“醛”凈化室內環保裝置在餐飲空間設計的應用效果

曹亞美 宋澤

摘 要：主要任務是測試“醛”凈化室內環保裝置為可見光條件下甲醛（苯等）催化降解的效果。中式傳統風格的餐飲空間設計，更像是一種自然的回歸，將傳統中式與現代人對生活的需求相結合，兼容現代文化，體現現代城市的安逸生活空間，體現了富貴，華麗的文化意識形態。

關鍵詞：室內污染;凈化環境;餐飲空間

1 餐館室內設計功能布局

接待廳旁邊離接待區最近的地方做一個簡餐區，這樣不但方便了顧客而且增加了客流量，雖然是簡餐廳，但空間尺度、家具尺寸等等必須合理，所創造的環境一定要給人一種舒適的感覺，整的風格上要在傳統中式風格的基礎上做一定的改變，但必須符合餐廳整體風格的統一，在保持家具擺放尺寸合理的情況下間餐廳的待客人數保持在60～70人左右。距離洗手間比較近所以前面做一道屏風，既起到空間的劃分作用，又可以美化空間。

二樓空間大多為包房空間，一上二樓映入眼簾的就是一圈竹子與水系包圍的特色包房，左右呈環路的包房，每個包房的空間都獨具特色，融入大量傳統文化，讓就餐的人們更加融入傳統文化的氛圍當中，靠窗的為vip包房，每個包房都有特色的名字雅號，如春香，夏晝等。

2 傳統文化的植入

色澤古樸的室內格調，帶給人一種踏實敦厚的感覺室內簡約古樸的陳設，典雅美麗，并且碧瓦青磚的室內空間還給餐飲空間平添了少許的恬靜安然橘黃色的室內空間給人帶來暖暖的視覺感，給餐飲空間的環境增添了輕松和愜意鏤空模式的木質隔斷，以及清澈的池塘，都顯得是那么的通透美觀紅木樸實的椅子，簡約大氣，卻不失舒適感，寬闊而明亮的空間布局，寬闊而明亮，大氣又古樸。

3 獨立空間文化設計

3.1 春香

人們在品嘗這些地方特色風味時，既要品嘗菜品的色、香、味，又要感受與當地禮儀文化和飲食文化相關的就餐嗅覺、觸環境。人的感覺有視覺、味覺、覺、聽覺等，因此，在餐飲空間的企劃和藝術設計中，把人的各種美妙的感覺結味的特合在一起，把不同菜系的色、香、色品嘗與體現不同地緣文化的就餐環境氛圍結合起來，才會給就餐者感到品嘗的是正宗地方特色菜肴，感受到的是純正的地方飲食文化，得到的是身心的滿足和愉悅。所以本空間的設計更貼入暖暖燈光帶給人們的感受。

3.2 夏晝

夏晝包房更加貼如溫馨，讓人們更加放松，每個空間有不同的功能需求，運用色彩的對比和花樣的變化等細節的處理，通過各種傳統材料來調配包房的環境感受，在沒有改變整體的風格的情況下完成了空間的分割。

餐飲空間設計工程的工期為10個月，于2017年12月竣工。設計團隊首先找到學校，通過項目責任人的介紹，希望把研究成果帶到餐飲工程中看一下檢測除甲醛的效果。項目組將整理好的有關研究“醛”凈化室內環保裝置在室內的作用的資料約見了施工方和項目甲方。

接到任務后項目組查閱了相關資料，甲醛需要在裝修徹底完工的一周時間后再進行測試，一周時間甲醛降低到穩定狀態，此時測量數值相對準確。

4 “醛”凈化室內環保裝置與空調同時運行對甲醛的凈化效果

（1）徹底通風后，關閉門窗5小時，甲醛濃度上升，數據如下：通風狀態后，甲醛的初始質量濃度為0.12mg/m?，關閉門窗6小時后，甲醛的濃度上升為0.147 mg/m?。

（2）關閉門窗同時打開“醛”凈化室內環保裝置 甲醛平均值明顯下降，數據如下：關閉門窗后短時間內，雖然“醛”凈化室內環保裝置處于運行狀態，甲醛濃度仍上升較快，但在1.5小時后開始出現下降趨勢，2 ～ 4小時，甲醛的釋放率和“醛”凈化室內環保裝置凈化效率基本達到平衡，平均值為0.13mg/m?，5小時后甲醛下降至0.05mg/m?，低于通風狀態時甲醛的濃度（0.08mg/m?）。

（3）使用空調未關閉門窗時甲醛上升，開啟“醛”凈化室內環保裝置甲醛隨即快速下降，數據如下：在空調運行狀態下，關閉門窗5小時內，甲醛濃度仍然呈現上升趨勢，但上升速率在變緩，5小時內從通風狀態下的0.08mg/m?上升至0.12mg/m?，而不開空調時則上升到0.36 mg/m?。

關閉門窗6小時后“醛”凈化室內環保裝置與空調同時運行，甲醛污染物濃度迅速下降，在22分鐘時甲醛濃度降低為0.32mg/m?，“醛”凈化室內環保裝置運行1.5小時后，甲醛濃度為0.21mg/m?，通過以上實驗，我們可以得出最終結論：在空調運行狀態下，甲醛的釋放速度緩慢，當甲醛濃度水平較低時，打開“醛”凈化室內環保裝置后隨即快速下降，并可通過延長“醛”凈化室內環保裝置的使用時間使甲醛達到通風狀態甚至比通風狀態更低的水平。

通過實驗證明，在空調和“醛”凈化室內環保裝置同時作用下，打開空調，同時啟動“醛”凈化室內環保裝置可以實現與通風狀態相近的較低甲醛濃度，且可以保證室內不受室外的顆粒物等污染，此時“醛”凈化室內環保裝置的凈化效率更高。因此，專家建議在天氣晴朗的條件下可以選擇開窗通風來凈化室內空氣，而但對于室外空氣污染較為嚴重時，應采用“醛”凈化室內環保裝置來降低室內污染氣體濃度。

5 結語

好的設計絕對能夠助力消費成為推動經濟發展的其中一個強力引擎。融入了項目組的心血，在做設計期間，我同樣豐富了自己對中式文化的見解與認識，整份設計讓我們追述過去的文化，讓我們更加了解傳統裝飾元素的美麗，我想在今后的生活與工作中，更加了解與認知中式元素的餐飲空間，日益改變的中國的生活現狀，需要人們更加緬懷與重視‘傳統文化。專家建議在天氣晴朗的條件下可以選擇開窗通風來凈化室內空氣，而但對于室外空氣污染較為嚴重時，應采用“醛”凈化室內環保裝置來降低室內污染氣體濃度。

與傳統的空氣凈化技術相比，納米光催化空氣凈化技術具有處理效率高、能耗低、操作簡單、無二次污染等優點，因而在空氣凈化領域表現出廣闊的應用前景。

參考文獻：

[1] 余安琴.淺談環境心理學與現代室內設計[J].現代裝飾（理論），2017（02）.