葡萄園間作冬早馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)模式

楊昆紅，張艷明，趙宗福，段 忠，楊 雄，李 江，曹健鷹，趙 彪

（1.大理州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 大理 671005；2.大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所，云南 大理 671005）

賓川縣是云南省大理州的下轄縣之一，位于大理州的東部，年平均氣溫18.2 ℃，年降雨量530 mm，主要集中在7—9月，屬亞熱帶、冬干夏濕低緯高原季風氣候區(qū)，是典型的農(nóng)業(yè)大縣，具有得天獨厚的自然優(yōu)勢[1-2]。素有“天然溫室”之稱的賓川縣，擁有較多山間盆地、河谷等相對低平的地貌單元，在云南當?shù)乇环Q為“壩子”“壩區(qū)”。根據(jù)董紹玉[3]的報道，基于數(shù)字高程模型的地貌分類方法（Digital elevation model，D E M），壩區(qū)是指地面坡度≤8°、海拔在2 000 m以下、面積≥4 km2的區(qū)域，或是海拔在2 000 m以下、地形起伏度小于或等于100 m的區(qū)域，主要種植熱帶水果。據(jù)姚寶芬等人[4]報道，2015年，賓川縣水果種植面積達到19 333.3 hm2，掛果面積達到17 133.3 hm2，總產(chǎn)量60.1萬t，總產(chǎn)值40.1億元，其中葡萄的種植面積就已達到12 333.3 hm2，總產(chǎn)量達41.2萬t，實現(xiàn)總產(chǎn)值30.6億元。近年來，隨著賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，越來越多的問題突顯出來。一是盲目擴大種植，忽略了葡萄適宜的自然地理因素；二是盲目追求高產(chǎn)，化肥過度施用，有機肥嚴重不足，導(dǎo)致葡萄品質(zhì)逐年下降，土壤酸化、鹽漬化加重；三是連片種植且種植布局單一，導(dǎo)致葡萄病蟲害大量發(fā)生，農(nóng)藥過量施用或不合理使用現(xiàn)象時有發(fā)生；四是品種結(jié)構(gòu)不合理，銷售產(chǎn)品無品牌，市場價格波動大，果農(nóng)種植利益空間有限，甚至出現(xiàn)虧本的現(xiàn)象[1]。據(jù)文獻報道，采用葡萄園套種萵筍、榨菜等模式不僅能很好地改善葡萄種植環(huán)境和葡萄品質(zhì)，還能為果農(nóng)創(chuàng)收，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效[4-5]。冬早馬鈴薯是冬季馬鈴薯和早春馬鈴薯在當?shù)氐慕y(tǒng)稱，冬季馬鈴薯播種于10—12月，收獲于2—4月；早春馬鈴薯播種于1—2月，收獲于4—6月[6]。結(jié)合冬早馬鈴薯具有的成熟期早、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、種植效益高、市場潛力廣闊等特色優(yōu)勢及賓川縣葡萄種植的實際情況，大理州農(nóng)科院積極組織實施了《葡萄園間作冬早馬鈴薯高效生態(tài)種植試驗示范》項目，旨在通過提高土地利用率，改善土壤微環(huán)境，充分利用土壤余肥、根系深淺分布和植株高矮層次的差異以及物種生態(tài)多樣性等因素[7]，在葡萄采摘后的冬季休眠期間作冬早馬鈴薯，從而提高葡萄品質(zhì)，并使種植戶獲得額外收益。

1 技術(shù)模式及目標產(chǎn)量

1.1 技術(shù)優(yōu)勢

葡萄園間作冬早馬鈴薯優(yōu)勢明顯。

1.1.1 可充分利用空間，提高種植效益

一方面葡萄屬于高稈作物，馬鈴薯屬于低稈作物，二者結(jié)合可高效利用光能，提高單位面積的光合產(chǎn)能；另一方面葡萄根系發(fā)達，分布較深，馬鈴薯根系分布較淺，能有效利用土壤不同層次的水分、養(yǎng)分，有效提高單位面積產(chǎn)量。

1.1.2 可充分利用時間，提高水肥效率

賓川縣冬早馬鈴薯的種植時間是9月底至10月上旬，收獲期于次年的2月中下旬，這段時間的葡萄正處于休眠期和初萌芽期，生長緩慢，肥水需求量少，多余的水分、養(yǎng)分正好可以供應(yīng)馬鈴薯生長，彼此之間肥水競爭矛盾較小。

