平菇菌糠基質在番茄、甜椒育苗上的應用研究

賈保太，郝素芳，成京輝，梁建輝，張 程，高振宏，李建梅，劉京衛

（1.寧晉縣農業局，河北 寧晉 055550；2.寧晉縣盛吉順食用菌種植專業合作社，河北 寧晉 054001）

隨著寧晉縣食用菌產業的快速發展，每年食用菌采收之后，會產生大量廢棄的固體基質，這種廢棄物叫菌糠或菌渣。寧晉縣食用菌產業以平菇為主，每年有大量平菇菌糠堆置在菇棚周圍或直接推到田里，造成了農業有機資源的大量浪費，同時也造成了周圍環境的污染[1]。目前工廠化育苗基質多以草炭土為主，然而，草炭土不可再生，不僅價高，而且大量開采會使資源枯竭，造成地貌與生態環境的破壞；因此，尋找草炭土替代型育苗及栽培基質，便成為農業工作者研究的熱點。菌糠中含有豐富的糖類、有機酸類、蛋白質、酶、氮磷鉀等可再利用的成分，筆者利用寧晉縣來源豐富、價格低廉的平菇菌糠與蚯蚓糞、蛭石、珍珠巖進行復配，通過對比試驗，篩選出適合番茄、甜椒育苗的基質配方，旨在為實現菌糠廢棄物無公害處理和循環農業發展提供依據[2]。

1 材料和方法

1.1 試驗時間、地點

試驗于2017年2—3月在寧晉縣盛吉順食用菌種植專業合作社基地溫室大棚中進行。

1.2 試驗材料

番茄、甜椒種子采購于寧晉縣蔬菜批發市場，番茄試驗品種為粉都80，甜椒試驗品種為豫甜椒12號，均由河南農大豫藝種業選育。平菇菌糠由盛吉順食用菌種植基地提供，采用堆漚法，經過約1年時間（2016年2月—2017年1月）使平菇菌糠充分腐熟，腐熟后曬干備用。從河北豐源生物科技有限公司購買以草炭土為原料的商品育苗基質。

1.3 試驗設計

試驗設置分成2組，第1組用于番茄育苗試驗，第2組用于甜椒育苗試驗。每組7個處理，其中M1為對照組（以草炭土為原料的商品育苗基質），配方按體積比進行試驗處理，7組菌糠復合基質配方見表1。

表1 菌糠復合基質配方（體積比）

1.4 調查項目與方法

1.4.1 出苗率調查

播種7 d后統計2種蔬菜種子的出芽率，番茄播種后第20天統計出苗率，甜椒播種后第21天統計出苗率。

1.4.2 幼苗生長勢調查

番茄在播種后第55天（即6葉1心時）取樣，甜椒在播種后第56天（即6葉1心時）取樣。每處理隨機取樣10株，測定株高、莖粗，取平均數；去泥后105 ℃殺青，70 ℃烘干后，測定地上部、根、全株干質量，取平均數，最后計算壯苗指數。壯苗指數=（莖粗/株高＋根干質量/地上部干質量）×全株干質量[3-4]。

表2 萌發率及出苗率統計

2 結果與分析

2.1 不同處理對種子出苗率的影響

從表2可以看出：試驗各處理的出苗率較高，但均略低于CK，說明商品育苗基質的出苗率比菌糠復合基質的出苗率略高。從菌糠復合基質的各處理結果來看：在番茄上，M4和M5的出苗率最高，均為96%，且種子萌發率均為98%；其他各處理的出苗率依次是M7＞M6＞M3＞M2。在甜椒上，各處理出苗率M4最高，為98%，且種子萌發率也最高，為97%；其他各處理的出苗率依次是M7＞M6、M5＞M3＞M2。通過比較種子出苗率，并參考菌糠復配基質對種子萌發的敏感性，得出在番茄上的處理M4、M5及在甜椒上的處理M4的吸水性、輸送性、透氣性及其理化指標都優于其他處理，能極大地促進種子的發芽，保證出苗率。

2.2 不同處理對幼苗生長指標的影響

從表3可以看出：從番茄上的試驗結果來看，M4、M5、M6、M7的株高與CK之間沒有顯著性差異，但從數據來看，有關復合基質的6個處理中，M4最高，為24.7 cm，其次是M5，為24.3 cm；對于莖粗，M4、M7與CK間不存在顯著性差異，且M4高于M7。各復合基質處理中，對于地上部干質量，M4＞M5＞M6，且三者間沒有顯著性差異，同時也均與CK的差異未達顯著水平；在根干質量上，M4、M5較高，且均與CK間不存在顯著性差異；在壯苗指數上，M4較高，且與CK間不存在顯著性差異。綜合來看，M4、M5處理較好，且M4優于M5。

從辣椒上的試驗結果來看，各復合基質處理中，M3、M4、M5、M7的株高之間沒有顯著性差異，但與CK卻有顯著差異，其中，M4最高，為20.83 cm，其次是M5，為19.33 cm。對于莖粗，M3、M4、M5之間沒有顯著性差異，但與CK卻有顯著差異，其中，M4最高，為3.47 mm，其次是M5，為3.21 mm。對于地上部干質量，M4最大，為0.601 g，且與CK間沒有顯著性差異。在根干質量上，M4、M5較高，且均與CK間不存在顯著性差異；在壯苗指數上，M4較高，且與CK間不存在顯著性差異。綜合來看，M4、M5處理較好，且M4優于M5。

由以上數據分析可以看出，在復合基質處理中，經M4處理的幼苗生長最好，其在輸水性，透氣性方面較好，利于根系的生長，適合作番茄和甜椒的育苗基質。而以草炭土為原料的商品基質各項指標均優于菌糠復合基質，菌糠復合基質中M4的試驗結果最接近對照組，平菇菌糠育苗基質仍有較大的改進空間。

表3 不同處理的復合基質對番茄、甜椒幼苗長勢的影響

2.3 育苗基質成本分析

以草炭土為原料的商品育苗基質成本約為320元/m3，以平菇菌糠、蚯蚓糞、蛭石、珍珠巖為原料的復合基質平均成本約158.75元/m3，其每立方米成本較草炭土降低34.5%，節約成本效果顯著。由表4得出：M2、M3、M4、M5、M6、M7處理的成本分別較CK降低52.3%、51.6%、50.8%、50.0%、49.2%、48.4%，相對來說M4、M5成本降低水平處于中等。

3 結論與討論

試驗結果表明，用平菇菌糠作蔬菜育苗基質是可行的，其中M4復合基質配方的試驗結果最好，最接近對照組，但與草炭土基質育苗效果仍有一定差距，下一步將以本次試驗結果為基礎，調整配方，優化試驗方案。

本試驗僅以平菇菌糠作為番茄、甜椒的育苗基質提供了理論參考，但作為其他蔬菜育苗基質有待進一步試驗研究。

表4 基質成本分析

將處理過的廢菌糠用作育苗基質，實現了資源再利用，變廢為寶，是今后循環農業的發展方向之一。