推動畜產品加工轉型升級正當時

近日，農業農村部印發《關于實施農產品加工業提升行動的通知》，提出到2020年，農產品加工業轉型升級取得明顯進展，支撐農業農村現代化和帶動農民增收作用更加突出，農產品加工轉化率達到68%，農產品加工業與農業總產值比達到2.4∶1。《通知》強調要堅持提質增效發展、創新驅動發展、綠色引領發展、產業融合發展。記者認為，推動畜產品加工轉型升級也可從以下四個“堅持”持續發力。

一是堅持提質增效發展，提升畜產品產地初加工和精深加工水平。根據畜牧生產實際，加強畜產品產地初加工設施設備的優化配套，建設畜禽集中屠宰加工廠，加快冷鏈物流發展，實現生鮮畜產品生產、加工流通、消費有效對接。鼓勵加工主體開展信息化、智能化、成套化、大型化精加工裝備引進和研制，生產一批營養、安全、健康、方便、實惠的精深加工產品，積極探索開發功能性及特殊人群的膳食相關畜產品。

二是堅持創新驅動發展，強化畜產品加工業技術研發和要素集聚。加強畜產品加工技術研發體系建設，突出市場主體的創新主導地位，建設一批畜產品加工技術研發中心和集成基地；加快打造線上、線下相結合的科技成果轉化平臺，發揮“政、產、學、研、銀”資源共享的合力優勢，推廣一批成熟適用的技術模式。按照“集中布局、節約資源、保護環境，完善設施”的原則，加快實現畜產品加工園區化、園區產業化，發揮產業園區整體效率、規模效應、互動效應和帶動效應。

三是堅持綠色引領發展，加快實施綠色加工戰略和品牌提升行動。提倡清潔生產和節能減排，引導建立綠色環保、高效低耗、高端低碳的加工體系，形成“資源—加工—產品—資源”的生態加工循環鏈。逐步構建起完善的畜產品質量安全追溯體系，全面提高產品質量安全水平，不斷提高品牌的認知度和公信力，加快畜產品“走出去”步伐。

四是堅持產業融合發展，積極發展畜產品加工業新模式、新業態。鼓勵畜產品加工向前端延伸帶動農戶、合作社、家庭農場等發展健康養殖，向后端延伸構建物流營銷和各類服務網絡，讓農民真真切切分享二三產業增值收益。引導鼓勵大數據、物聯網、云計算、移動互聯網等新一代信息技術向畜牧生產、加工、流通、銷售、休閑、文化、科普、養生養老等領域的滲透和應用，積極發展畜產品電商、個性認養等新業態、新模式，推動畜牧業發展向“產品+服務”轉變。