廣西雞飼料原料代謝能值測定試驗觀察

（廣西壯族自治區畜牧研究所，廣西南寧 530001）

能量是畜禽體內物質代謝的動力，是維持生命和生長發育的基本物質。開展雞飼料原料有效能值的測定對確定飼料配方及飼養標準尤為重要。雞飼料原料的代謝能值是評定飼料有效能值重要參數之一。本次試驗采用全收糞法結合套算法計算雞飼料原料代謝能值（以下代謝能值簡稱AME）。

1 試驗材料和方法

1.1 試驗時間

2017年10 月～2017年11月。

1.2 試驗地點

廣西畜牧研究所養禽研究室試驗雞場

1.3 試驗材料

1.3.1 試驗雞

選擇90只健康霞煙雞成年公雞（日齡為128±6.4d），隨機分成6組，每組5個重復，每個重復3只雞。

1.3.2 待測飼料的選備

在廣西南寧4個養殖場對雞飼料原料玉米、豆粕、麥麩、米糠、菜粕等原料進行采樣，各種飼料單獨粉碎并且要求過40目篩。

1.3.3 試驗日糧的配制

基礎日糧采用廣西富鳳農牧公司生產的成年公雞配合飼料。利用待測飼料原料玉米、豆粕、麥麩、米糠、菜粕等分別與基礎日糧配制成待測飼料30%代替基礎日糧的5種試驗日糧。所有日糧混合均勻并粉碎過40目篩。

1.4 試驗方法

試驗分1個對照組和5個試驗組，對照組喂基礎日糧，5個試驗組分別飼喂混合有5種待測飼料的試驗日糧，試驗日糧配制具體見表1。具體操作步驟如下：

1.4.1 飼養和收糞

試驗安排預試期4d，正式期3d，總共7d。試驗雞以重復為單位單籠飼養，每天9：00和15：00兩次喂料，自由采食。從預試期開始，開始投喂試驗日糧，各組試驗日糧詳見表1。正式期開始后，以重復為單位在雞籠底部放上塑料盆收集雞糞，設定每天9：00收集上前一天試驗雞的所有糞雞，用鑷子取掉羽毛、皮屑及其他雜物，撿出灑落的飼料，采用吸耳球吹出毛屑，以重復為單位用密封袋裝好一天的雞糞，稱重。

1.4.2 樣品處理方法

糞的處理：以重復為單位收集糞樣，用10%硫酸溶液噴灑糞樣表面固氮以備實驗室分析。

剩料處理：每天收集各重復雞剩料量，計算實際采食量。將3d剩料充分混合后，四分法采樣以供實驗室營養分析。

表1 試驗分組及日糧

表2 試驗飼料及日糧營養成分分析值 單位：%，MJ/kg

表3 試驗日糧及待測飼料AME記錄表 （以風干為基礎，單位：kg、MJ、MJ/kg）

樣品采樣：每種原料、日糧及雞糞的每個重復均按四分法采樣，每個樣品取2個平行。樣品測定干物質、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物、粗灰分等營養含量。結果詳見表2。

數據統計方法：計算各試驗組重復的待測飼料代謝能值，計算代謝能值平均數、標準差、變異系數，結果以平均數±標準差表示。依據公式：基礎飼糧AME=（基礎飼糧總能-糞能）/基礎飼糧的總能×100%；新飼糧AME=（新飼糧總能-糞能）/新飼糧總能×100%；待測飼料AME=基礎飼糧AME+（新飼糧AME-基礎飼糧AME）/新飼糧中待測飼料所占的比例[2]。

2 試驗結果

試驗結果，玉米、豆粕、麥麩、米糠、菜粕的代謝能值分別為14.5712±0.2402MJ/kg、11.2446±0.4016MJ/kg、8.9733±0.7284MJ/kg、5.1396±0.3012MJ/kg、10.1397±0.4271MJ/kg。除麥麩的代謝能值變異系數較大，其余飼料代謝能值重復性較好。

3 討論

代謝能測定方法很多，有傳統測定法、快速測定法、離體法、回歸預測法、近紅外光譜法（NIRS）等。快速測定法具有快速、耗料少、對試驗雞應激小等優點，但需訓練試驗雞采食，不適合測定單一飼料及適口性差的飼料。離體法是在體外模擬消化過程，需配制小腸消化液，回歸預測法目前沒有形成完善的體系，尚無最佳方程可推薦。近紅外光譜法分析速度較快，定標復雜、樣品變異大，很難確定結果的準確性[1]。傳統的全收糞法的工作量較大，試驗周期長，要求嚴格[3]，但傳統方法對試驗雞應激小，對雞采食量和消化代謝影響小。本次試驗采用全收糞法收集試驗雞排泄物，操作過程嚴謹。試驗動物采廣西本地霞煙雞成年公雞，個體體重及年齡均相近，精神狀態好，食欲旺盛，采食量和排糞量組內重復相差不大，飼養試驗過程比較順利。

但是，因試驗動物樣本數不大，重復數較少，對結果可能存在一定影響。如果在增加試驗動物數量及組內重復的基礎上，采用更適宜的飼料替代比例可能會降低組內能值的變異，使結果更合理。

致謝：試驗還得到廣西畜牧研究所養禽研究室韋風英主任、鄧繼賢副主任及全體養禽室工作人員的大力支持，在此一并表示衷心的感謝！