想解暑？蓮是夏日寶

文/劉雙興

吃當地應季的食物是營養專家們一直倡導的，這個季節，最應景的食物恐怕要屬水中之蓮了。蓮花、蓮 、蓮芯，一身是寶的蓮不僅清香可口，還有不少養生功效。

蓮花煮粥：防失眠

大熱天，即使到了晚上，氣溫也降不下來，很多人熱得睡不著覺。

“蓮花是夏日里不可多得的養生佳品。”廣西醫科大學公共衛生學院營養衛生學教研室主任魯力介紹，蓮花有活血化瘀、清熱解毒之效，能消暑、養心、安神。

如果有條件，可以取適量的鮮花瓣，將其陰干后研成細末，煮小米粥時加點，攪拌均勻，每天吃一次，能很好地防治失眠。如果買不到鮮花瓣，可以到藥店買干花瓣，煮小米粥時加三五瓣。另外，蓮花還有美容的作用，“愛面子”的人可以用蓮花泡水，來改善面部色斑。

生藕榨汁：散體熱

藕長在水里，性寒味甘，新鮮的生藕有生津涼血、健脾開胃的作用，對于夏季食欲不振的人，餐前來點生藕可起到開胃的作用。而一旦做熟了，這種清熱的作用就沒了。“可以將生藕切成片，拌著蜂蜜吃，口感清脆，味道甘甜。此外，鮮榨的藕汁可以說是一款夏季清除內熱的好飲料。”國家二級公共營養師張輝說，將新鮮的生藕切成小丁，不用加水，直接放到榨汁機內榨汁，清熱開胃的飲料就做好了。生藕汁能起到涼血的作用，健脾又開胃，還有解酒的作用呢。建議每次喝20～30毫升即可。

蓮芯泡茶：清心火

蓮子的好處恐怕許多人都耳熟能詳了，補脾、養心、安神，但小小的綠色蓮芯卻容易被忽視。正是這不起眼的小蓮芯，卻能起到很好的消暑作用。

“一到夏天，感到特別熱的時候，我都會泡上一杯蓮芯茶。不但能解暑，還能緩解煩躁的壞情緒。”張輝說，舌尖有潰瘍很難受，喝點蓮芯茶也能起到不錯的緩解作用。

據說，乾隆皇帝每年夏季到避暑山莊度夏，總要用荷葉露珠炮制蓮芯，泡好的蓮芯茶可以養心益智，調整元氣，清除心火。

蓮芯味苦、性寒，苦味的食物本身就有降火清熱的作用，身體內的火降下來了，心情自然也就平靜安詳下來。一小撮蓮芯，一壺熱水，簡簡單單造就好心境。