苗底部，同時另一只手扶住幼苗頂部，將脫毒苗放入栽培孔，將其定植在霧培苗床上并檢查，確保不漏光。保留2～3片葉子露出栽培孔，其余葉子剪掉，以防腐爛引發(fā)病害。

5 生產(chǎn)管理

5.1 苗期管理

馬鈴薯組培苗移栽應(yīng)選在陰天或晴天15：00以后進行。先向棚內(nèi)噴水，使空氣濕度達到飽和狀態(tài)，移栽霧培床前，室內(nèi)拉開遮陽網(wǎng)，確保緩苗期組培苗不受陽光直射。緩苗期約7～10 d，期間每天用清水噴灑薯苗葉面，營養(yǎng)液池中先不加營養(yǎng)液，用清水噴霧，緩苗期內(nèi)霧培室的自動噴霧系統(tǒng)設(shè)置為3 min噴霧1次，1次噴20 s。緩苗期過后，液池中加入營養(yǎng)液，根據(jù)品種的需肥量適度增減噴施頻次。每天早晚記錄霧培室溫濕度，觀察霧培苗的長勢、營養(yǎng)液的噴施以及霧培系統(tǒng)的運作情況。

5.2 溫、濕度管理

馬鈴薯霧培對溫濕度很敏感，不同生長時段對溫濕度的要求也不同。在迪慶高海拔地區(qū)，苗期最適應(yīng)的溫度為5～10 ℃，濕度在70%～80%；結(jié)薯期最適應(yīng)溫度在10～15 ℃，溫度過高和過低對結(jié)薯都不利。若霧培室內(nèi)空氣干燥、溫度過高，可以通過開啟水簾和風(fēng)機進行調(diào)節(jié)。

5.3 營養(yǎng)液的管理

在霧培條件下，馬鈴薯生長較適宜的營養(yǎng)液pH值為5.5～6.5[1]。霧培營養(yǎng)液以MS的營養(yǎng)液為標準[2]，成分以大量元素和微量元素為基礎(chǔ)，再根據(jù)組培苗的生長情況進行適當增減（表1、表2）。

營養(yǎng)液在緩苗期過后的第1個星期開始噴施。第1星期以營養(yǎng)液濃度的1/3倍液噴霧，開始自動噴霧系統(tǒng)設(shè)置為3 min噴1次，一次噴20 s；7 d后使用正常濃度的1/2倍液噴霧；再過7 d使用全營養(yǎng)液進行噴霧，將自動噴霧系統(tǒng)設(shè)置為5 min噴1次，一次噴20 s。進入采薯期，將自動噴霧系統(tǒng)設(shè)置為15 min噴1次，一次噴20 s，每星期增加1次營養(yǎng)液。每天對霧培設(shè)備進行觀察，查看箱體內(nèi)噴霧系統(tǒng)是否有堵塞現(xiàn)象。在馬鈴薯不同生長階段對營養(yǎng)液成分相應(yīng)做增減。馬鈴薯生長后期對磷肥的需求較高，后期結(jié)薯需要大量的磷素供應(yīng)，與此同時植物生長仍在繼續(xù)，所以氮鉀的需求量也并未減少，后期適當提高三元素的施加量，可以提高馬鈴薯的產(chǎn)量[3]（圖2、3、4）。

表1 霧培馬鈴薯的營養(yǎng)液大量元素使用情況

表2 霧培馬鈴薯的營養(yǎng)液微量元素使用情況

圖2 霧培苗床馬鈴薯匍匐莖生長情況

圖3 馬鈴薯進入結(jié)薯期葉部展示

5.4 病蟲害管理

霧培馬鈴薯生產(chǎn)中主要預(yù)防的病蟲害有早疫病、晚疫病、青枯病及蚜蟲，只要發(fā)現(xiàn)中心病株，就要整株拔除，以免引起交叉感染。早疫病可以用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，安全間隔期10 d，最多噴3次；或者用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧，安全間隔期10 d，最多噴3次。晚疫病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧，安全間隔期7 d，最多噴3次；或者用58%雷多米爾可濕性粉劑800倍液噴霧，安全間隔期7 d，最多噴3次；或者70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧，安全間隔期7 d，最多噴3次；或者0.5%波爾多液水劑100倍液噴霧，安全間隔期15 d，最多噴3次。青枯病可用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液噴霧，安全間隔期7 d，最多噴3次；或者用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧，安全間隔期10 d，最多噴3次。

圖4 馬鈴薯進入結(jié)薯期塊莖展示

6 收獲和貯藏

霧培種植技術(shù)相對于傳統(tǒng)基質(zhì)栽培最大的優(yōu)勢就是可以實現(xiàn)分批采收小薯，可以控制薯形大小，以利于其他小薯迅速成長，從而大大提高馬鈴薯的繁殖系數(shù)；但是在分批采收時一定要注意輕拿輕放，以免扯斷馬鈴薯的匍匐莖。采收后的微型薯先用清水沖洗干凈，在75%百菌清可濕性粉劑中浸泡5～10 min，取出自然風(fēng)干后貯藏在2～4 ℃冷庫中。