心美食才美

作者 菜叢

有人說：“曾經饑餓過的人，對食物就少挑剔，這話是經驗之談，但是把粗劣的食物看成精致美食，則需要更高的修養和對食物的尊重。”

有一次我搭火車，上車前怕長途旅行饑餓，準備了一大包的食物，好度過漫長旅途。坐在我旁邊的旅客是對老夫妻，一路上都是無聲靜默，我心里想：他們為什么都不餓？也不張羅著吃飯？我已經饑腸轆轆，便吃了起來。

過了一陣子，老夫妻在座位上準備用餐，男人從旅行包中拿出一塊白布鋪在腿上，然后取出幾個雞蛋，再從一個小盒子中拿出鹽撒在雞蛋上，男人咬了一口后，把蛋交給女人，等女人吃完了，兩人都喝了隨身所帶的水之后，重新把白布收起來，結束了“豐盛”的晚餐。

幾年后，我仍無法忘掉這一幕，對食物的尊重，寫在這對老夫妻的臉上。大概是因為懂得食物得之不易，對食物有所尊重，再差的東西都變成美食了。這時我才明白，真正的美食，不是金錢可以購買到的，它能帶來的精神上的滿足，需要用心去體會。