《中餐廳2》：制作升級 深耕嘉賓人物關(guān)系

曲展

去年暑期，一檔青春合伙人經(jīng)營體驗(yàn)類美食節(jié)目——《中餐廳》獲得觀眾的廣泛好評，節(jié)目在湖南衛(wèi)視一經(jīng)播出就成為當(dāng)季綜藝的收視黑馬，多次獲得CSM媒介研究52城同時(shí)段收視率第一。觀眾不僅因節(jié)目中趙薇、黃曉明等嘉賓之間的逗趣互動(dòng)而捧腹，同時(shí)也為拍攝地泰國海島的風(fēng)光所吸引。據(jù)介紹，因《中餐廳》的播出，節(jié)目錄制所用餐廳已成為當(dāng)?shù)芈糜蔚臒衢T景點(diǎn)。

7月13日，由湖南衛(wèi)視節(jié)目中心制作，王恬擔(dān)任制片人，趙薇、蘇有朋、舒淇、王俊凱、白舉綱5位常駐嘉賓參與的《中餐廳2》將于湖南衛(wèi)視播出，5位嘉賓將在21天時(shí)間里，在法國經(jīng)營一家中餐廳，讓當(dāng)?shù)厝肆私庵袊朗澄幕?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2018/07/16/qkimageszybazyba201813zyba20181321-1-l.jpg"/>

本季節(jié)目能否延續(xù)第一季的口碑與收視？對此王恬很有信心，她介紹本季節(jié)目無論是嘉賓陣容、節(jié)目配樂、制作水平、節(jié)目設(shè)置都將有全新升級。

截至7月6日，微博#中餐廳#話題閱讀量超過24.8億次。

和諧搭配嘉賓人物關(guān)系

7月2日，《中餐廳2》“美味關(guān)系”版海報(bào)曝光，與之前曝光的海報(bào)不同，該版海報(bào)每張都為兩位嘉賓組合，重點(diǎn)體現(xiàn)二者的互動(dòng)關(guān)系。

在第一季《中餐廳》中，趙薇與黃曉明的“互懟”令人印象深刻，也成為節(jié)目一大亮點(diǎn)。本季節(jié)目繼續(xù)“深耕”嘉賓之間的人物關(guān)系，并在嘉賓選擇之初就此進(jìn)行了仔細(xì)斟酌。

本季5位常駐嘉賓較第一季陣容更加強(qiáng)大，且分別覆蓋了不同年齡、不同族群的觀眾，粉絲號召力較強(qiáng)。比如《還珠格格》中的“熒屏情侶”趙薇、蘇有朋會勾起70后、80后的集體記憶；更多文藝電影愛好者是舒淇的粉絲主力；“流量鮮肉”王俊凱能吸引眾多90后、00后粉絲；喜歡音樂的年輕受眾則會對白舉綱充滿好感。

雖然只有上季 “店長”趙薇繼續(xù)參與錄制，舒淇和蘇有朋都鮮少上綜藝節(jié)目，但王恬完全不擔(dān)心嘉賓的適應(yīng)問題，首先，趙薇的個(gè)人能力較強(qiáng)，本季中她對“店長”的工作更得心應(yīng)手，能夠快速幫助其他嘉賓進(jìn)入狀態(tài)；第二，本季其他嘉賓在節(jié)目錄制前就是較為親密的朋友關(guān)系。王恬認(rèn)為這才是《中餐廳》選擇嘉賓的精髓，“嘉賓咖位固然重要，但更重要的是彼此熟悉，能夠形成良性互動(dòng)。”她介紹，趙薇和蘇有朋私下是很好的朋友，趙薇與舒淇更是多年閨蜜，王俊凱與趙薇是同門師姐弟，白舉綱是舒淇的好友。“這種親密關(guān)系不是‘塑料情誼，是能夠開得起玩笑的，”嘉賓在錄制時(shí)相處自然，會忘掉攝像機(jī)鏡頭的存在，不再刻意保持形象，用最真實(shí)的面貌示人，觀眾才能看得盡興。

本季節(jié)目還加入了飛行嘉賓，王恬表示因第一季節(jié)目反響很好，聯(lián)系節(jié)目組想要做飛行嘉賓的明星很多，但即使是飛行嘉賓節(jié)目組也會挑選與5位“餐廳經(jīng)營者”能產(chǎn)生人物關(guān)系的人。

內(nèi)容制作升級

與第一季相同，本季節(jié)目的拍攝方式也采用21天無臺本、不間斷的全記錄模式。不同的是，本季機(jī)位為66個(gè)，比上一季機(jī)位數(shù)量約增加了三分之一，每集素材量就超過16T，不同拍攝角度、不同故事線索、不同嘉賓人物的豐富素材必然帶來更從容的制作。

