深耕專業建設，服務地方文旅產業發展

姜玉

旅游業是一個“永遠朝陽式”產業，在方興未艾、蓬勃發展之際，人才培養無疑是重中之重。中等職業教育旅游專業作為旅游人才開發培養的主力軍，必須站在一定的高度，從旅游業和中職教育的雙角度，充分遵循教育自身的規律、人才培養的規律和行業發展的規律，全面、準確、合理地確定中職旅游教育中的人才培養目標和方式方法，反復實踐，不斷探索，最終才能逐步形成自身的教學特色和人才特色，達到職業教育和旅游行業的雙贏效果。筆者所在院校旅游專業堅持“深耕專業建設，立足三峽庫區，服務旅游經濟，傳承地域文化，培養特色人才”的辦學思想，在旅游服務與管理專業建設中，以服務地方經濟社會發展為己任，穩步推進人才培養模式、教學模式改革，不斷提高人才培養質量，進而服務地方文旅產業發展。

一、專業建設背景

秭歸位于三峽工程壩上庫首，是世界文化名人屈原的故里、省級優秀旅游縣。屈原故里、三峽大壩、高峽平湖等世界級的旅游資源，成就了秭歸“全國旅游名縣”的崛起，而職教中心旅游服務與管理精品專業的傾力打造，無疑為秭歸旅游產業的發展注入了不竭的動力與活力，使其成為職業教育服務區域經濟發展的經典案例，也成為秭歸職業教育業品牌發展戰略的點睛之筆。

二、專業發展與人才培養目標

學校圍繞縣委、縣政府提出的建設“全國旅游名縣”的目標，緊緊圍繞服務三峽旅游經濟發展大局，以服務三峽環壩旅游公司等企業為抓手，精心打造旅游服務類專業群，堅持“立足三峽庫區，服務旅游經濟，傳承地域文化，培養特色人才”的辦學思想，積極開展“現代學徒制”“校企合作、產學融合”人才培養模式改革試點，以服務地方經濟社會發展為己任，穩步推進培養模式、教學模式改革，不斷提高人才培養質量。力爭在2～3年內，把筆者所在院校旅游服務與管理專業建設成“區域特色突出，服務水平一流，引領輻射強”的國家級示范專業點，實現專業開設“與區域經濟發展對路、與地方用人需求一致、與學生家長意愿吻合”的目的，為地方旅游文化事業發展培養具有較高綜合素質和較強專業技能的基層管理服務人員，使學生“就業有優勢，創業有基礎，升學有希望，發展有后勁”。

三、專業建設內容

（一）打造旅游專業精品課程

以旅游文化班為主體，以屈原文化為核心，以傳承秭歸端午文化、龍舟文化、柑橘文化、峽江文化為重點，開發10個精品劇目，打造區域內10個左右“非遺”傳承節目，形成旅游文化班獨特的教學資源。

導游專業按照“立足縣域、面向宜昌、輻射荊楚”的思路，重點建成三峽大壩、三峽人家、三峽竹海和屈原故里等旅游景區高清數字化課程資源和綜合利用平臺、智能終端，完成旅游視頻教學資源建設工程，打造富有特色的本土教材，提升學校服務企業、服務本土的能力。

酒店專業面向鄉村旅游、農家樂，圍繞酒店類的中西餐、客房、茶藝等項目，開發集項目標準、技術標準、考核考證辦法、數字化資源和微課程于一體的項目實訓包，積極探索項目包教學模式、培訓模式。

（二）改革創新人才培養模式

圍繞現代學徒制、校企合作、工學交替構建“152·產學融合”等三大人才培養模式，充分了解研究本地產業、行業、企業發展現狀，以現代旅游服務業人才信息標準、服務標準和管理標準為切入點，研討人才培養方案，改進課程設置，在課堂引入崗位職業標準，引入職業考證，引入職業大賽，使課堂教學與崗位標準對接，滿足企業用人標準，符合職場用人規律。以培養學生綜合素質為目標，重點加強職業道德教育、職業技能訓練和學習能力培養。

（三）構建實踐實訓教學體系

推動校企深度合作，構建實踐實訓教學體系，形成穩定的機制和管理體系，初步建立一套職業院校與本地產業、行業、企業發展對接的理論體系。

攜手縣文化旅游局、三峽人家旅游公司、楚韻旅行社和豪庭大酒店等，在全市范圍內建立了20多個校外實訓基地。導游、旅游文化、酒店服務三大專業方向分別把楚韻旅行社、三峽人家藝術團、秭歸豪庭酒店等作為校外實訓基地，加強與這些企業的長期合作，真正實現了“人才規格共定、課程體系共建、教學過程共控、實訓條件共創、教學效果共評”的共建共管目標，已有近30%的旅游專業學生選擇在本地就業。

（四）加強區域合作與交流

一是面向全市旅行社、餐飲、住宿等服務企業，廣泛開展社會培訓與繼續教育。秭歸縣的屈原故里文化旅游區、月亮花谷景區，已被正式授予首批宜昌市中小學生研學旅行基地名單。每年選派教師去實習基地掛職鍛煉，主動為企業職工提供多層次的在職培訓服務，每年培訓100人次以上。

二是認真引入行業、企業以及職業教育專家資源，通過校外資源帶動專業的綜合性發展。把地方文化研學納入課題研究，組織師生開展地方端午文化研學活動；派出教師參與行業技能競賽；到景區對企業員工進行技能培訓等。這可以使本專業的人才培養更加符合本地或本區域的技能型人才培養需求，同時也帶動了本專業相關專業群以及學校其他專業教學與社會服務能力的提升。

四、結語

中職旅游專業立足地方文化旅游資源是根，服務地方文旅產業發展是本。因此，中職院校要順應地方經濟發展的需要，充分發揮自身優勢，面向地方經濟、文化，推動旅游服務規范化、標準化，為地方旅游發展培養更多優秀旅游人才，進而服務地方文旅產業發展，服務地方經濟。

（作者單位：湖北秭歸縣職業教育中心）