1.1.3 利用植物特性，實現(xiàn)生態(tài)效益最大化

馬鈴薯不僅利用自身繁茂的枝葉為葡萄根系提供防寒抗凍的天然“棉被”，還能改善葡萄園種植環(huán)境，提高葡萄生長質(zhì)量，待馬鈴薯收獲后，其返田腐化的藤蔓還能為葡萄生長提供豐富的有機質(zhì)。

1.2 項目規(guī)模

2016年，受云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)生物多樣性應(yīng)用技術(shù)國家工程研究中心委托，大理州農(nóng)科院承擔實施了《葡萄園冬早馬鈴薯高效生態(tài)種植試驗示范》項目，項目地設(shè)在賓川縣興宏達農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)合作社、宏源農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社，實施面積為7.87 km2。

1.3 技術(shù)特點

葡萄園冬閑期間作模式，即每年的9月底至次年2月中下旬，選用中早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯品種“麗薯6號”，于行間平播后起壟，之后進行田間中耕除草、肥水管理、病蟲害防治，直至成熟采收。

1.4 實際產(chǎn)量

通過試驗，7.87 km2示范區(qū)內(nèi)，667 m2平均產(chǎn)量可達到1 500 kg，部分高產(chǎn)田塊產(chǎn)量達到2 000 kg。

2 關(guān)鍵技術(shù)路線

2.1 葡萄園的選擇

2015—2017年，賓川縣葡萄種植面積約1.13萬hm2，據(jù)田間調(diào)查和測算結(jié)果，真正適宜在葡萄行間種植冬早馬鈴薯的標準田塊面積只占5%左右，即567～667 hm2。結(jié)合當前賓川縣葡萄種植實際，選擇土壤疏松、排灌方便、葡萄種植規(guī)范、行距不小于2.2 m，并且霜期短或全年無霜區(qū)域的葡萄園間作冬早馬鈴薯。

2.2 種植品種選擇

宜選擇當前大理州冬季主推的中早熟品種“麗薯6號”，該品種白皮白心、口感適宜，深受華東、華北市場消費者喜愛，由麗江市農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究所選育。項目采用的種薯為大理州農(nóng)科院通過核心苗脫毒處理、組培、擴繁并在大理州農(nóng)科院建立的高海拔（≥2 600 m）馬鈴薯優(yōu)質(zhì)脫毒種薯生產(chǎn)基地生產(chǎn)的一級脫毒種薯。

2.3 播種和收獲時間

因賓川縣地處金沙江低熱河谷地區(qū)，氣候濕熱，冬早馬鈴薯播種和收獲時間較州內(nèi)其他地區(qū)宜提前45 d左右。通常選擇在每年的9月底—10月上旬播種，次年的2月中下旬收獲。

2.4 脫毒種薯處理

馬鈴薯種薯要剔除病薯、畸形薯、爛薯和雜薯。種薯過大（質(zhì)量≥60 g）需切塊，每個薯塊保證有2個芽眼。種薯切塊30 min后，要用由甲霜靈錳鋅或70%甲基托布津2 kg、72%的農(nóng)用鏈霉素1 kg、滑石粉50 kg組成的混合藥劑按25∶1的質(zhì)量比例均勻拌種。

2.5 播種前土壤準備

播種前，鏟除葡萄園行間雜草，翻犁葡萄行間土壤，同時進行松土、碎土、曬垡，以熟化果園土壤。

2.6 增施有機肥

播種前，每667 m2施用充分腐熟的農(nóng)家肥1 000～1 500 kg和精制有機肥300～500 kg作種肥。為了保證適宜的生態(tài)環(huán)境及讓馬鈴薯有效吸收葡萄園中的富余養(yǎng)分，不應(yīng)再施用其他農(nóng)藥和化肥。

2.7 播種和密度

馬鈴薯采用單壟雙行的方法播種，壟距因葡萄行距而定。理論上，凈種馬鈴薯的小行距為40 cm，株距為20～30 cm，667 m2種植量為5 558～8 337株，葡萄園間作冬早馬鈴薯折半后667 m2群體為2 779～4 168株。播種后，及時覆蓋充分腐熟的農(nóng)家肥和精制有機肥，最后蓋土起低壟。