“去年節(jié)目籌備得比較倉促，本季籌備期充裕，節(jié)目組在前期準(zhǔn)備上也更加注重細(xì)節(jié)。” 王恬介紹，除卻2017年年底節(jié)目組提前尋找拍攝外景地的時(shí)間，本季從立項(xiàng)至開機(jī)有3個(gè)月的籌備期。這期間，節(jié)目組主要是在了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的基礎(chǔ)上，為節(jié)目錄制創(chuàng)造更多的故事性。

本季節(jié)目在法國科爾馬小鎮(zhèn)錄制，結(jié)合地域特色，節(jié)目組增加了“店長手冊”，該手冊類似一本快速了解當(dāng)?shù)氐摹百Y料書”，嘉賓可根據(jù)書中內(nèi)容施展更多的經(jīng)營創(chuàng)意。 “手冊會介紹當(dāng)?shù)赜心男╋L(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)節(jié)日、優(yōu)美景點(diǎn)等。”但是向嘉賓提供這些資料僅僅是節(jié)目組工作的第一步，“雖然綜藝節(jié)目的錄制沒有臺本，但是我們會做好所有預(yù)設(shè)，做到對有可能出現(xiàn)的故事走向心里有數(shù)。”比如，在節(jié)目錄制后期，科爾馬有音樂節(jié)，節(jié)目組就會知道，在音樂節(jié)期間他們肯定會有一些動(dòng)作。錄制期間還有世界杯預(yù)選賽、小鎮(zhèn)鄰居節(jié)等。鄰居節(jié)的風(fēng)俗是各家各戶帶著自己的食物與別人一同分享，在分享過程中也必然會產(chǎn)生一些有趣的故事。

王恬告訴《綜藝報(bào)》，選擇法國科爾馬小鎮(zhèn)作為錄制地點(diǎn)有兩點(diǎn)考量。一是當(dāng)?shù)貎?yōu)美的自然風(fēng)光和淳樸的民風(fēng)，科爾馬位于法國、德國和瑞士三國交界處，風(fēng)景、文化都比較多元。二是考慮到中法美食文化的交流，法國和中國都是美食大國，法餐是西方美食的代表之一，對食物比較挑剔的法國人如何評價(jià)中餐會是節(jié)目的一大看點(diǎn)。

與上一季海島錄制，客源相對較少的情況不同，本季餐廳開在小鎮(zhèn)中，客流量大，所以省去了嘉賓拉客的環(huán)節(jié)。王恬介紹，本季餐廳采用預(yù)約制，客人需要提前預(yù)訂才有機(jī)會吃到“中餐廳”的食物，由于餐廳人員、接待量有限，為避免客流太大忙不過來，所以每餐只為5桌客人提供服務(wù)。在服務(wù)過程中，幾位嘉賓因語言交流問題也產(chǎn)生了不少笑料，“法國人不愛說英語，而嘉賓又聽不懂法語，很多時(shí)候雙方的交流都靠比畫，一次一位法國客人吃了皮蛋，詢問這種美食的做法，嘉賓左思右想，最終只能用英語回復(fù)‘Thats a secret.，因?yàn)閷?shí)在不好解釋。”

值得一提的是，《中餐廳2》還是2018年中法文化交流的重點(diǎn)項(xiàng)目，法國方面給我們提供了很多支持，“包括加強(qiáng)警備，滿足我們一些錄制需求等。”

把“植入”做成內(nèi)容

今年年初，湖南衛(wèi)視試行工作室制，隨后宣布對七大頭部工作室授牌，其中包括王恬工作室。《中餐廳2》是王恬工作室成立后的首部綜藝，因此節(jié)目組在宣傳營銷上花費(fèi)了很多心思，希望讓觀眾更加了解節(jié)目的制作理念與想法。王恬告訴《綜藝報(bào)》，結(jié)合節(jié)目播出時(shí)間和播出內(nèi)容，節(jié)目組將分階段進(jìn)行宣傳。開播前的宣傳主要以物料和報(bào)道為主，播出一段時(shí)間后節(jié)目組會結(jié)合網(wǎng)友反饋?zhàn)雒考尼槍π孕麄鳎钨e也會在其他綜藝節(jié)目中對《中餐廳2》做細(xì)節(jié)宣傳。

因《中餐廳》第一季的影響力較強(qiáng)，第二季有很多廣告商尋求合作，節(jié)目組經(jīng)過篩選最終選擇了17家品牌進(jìn)行廣告植入。王恬表示，“在綜藝節(jié)目中，17家廣告植入的數(shù)量也創(chuàng)造了一個(gè)紀(jì)錄。”她強(qiáng)調(diào)，雖然廣告植入很多，但不會讓人討厭，反而會成為嘉賓們展示個(gè)人創(chuàng)意，展現(xiàn)人格魅力的渠道，“他們很享受這個(gè)環(huán)節(jié)，像講相聲一樣，有時(shí)是單口，有時(shí)雙人配合，甚至還有群口。”