談地方旅游文化在中職旅游教學中的滲透

尹瑪琳

文化是旅游的靈魂。近年珠海旅游飛速發展，對旅游服務人才的素質提出了更高的要求，中職學校是人才輸出的重要陣地，如何在教學中滲透地方旅游文化，培養合格的服務及管理人員成為其重點關注的問題。文章以珠海市為例，從地方旅游文化教材的編寫、教學方法與手段的實施等方面進行闡述。

近年來，珠海旅游飛速發展，在旅游經濟的推動下，珠海旅游行業對人才的需求也在不斷增加，但對旅游服務人員的素質也提出了更高的要求，這對本市的中職旅游教育來說，是機遇，更是挑戰。因為中職學生本身知識水平層次不高，對本地文化幾乎一無所知，而珠海旅游資源豐富，本土文化深厚，如果不加強這本地旅游文化的滲透，提升中職生的文化修養，在將來的工作中他們將很難有立足之地。如何在教學中滲透地方旅游文化呢？下面將從地方旅游文化教材的編寫、教學方法與手段的實施等方面進行闡述。

一、地方旅游文化教材的編寫

在旅游專業課程中，《廣東導游基礎》中有一小節是關于珠海市的，但非常簡略，提及本學校所在地區斗門區的文字幾乎沒有，因此可以將珠海市這一節教學內容獨立出來，單獨開設一門地方旅游文化課程，因此需要編寫適合的地方旅游文化校本教材。教材內容主要包括以下幾個方面。

第一，地理位置和行政區劃。如珠海是珠江三角洲中心城市之一，位于廣東省珠江口的西南部，素有“百島之市”之稱。珠海市的面積為1 711.24平方千米，設有香洲區、金灣區、斗門區3個行政區，下轄15個鎮、9個街道，并設立5個經濟功能區。每個行政區所管轄的街道社區也是學生必須了解的。

第二，歷史沿革。如珠海市大部分地區自南宋起至民國時期屬中山縣（原名香山縣）轄地。1959年3月22日，珠海縣撤并入中山縣。1961年4月17日恢復珠海縣建制，縣政府駐香洲。1979年3月5日珠海縣改為珠海市，1980年8月5日珠海被設為經濟特區，像這樣一些重要的歷史時刻必須寫進教材里。

第三，歷史名人。如唐紹儀、容閎、蘇兆征、楊匏安、陳芳、唐廷樞、徐潤、蘇曼殊、林偉民和容國團等是一些聞名中外的英才，他們的重要事跡都是學生學習的內容。

第四，民居宗祠。如本市有170余年歷史的會同村，是一處保存完整的清代民居建筑群。另外，梅溪村的陳芳家宅，也有110余年的歷史，另外還有入選為第5屆“中國歷史文化名街”的珠海斗門舊街、南門趙氏祖祠菉猗堂、香洲區南屏鎮北山村的楊氏大宗祠，這些本身就是很好的旅游資源。

第五，民俗風情。如珠海的沙田民歌，已有170多年歷史，是疍家人唱的歌，疍家人過去被稱為“水流柴”的海上漁民，已經被列為省級非物質文化遺產。還有三灶的“鶴舞”，也入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。

第六，特色旅游城鎮。如珠海市有7個特色旅游城鎮——歷史文化旅游城鎮（斗門鎮、唐家灣鎮）、南海（漁村）民俗旅游城鎮（橫琴鎮）、休閑度假與接待服務型旅游城鎮（白蕉鎮）、嶺南水鄉（景觀）民俗旅游村鎮（蓮溪鎮）、南海漁島（漁家風情）、特色旅游城鎮（萬山鎮）和珠海海洋旅游服務基地城鎮（桂山鎮）。

第七，風景旅游資源及旅游功能分區。平沙溫泉度假旅游區、金灣會展旅游區斗門康體休閑旅游區、斗門水鄉風情旅游區、蓮溪休閑農業旅游區這5個不同區域正發揮著它們各自的優勢，把珠海的旅游推向一個新的發展階段。

二、教學方法與手段的實施

（一）開展知識競賽

采用知識競賽的方法提高學生的學習積極性，因為教材中需要記憶的內容較多，一學期可以在專業內開展兩至三次知識競賽，每次筆試題目100道，設立獎項，以此激勵學生，達到鞏固的目的。

（二）組織學生實地學習、講解

組織學生利用周末的時間，去歷史名人故居、民居宗祠參觀。參觀至少兩次甚至多次，甚至可以把課堂搬到這些地方，邊參觀邊學習，百聞不如一見，學生只有身臨其境，才能有更深的感受，如斗門古街的騎樓、祠堂建筑特色這些比較抽象，離學生生活較遠，更應該讓學生親自體驗。

（三）利用各種錄像等器材，制作有聲教學資源

燈籠沙的水上婚嫁近年來吸引了不少游客，可以利用DV等現代錄像器材，錄制清晰、完整的教學視頻，課堂上可以利用這些視頻及畫面，將水鄉風情形象而直觀地展現出來，方便學生學習。

（四）打造專門的微信公眾學習平臺

學生利用微信進行學習已經非常普遍了，利用這個平臺可以發布本市的旅游新聞，分享旅游資訊，學生也可以把自己的游記發布到平臺上共享，也可以制作導游講解的小視頻上傳，這樣學生的家長和朋友也可以參與分享、評論，讓學生體會到學習的成就感。

（五）景區管理人員及有關專家來校講座

本地旅游文化深厚，景區的管理人員以及當地的一些專家對此一定有很深的研究，因此可以邀請他們來學校開展講座，在理論上和實踐上幫助學生，從而提升整體文化素養。比如，邀請御溫泉的有關人士來校講解“御”文化，邀請沙田民歌的專家開展講座等，提高學生對本地旅游文化的認知。

（六）利用實習機會，更好地實現本地旅游文化實踐教學

學校應與地方相關旅游部門和旅游公司對接建立實習基地，形成理論與實踐相結合的教學體系，實習是檢驗學生是否掌握本地旅游文化的最好途徑，學生在為客人服務的同時，就是在宣傳本地旅游文化，這有助于學生更快地掌握本地文化。

總之，文化是旅游的靈魂，優秀的旅游服務人才必定是深知本地旅游文化的，因此在旅游專業教學中必須注重地方旅游文化的滲透。

（作者單位：珠海理工職業技術學校）