啤酒花β酸替代抗生素對斷奶仔豬生長性能、養分消化率及腸道形態的影響

李志鵬

（山東省諸城市畜牧獸醫管理局，山東諸城 262200）

斷奶后的仔豬豬與飼料消化和營養吸收降低，產生厭食、腹瀉和生長速度下降等現象（Lalles等，2007），這與其適應性的胃腸道反應有關，如器官重量、黏膜、微生物菌群和免疫激活等發生了相應變化（Pluske等，1997）。目前，畜禽養殖中抗生素的濫用導致細菌耐藥性和藥物殘留等問題引起了政府和人們的廣泛關注，因此畜牧養殖業急需尋求抗生素的替代品。啤酒花β酸作為雌性植物的次生代謝產物，它具有2，4-環己二烯的堿性脂環結構，被認為抗菌活性物質的來源，如復方羽扇豆酮及其同源物（Siragusa等，2008）。Cornelison等（2006）認為啤酒花 β 酸可以作為肉雞的促生長劑，對肉雞腸道梭狀芽孢桿菌具有抗菌活性（Tillman等，2011；Siragusa等，2008）。相關研究表明啤酒花β酸具有抗炎、抗癌、抗氧化等生物學功能（Tang等，2011；Buckwold等，2004）。此外，啤酒花β酸還表現出對機體代謝有促進作用，如改善肝臟的脂肪β氧化促進脂代謝，降低脂肪的沉積（Yajima等，2004）。目前關于啤酒花β酸在幼齡動物的應用研究報道較少，因此本試驗以斷奶仔豬為研究對象，通過在日糧中添加不同水平的啤酒花β酸，同時對比抗生素，考察其對斷奶仔豬生長性能、養分消化率及絨毛形態的影響。

1　材料與方法

1.1試驗日糧與分組試驗用啤酒花β酸購自濟南雙麥啤酒有限公司。選擇健康、體重一致[（6.25±0.88 kg）]的（25±1）d杜洛克 × 長白×大白斷奶仔豬600頭，隨機分為5組，每組6個重復，每個重復20頭豬。試驗日糧參考NRC（2012）豬營養需要設計5種日糧，對照組飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，抗生素組（陽性對照）為基礎日糧+75 mg/kg金霉素，對照組為基礎日糧組，處理組分別在基礎日糧中添加0.1%、0.2%和0.4%啤酒花β酸，仔豬分1～7、8～21 d和22～35 d三階段飼養，基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1　基礎日糧組成及營養水平

1.2飼養管理試驗期間豬只自由飲水和采食，仔豬斷奶后進入保育舍室溫控制在（32±1）℃，之后每周下降1℃，直至溫度控制在（25±1）℃，試驗時間為28 d。

1.3測定指標

1.3.1生長性能每兩周按重復統計采食量，在試驗第1、7、21和35天對各組豬只進行稱重，記錄期末體重，計算每階段各組豬只平均日采食量、平均日增重和增重耗料比。

1.3.2養分消化率在試驗第19～21 d、32～35連續收集3 d仔豬糞樣，在收集糞樣前日糧中添加0.2%三氧化二鉻作為指示劑，參考Landero等（2011）的研究方法測定總能、粗蛋白質和粗脂肪的表觀消化率。

粗蛋白質利用率/%=（粗蛋白質攝入量-粗蛋白質排泄量）/粗蛋白質攝入量×100；

粗脂肪利用率/%=（粗脂肪-粗脂肪排泄量）/粗脂肪攝入量×100；

總能利用率/%=（總能攝入量-總能排泄量）/總能攝入量×100。

1.3.3腸道形態在試驗結束時，每個重復選擇4頭仔豬進行屠宰，收集小腸各腸段。參考Hu等（2013）研究方法測定絨毛高度和隱窩深度，計算絨毛高度和隱窩深度比值。

1.4數據統計與分析采用SPSS（19.0版）單因子方差分析進行分析，Tukey氏多重比較各組均值并進行差異顯著性檢驗，以P＜0.05作為差異顯著的標準。

2　結果與分析

2.1生長性能由表2可知，日糧添加啤酒花β酸對斷奶仔豬體重、日增重和料比的影響表現為顯著的線性關系（P＜0.05）。與基礎日糧組相比，抗生素組顯著提高了斷奶仔豬體重、日增重（P＜ 0.05），顯著降低了料重比（P＜ 0.05），但與啤酒花β酸組無顯著差異（P＞0.05）。各組對斷奶仔豬平均日采食量的影響無顯著差異（P＞0.05）。

2.2養分消化率由表3可知，日糧添加0.1%、0.2%或0.4%啤酒花β酸對斷奶仔豬粗脂肪的表觀消化率表現為顯著的線性效應（P＜0.05），但對粗蛋白質和總能的表觀消化能無顯著影響（P＞0.05）。日糧添加0.4%啤酒花β酸較其他各組顯著提高了1～21、22～35 d和1～35 d斷奶仔豬粗脂肪表觀消化率（P＜0.05）。