2.8 中耕及水分管理

馬鈴薯齊苗后及時除草、松土、低培土，同時進行第1次灌水；在馬鈴薯封行前（一般為馬鈴薯現(xiàn)蕾期）進行高培土和第2次灌水，期間根據(jù)土壤墑情酌情進行水分供給。

冬春季節(jié)干旱明顯，水分管理是關(guān)鍵。在馬鈴薯生長發(fā)育的不同時期要進行多次灌水，要求水量均勻，保持土壤墑情，以利于馬鈴薯的生長和薯塊的膨大。有條件的地方在馬鈴薯整個生育期間最好采用滴灌方式進行補水。

2.9 蟲害防治

蚜蟲、潛葉蠅、塊莖蛾等是為害冬早馬鈴薯的主要害蟲，可采用殺蟲燈、黃藍板等綠色防控措施進行防治。

2.10 收獲及清園

當馬鈴薯葉片變黃、塊莖易從匍匐莖上脫落時，即可采收上市。

馬鈴薯采收結(jié)束后，及時將遺留在葡萄園中的馬鈴薯枯株、落葉、殘根等埋于土壤中，結(jié)合葡萄園冬春管理進行清園培肥。

表1 葡萄園間作冬早馬鈴薯田間測產(chǎn)情況

3 效益分析

3.1 項目測產(chǎn)

對7.87 hm2示范葡萄園間作的冬早馬鈴薯進行測產(chǎn)驗收，測產(chǎn)結(jié)果為：示范區(qū)平均667 m2產(chǎn)量為2 293.90 kg，667 m2產(chǎn)量幅度在1 892.55～2 628.48 kg，鮮薯商品薯率為95.57%，其中鮮薯大薯率為83.60%，中薯率為11.97%，小薯率為4.43%。按照當時田間收購價測算，即大薯3.5元/kg，中薯1.5元/kg，小薯0.5元/kg，項目平均667 m2產(chǎn)值達7 174.85元，總產(chǎn)值達到84.66萬元。測產(chǎn)情況詳見表1。

3.2 2017年冬早馬鈴薯兩類種植模式效益對比分析

大理州冬早馬鈴薯種植主要以凈種為主，即菜后薯和稻后薯輪作。間作主要以果、桑園間作為主，如葡萄園、桑園間作冬早馬鈴薯。兩類種植模式的種植效益情況為：以2017年大理州稻后凈種冬早馬鈴薯的主產(chǎn)地——南澗縣公郎鎮(zhèn)與葡萄園間作冬早馬鈴薯的賓川縣興宏達農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)合作社、宏源農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社的田間測產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行比較分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)稻后凈種模式平均667 m2產(chǎn)量較葡萄園間作模式增加858.10 kg，增幅達37.41%；平均667 m2產(chǎn)值較葡萄園間作模式增加656.15元，增幅達9.15%。因理論上每667 m2葡萄園間作的馬鈴薯種植覆蓋率只有稻后凈種馬鈴薯的1/2左右，前者的平均667 m2成本僅為后者的50%，并且賓川縣葡萄園間作的冬早馬鈴薯在2月中下旬成熟上市，錯季銷售價格較好，故葡萄園間作冬早馬鈴薯種植模式平均667 m2純效益較稻后凈種冬早馬鈴薯模式增加443.85元，增幅達7.88%，效益十分明顯（表2）。

3.3 大理州果園間作冬早馬鈴薯的潛力分析

2017年，據(jù)大理州各縣市上報數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，全州葡萄種植面積達13 580.03 hm2，以賓川縣種植為主，其他適宜種植地區(qū)還有彌渡、巍山、祥云及大理市部分地區(qū)，其中，適宜推廣間作冬早馬鈴薯的葡萄種植面積為679.00 hm2。全州蠶桑種植面積達15 333.33 hm2，以祥云縣、鶴慶縣為主，可適宜推廣冬早馬鈴薯的面積達766.67 hm2。按兩類面積全部間作冬早馬鈴薯折算，每年全州可增加1 445.67 hm2冬早馬鈴薯，以平均7.50萬元/hm2的產(chǎn)值計算，每年可增收10 842.53萬元，發(fā)展前景可觀。

表2 2017年冬早馬鈴薯兩類種植模式的效益比較