市民來電:
接市民投訴,反映其在上海市徐匯區(qū)某小商戶購買的奶酪,標簽標識上表明該奶酪含有多種添加劑,懷疑存在違法添加。
案件處理:
經(jīng)上海市徐匯區(qū)市場監(jiān)管部門核查,該奶酪產品為“再制奶酪”,其包裝標識也合法合規(guī),但該商戶經(jīng)營資質存在問題,相關部門已對其立案查處。
提醒:
市售奶酪品種眾多,根據(jù)加工工藝可分為天然奶酪和再制奶酪兩種。天然奶酪是牛乳經(jīng)凝乳并排出乳清而制成的產品,按水分含量不同又可分為軟質、半硬質、硬質或特硬質奶酪。再制奶酪是以天然奶酪為主要原料,加入檸檬酸鹽等乳化鹽,經(jīng)加熱、乳化等工藝制成的產品。
再制奶酪在包裝上會明確注明“再制奶酪”字樣;一般情況下,配料表的第一位置標注為“乳”或“牛乳”的產品為天然奶酪,標注為“奶酪”或“干酪”的產品為再制奶酪。
知識鏈接
兒童需要補充維生素和礦物質制劑嗎
許多家長為了孩子長得更快、更壯,除了日常飲食外,還額外給孩子補充各種各樣的維生素和礦物質制劑。維生素和礦物質雖是人體必不可缺的營養(yǎng)物質,但并不是越多越好,過量對身體同樣會造成危害,誘發(fā)或導致很多疾病。事實上,健康是吃出來而不是補出來的,家長應給孩子準備營養(yǎng)均衡的飲食,糾正孩子偏食、挑食的不良習慣,每日保證足量的蔬菜、水果、肉、蛋、奶等營養(yǎng)物質。只有確定某種營養(yǎng)素缺乏時,才需要在醫(yī)生指導下合理服用維生素和礦物質制劑。
專家答疑
空心草莓是使用了激素嗎
讀者來電:買回的草莓是空心的,是不是使用了激素呢?
喬勇進(上海市農業(yè)科學院農產品保鮮加工研究中心主任):引起草莓空心化的原因比較多,一是有些草莓品種本身就具有空心特性,生長過程中細胞分裂快,造成草莓果肉組織空心現(xiàn)象;二是栽培過程中肥料以及水分的管理跟不上草莓生長需求,造成組織發(fā)育不良或水分虧缺,導致草莓果實空心;三是使用了植物生長激素,組織細胞快速膨大,草莓果實內部出現(xiàn)松軟空化,這樣的草莓往往個頭超大,色澤青紅不均,表面不規(guī)則凸起,髓腔空大明顯,口感淡而無味。所以說,并不是所有的空心草莓都用了生長激素。按照規(guī)定使用生長激素的草莓是安全的,不用過于擔心。