2.3腸道形態和組織器官重量由表4可知，各組對腸道絨毛高度和隱窩深度無顯著影響（P＞0.05）。日糧添加啤酒花β酸較基礎日糧組顯著提高了十二指腸絨毛高度/隱窩深度（P＜0.05），較抗生素組顯著提高了空腸絨毛高度/隱窩深度（P＜0.05）。各組對胃、胰腺、肝臟和脾臟的相對重量無顯著影響（數據未提供，P＞0.05）。

表2　日糧啤添加啤酒花β酸對斷奶仔豬生長性能的影響

表3　日糧啤添加啤酒花β酸對斷奶仔豬養分消化率的影響

3　討論

3.1日糧添加啤酒花β酸對斷奶仔豬生長性能的影響Bosi等（2011）表明日糧中添加促生長對斷奶仔豬的生長有促進作用。但是這種促進作用表現出很大的差異，其與動物的生長環境、日糧和品種等具有很大的關于。本研究結果發現仔豬整個試驗35 d，日糧添加啤酒花β酸對斷奶仔豬體重、日增重和料比的影響表現為顯著的線性關系，這也與Perina等（2014）研究結果一致。

3.2日糧添加啤酒花β酸對斷奶仔豬養分消化率的影響日糧添加啤酒花β酸在不影響斷奶仔豬采食量的基礎上提高了動物的日增重，說明飼料的利用率提高了。此外，啤酒花β酸提高了粗脂肪的表觀消化率，說明斷奶仔豬可以獲得更多的能量來源用于生長。啤酒花β酸可以改善脂肪β氧化，減少脂肪細胞的直徑和脂肪組織的重量（Shimura等，2005；Yajima等，2004）。因為啤酒花β酸的側鏈和氧化產物具有類似的結構，可以激活過氧化物酶增殖激活受體（PPARα），進而影響脂質代謝（Cattoor等，2013；Shimura等，2005），這與本試驗研究結果一致。啤酒花β酸可以直接影響腸道微生物，進而影響宿主腸細胞和免疫系統的抗炎功能（Costa等，2011）。抗生素吸收也會引起炎癥介導的腸道滲透性增加（Nieword等，2000），抗生素在抗炎細胞中蓄積，減少炎癥細胞因子，進一步減弱炎癥反應，通過對機體分解代謝的刺激，達到對營養物質的重新分配（Costa等，2011）。有研究表明啤酒花β酸可以降低體外試驗中炎癥因子的含量，抑制腫瘤壞死因子介導的炎癥反應（Tang等，2011）。也有研究表明啤酒花β酸對動物的生長性能表現不一致，例如日糧添加啤酒花β酸降低了家兔（Grueso等，2013）和 肉 雞（Bortoluzzi等，2014）的采食量，這種差異可能與啤酒花β酸的成分以及在空氣中的穩定性有關（Garcia-Vfillalba等，2006）。此外，啤酒花β酸的苦澀味對動物是否產生影響也需要進一步研究。

3.3日糧添加啤酒花β酸對仔豬腸道形態的影響本試驗結果發現日糧添加啤酒花β酸較基礎日糧組顯著提高了十二指腸絨毛高度/隱窩深度，較抗生素組顯著提高了空腸絨毛高度/隱窩深度。Grueso等（2013）在家兔日糧中添加啤酒花β酸發現軟糞的排泄量增加，養分消化率降低，絨毛高度下降，但對于本試驗的肉雞并未觀察到此結果，說明啤酒花β酸替代抗生素對動物的產生的影響與動物的品種有直接關系。本試驗也檢測了盲腸菌群的含量（數據未列出），斷奶仔豬飼料中添加黏菌素或啤酒花酸對腸道菌群無顯著影響。雖然有研究報道啤酒花β酸具有抗菌活性，但這種活性僅限于降低細菌的數量而未達到殺滅細菌本身的作用（Grueso等，2013；Tillman等，2011）。此外，盡管有研究發現日糧添加啤酒花β酸可以影響腸道大腸桿菌、梭菌和乳酸桿菌的數量，但對腸道微生物的多樣性并無影響（Bortoluzzi等，2015）。體外研究發現啤酒花β酸可以被Caco-2細胞直接吸收，說明它的可能作用于機體的全身，而不是局限于腸道（Cattoor等，2010）。

表4　日糧啤添加啤酒花β酸對斷奶仔豬腸道形態的影響

4　結論

日糧添加0.4%啤酒花β酸提高了斷奶仔豬的生長速度和飼料利用率，其對斷奶仔豬生長性能的影響效果與抗生素一致。