砷含量超標冬蟲夏草被移出“保健品”

文/申杰

今年3月，原國家食藥監總局官網發布了關于停止冬蟲夏草用于保健食品試點工作的通知。這是繼2016年2月4日之后，原國家食藥監總局第二次發布相關內容的通知。

據了解，普通冬蟲夏草300元/克，精品冬蟲夏草600元/克……價格不菲的冬蟲夏草為何一直深受消費者追捧呢？

冬蟲夏草價格亂象

蟲草的全名是冬蟲夏草，宣稱有各種保健功能。而很多宣傳資料都試圖用醫學成分來解釋蟲草的“神奇”：冬蟲夏草含有蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸等獨特的藥用成分。“蟲草素”具有阻止腫瘤復發，轉移及擴散功效。“蟲草多糖”能增加腎小球過濾，使受損的腎功能恢復。 此外，還有研究表明，冬蟲夏草的藥用成分相互組合，構成一個多成分多通道多靶點治療的天然大復方，在腫瘤、腎病、肺病等治療中取得了前所未有的效果。

而現代醫學研究也表明，冬蟲夏草含有蛋白質、多種氨基酸、脂肪、粗纖維、糖、維生素和鈣、鉀、鉻、鎳、錳、鐵銅鋅等微量元素。因此冬蟲夏草的藥理作用，具有鎮咳平喘、祛痰的作用。有一定的擬雄性激素和抗雌性激素樣作用、增強腎上腺皮質激素合成分泌、提高細胞免疫等作用以及減慢心率、降血壓、抗實驗性心律失常和抗心肌缺血、抑制血栓形成、降血脂、抗衰老、抗癌、抗病毒、抗放射等作用。

在冬蟲夏草自身充滿神秘色彩的同時，產量極低，加上幾乎“啥病都能吃啥病都能治”的醫學神話，導致其身價堪比樓市，節節高升，時至今日，堪比“黃金”。

據了解，蟲草市場非常龐雜，根據品相、產地的不同，價格也不同，頂級的是每公斤1200根的（最頂級的每公斤800根的幾乎絕跡于市場），而市場上的主流是3000根到5000根級別的。蟲草價格的瘋漲也讓許多商家看到了商機，各種各樣的蟲草含片、膠囊等保健品層出不窮，像是最近媒體報道的一種叫“極草5X”的保健品，最貴的一盒達到了29888元。

而隨著蟲草價格逐年提高，過年過節或求人辦事時饋贈蟲草的人也越來越多。和很多保健品一樣，蟲草市場也存在“買的不吃，吃的不買”的現象。在一些從事蟲草買賣的生意人看來，或許正是蟲草作為高檔禮品的屬性在不斷推高其市場價格。

砷含量超標4至10倍

盡管冬蟲夏草的身價一路飛漲，但它是食品？藥品？還是保健品？其身份撲朔迷離。

2016年2月4日，原國家食藥總局在其官網發布了《關于冬蟲夏草類產品的消費提示》，該提示稱：近期，食品藥品監管總局組織開展業、青海春天、康美藥業、勁牌公司成為入選首批冬蟲夏草用于保健品的試點企業，時限為食藥監總局批準試點企業相關產品之日起五年。而目前距離成立試點企業的時間僅僅過去三年時間食藥監總局了對冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品的監測檢驗。檢驗的冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品中，砷含量為4.4～9.9毫克/千克。冬蟲夏草屬中藥材，不屬于藥食兩用物質。而根據2016年CFDA所做的一次抽檢發現，冬蟲夏草及其制品中，重金屬砷的含量超標4至10倍。

有關專家分析研判，保健食品國家安全標準中砷限量值為1.0毫克/千克，長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，存在較高風險。這也被業內解讀為是食藥監總局取消試點工作的主要原因。

據了解，2012年食藥監總局發布關于設立冬蟲夏草試點的通告，隨后，2013年，包括同仁堂、江中藥就叫停了試點工作。

盡管從2016年冬蟲夏草就被移出了“保健品”圈子，但市場買賣熱度卻一直有增無減。在很多大型藥店，冬蟲夏草均以名貴滋補品的名義進行陳列，消費者可以直接買到。更有藥店老板向記者表示，每年四五月是新鮮冬蟲夏草的采摘、銷售旺季；每年年底，銷量更旺，多會有60%的增長。

不能盲目消費蟲草

由于蟲草是名貴藥材，部分不良商販為了增加重量、牟取暴利，將鉛絲等金屬插入蟲草軀干中，或在蟲草表面撒上金屬粉末。有的以面粉、豆粉為原料用模具制造，有的用地蠶、亞香棒蟲加工而成，還有的用膠水把斷蟲草粘接成整條蟲草。

甚至會有不法商家為了增加蟲體重量而在蟲草中添加重金屬（鐵絲或銅絲）。就連大眾可以接觸到的“蟲草花”（將冬蟲夏草菌種接種到培養基上人工培植的），也被商家利用來淆視聽讓消費者以為是蟲草。這些動過手腳的蟲草一旦被人長期服用，會對健康造成危害。

造假方式可謂五花八門、層出不窮。不過，就算消費者買到真蟲草，食用時也會面臨諸多問題。偶爾服用，作用甚微，必須長期服用才有成效。同時，服用的量也要有所保證，每次服用一般5—10克，也就是8—20條。如此算下來，耗費的銀子可謂天價。而天價的藥材究竟能否達到預期的效果，卻難以定論。

實際上，并不是每個人都適合吃冬蟲夏草，冬蟲夏草是補藥，只適用于“虛證”的人士，不適合“實證”之人，如體質偏熱者最好別吃。如今很多人感覺疲勞就自認為體虛，其實疲勞未必是體虛的表現，因現代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去，且工作壓力大，運動量少，常常自覺疲勞。這種情況如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。

業內人士表示：冬蟲夏草打著保健品旗號過度宣傳的亂象需要整治，但作為傳統的滋補中藥材，其功效也不能盲目否定，建議在醫生的指導下合理食用。