入口纏綿 唇齒留戀

是否在歡聚時刻眾多菜品不知吃些什么？是否在閑暇時光各種零食不知如何選擇？在美食面前，你是否也選擇困難？這里，你將感受到中華民族飲食文化的博大精深……嘿，擦一擦口水！

夕顏的花語是永恒的愛戀，正如我對美食的深深執念。一個有情懷的吃（胖）貨（子），一個很懷（做）舊（作）的寫手，心中常有詩酒茶，步履生風闖天涯。

最近在長智齒，一顆牙在口腔里橫沖直撞地肆意生長，由于生長空間不足而發生了嚴重的異位，去看了醫生，除了殺死它沒有其他辦法。而若想殺死一顆牙，首先要等它冷靜下來，然后麻痹它，一記絕殺。

在這顆牙齒垂死掙扎的時候，我躺在宿舍嗷嗷待哺。室友買回來的白粥太過寡淡，讓我無法下咽；柜子里整箱的牛奶，完全無法產生飽腹感。我一邊忍受著口腔中皮肉被沖撞的疼痛，一邊面臨著被餓死的危機。

家里寄過來一個包裹，里面是奶奶炒的油茶面，用透明的塑料袋裝著，難掩小麥粉的香氣四溢。取一只陶瓷杯，用湯匙舀了兩勺油茶面，再倒入滾燙的開水，一杯油茶面沖好了，滿屋都是甜膩，裹著芝麻和花生的香氣。

有些室友沒有吃過油茶面，看見我吃以為是白芝麻糊，還不以為然地評論說奶奶把芝麻糊給炒糊了。我對她們沒見過市面的品評表示痛心與同情，給她們嘗過之后，紛紛向我討要制作方法，還揚言要回去開一家炒油茶面的店。

其實油茶面是滿族的一種傳統食物。大家都知道東北曾經是滿族的天下，聽奶奶說過這樣一個故事：傳說滿清時期，有一次打仗，一個妻子在丈夫上戰場之前，將家中僅剩的一點玉米磨成了面粉，在鍋里炒熟，給丈夫帶到了戰場上。這炒熟的面粉，既可以干吃充饑，也可以和入馬奶或者開水中飲用。后來，這種方法就流傳了下來，幾經改良，就成了現在的油茶面。

小時候最愛吃奶奶做的油茶面。踩著小板凳到柜子上面去拿，用小小的湯匙挖一勺出來，坐在火炕邊上一點點地舔食。細膩的面粉入口即化，甜絲絲的，偶爾咬到一顆花生、兩粒芝麻，那種滿足感就像是在尋寶的途中得到了意外的饋贈。

沒錯，油茶面既沒有油，也不是茶，它只是一種面的吃法。一口無油無水的熱鍋，將小麥面粉放入鍋中翻炒，待白色面粉變成小麥色，加入綿白糖，翻炒均勻后盛出晾涼，然后倒在面板上，摻入炒熟的芝麻跟花生碎，再用搟面杖將炒好的面粉和芝麻、花生碎搟勻，油茶面就制作完成了。用干凈的塑料袋密封保存，既可以干吃又可以沖水，既可以解饞又能夠充饑。尤其像我這種牙齒罷工的時候，簡直是流食里面的豪華套餐。

待室友品嘗完畢，我的杯子也已經空空如也，意猶未盡地用湯匙又舀了兩勺，放入開水中攪拌均勻，粘稠的液體入口纏綿，唇齒留香，用室友的話說，仿佛嘗到了戀愛的甘甜。

就這樣，入口纏綿，讓人唇齒留戀的油茶面伴隨我的牙齒走過了生命的最后一程，在殺死它之后，我會繼續用油茶面來祭奠它，順便治愈它留給我的傷疤。

編輯/王語嫣