正確選用藥酒養生

楊果平

1.酒為百藥之長，藥酒養生好處多

酒和醫，自古就有不解之緣。醫的繁體字為“醫”、“殹”指治病時的叩擊聲，“酉”是用以醫療的酒。從古時起，醫就離不開酒，歸其原因在于酒對人體有很多好處。酒能通血脈，還是很好的溶媒，能使藥材中的有效物質溶解于酒中，從而增強中藥效果。

酒更是一味絕佳的藥引。酒性偏溫，辛散走竄，穿透力強，可以引導藥物到達病灶，從而解決病癥。并且藥酒一般以高度白酒為載體，藥承酒力，使人體對藥物的有效成分吸收更快，可以及早發揮藥效。中藥劑型一般最常用的有湯、丸、散、膏、丹、酒等，藥酒相比其它劑型還有劑量小、便于服用、藥性穩定等優勢。同時，酒與藥的結合還彌補了藥物苦味過濃的缺陷，同時也能改善有些蒸餾酒過于辛辣的味道。

2.如何選擇藥酒、保健酒

專家表示，獲得審批，拿到“國藥準字”的才能稱之為真正的藥酒，因為其經過了嚴格的動物實驗、臨床試驗以及各種毒副作用的試驗，不僅其安全性有保障，而且療效也更有針對性。購買時除了看是否具備“國藥準字”批號外，還要看標簽和說明書。

正規的藥酒一定是嚴格規定了適應癥人群，并詳細寫有針對的疾病類型，甚至對毒副作用也有很客觀的描述，一定要按“需”對癥選擇，才能起到應有的效果。目前市場上很多藥酒聲稱可以治療多種疾病，并且還鼓吹功效神奇，立竿見影，一定不要輕信。而保健酒沒有治療作用，不得涉及功能主治和適應癥，只能標注“保健功能”或“適宜人群”等內容，也并非人人皆宜，均應按“需”選用。

同時，專家提示消費者，并非“大藥”“大方”“好藥”就一定好，或者越多越好，保健酒添加中藥必須講究藥酒“君臣佐使”的配伍原則，科學配比、適量添加才有可能達到保健效果。比如很多保健酒都有西洋參和鹿茸成分，但這兩種藥材的用量有嚴格要求，也希望保健酒企業盡可能明示含量，以便消費者能正確選擇。

3.藥酒雖好，但要因人而異

飲用藥酒，需辨清病癥與體質。陽虛體質的人選用藥酒時，其中應含有鹿茸、肉桂、干姜、菟絲子等補腎壯陽類藥材；陰虛體質的人飲用含有熟地、枸杞、麥冬等藥材的藥酒，可以收到很好的滋陰效果；人參、黃芪、黨參等中藥材都為補氣要藥，其共同點都能補脾益肺，用其泡制的藥酒補氣效果好；血虛患者應喝含有當歸、阿膠等補血類中藥的藥酒。

藥酒雖好，但要因人而異。以下人群就不宜服用藥酒：有消化性潰瘍，患有胃炎、腸炎的人，酒會對患處反復刺激，導致炎癥加重，甚至發展為慢性?。挥懈窝?、痛風及肝硬化的人切忌喝酒，酒精會加重病情；對酒精過敏的人也不宜喝藥酒，輕者可能導致皮膚紅腫、頭暈、腹瀉等癥，重者還會發生過敏性休克；心動過速，比如有嚴重冠心病的患者不宜飲用藥酒，以免誘使心率增快，甚至猝死；婦女在懷孕期、哺乳期及經期均不宜飲用藥酒。

4、注意禁忌和用法用量

飲用藥酒需注意禁忌，凡是規定只能用于外用的均不宜內服，否則有可能發生中毒。比如川草烏藥酒，外用止痛的效果特別好，但內服卻會中毒；還有雄黃酒，只宜外用殺蟲，內服后輕則出現頭暈、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥，重則引起中毒昏迷甚至死亡；喝藥酒時不建議同時服用其他補氣溫陽類的藥物；補氣藥或補陰藥配成的藥酒，炎夏應少用為宜。

掌握用法用量，非常關鍵，每日飲用藥酒最好不超過10 0毫升。比如某些“藥”字號藥酒的用法用量為一次口服30毫升～40毫升，一日兩次，屬于適宜飲用的范圍。保健酒雖然屬于保健食品，但其本質還是酒，酒精對人體的危害不會因為加入中藥而減弱。而一旦加入了中藥材，保健酒、藥酒就和其他中成藥一樣有了藥物屬性，具有不同的性味和功能，用藥不當也會產生危害。因此，很多人借“養生”名義多喝幾杯的做法其實也是不可取的。同時，還應注意不要空腹喝藥酒，最佳時間應該是飯后，食物可以預先對胃腸起到保護作用；而安神類的藥酒可以選擇在晚上服用。

5.自配藥酒，謹防安全隱患

泡制藥酒的藥方要對癥，如果泡制的藥酒是用于治療的，必須先到正規醫療機構做出明確診斷后再在專業醫生指導下進行泡制，服用時也要嚴格遵循醫囑。若自行選擇藥材和泡制方法不當，還會對身體造成傷害。

隱患一：這些藥材泡酒易中毒

未經炮制的中藥：除了未經炮制的生首烏會損傷肝臟外，川草烏（又名烏頭）、附片等含有烏頭堿，毒性更重。烏頭堿巨毒，與斷腸草、鴆、鶴頂紅和砒霜等并稱“中國古代九大毒藥”，最直接的反應就是引起呼吸麻痹。

動物類中藥：如白花蛇、蟾酥（蟾蜍）、蜂房、水蛭、蜈蚣、全蝎等，這類中藥祛風、鎮痛的效果好，常被風濕、關節痛患者用以泡藥酒。但動物類中藥往往含有一定的毒性，部分藥材甚至必須去除內臟或頭部才能泡酒，一般人不知其中道理，很容易中毒。

礦物類中藥：如朱砂、雄黃、芒硝等，可能含有鉛、砷、汞、鎘等重金屬元素，代謝非常緩慢，易導致重金屬中毒。

隱患二：這些藥材不能同時泡酒

中藥配伍有禁忌，也就是說兩種藥物配伍使用，會產生或增強藥物的毒副作用，或降低藥物的療效，因而臨床應當避免配伍使用。目前，醫藥界共同認可的配伍禁忌有“十八反”和“十九畏”。十八反是指甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白芨；藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、細辛、芍藥。十九畏是指硫磺畏樸硝，水銀畏郁金，川烏、草烏畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人參畏五靈脂。

隱患三：泡制器具與保質期

藥酒制作、儲存或保管不當，也會變質或污染，輕則影響療效，重則不能飲用。比如有些人選用的藥材不夠干燥，或是清洗后沒有烘干就泡入酒中，水液的混入可能導致藥酒感染細菌。

泡藥酒的器具應選擇玻璃瓶或陶瓷瓶，如果用塑料材質的器具泡酒，會造成酒或藥材中的成分與塑料發生化學反應。儲存藥酒一定要密封嚴實，如果發生酒面出現白膜或發生渾濁、變味時，說明藥酒已經變質，不宜飲用。

此外，藥酒一般浸泡半個月以上即可飲用，并非泡得越久療效越好。一般而言，用酒精濃度低于20度的黃酒、糯米酒等浸泡的藥酒，保質期不超過一個月；用50度以上的白酒配制的藥酒，保質期也只有2～3年。