湯劑改善健忘

○秦麗娜

在改善健忘的問題上,給大家推薦一個食療小偏方——銀耳枸杞鵪鶉蛋湯。

銀耳20克,枸杞5克,紅棗5枚,鵪鶉蛋6枚。先將銀耳沖洗干凈后浸泡于清水中,泡發之后撕成小塊備用;將紅棗、枸杞洗凈后一起放入砂鍋內,加入適量的清水,小火燉至爛熟;將鵪鶉蛋洗凈,待紅棗銀耳湯煲好后放入砂鍋內,稍煮片刻后即可出鍋食用。

鵪鶉蛋味甘,性平,有補益氣血、強身健腦等功效,對神經衰弱、月經不調等病人具有調補作用。銀耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,可以補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃。銀耳和鵪鶉蛋二者搭配,目的是補脾益氣、補血養心。