論茶文化旅游的社會功能

王柳芳

茶文化旅游具有明顯的社會效益、生態效益和經濟效益，給茶業、旅游業乃至整個社會帶來了諸多“正能量”，在解決茶業困境、增加農民收入、保護生態環境、傳承傳統文化及促進社會和諧等社會熱點問題上都起著積極的作用。

茶文化旅游是以茶和茶文化為主題，涵蓋了茶園觀光、茶葉品鑒、茶古跡游覽、茶特色建筑參觀、茶事勞作、茶俗體驗、茶藝觀賞和茶商品購物等多種內容，是集鄉村旅游、生態旅游、文化旅游、主題旅游和養生旅游為一體的新型旅游模式。茶文化旅游突破傳統茶業單一的生產模式，有著明顯的社會效益、經濟效益和生態效益，促進了整個茶業、旅游業乃至整個社會的發展。茶文化旅游具備多種社會功能，在諸多社會熱點問題上起著積極的作用。

一、推動茶業經濟發展，增加茶區農民收入

我國是全球茶葉產量最高的國家，但在對外出口中卻屢遭綠色壁壘，而我國人均茶葉消費在全球僅排19位，特別是青少年很少有飲茶的習慣。國內茶產能過剩問題突出，“賣茶難”成為茶業發展瓶頸。茶文化旅游將茶葉資源與旅游資源進行有機結合，為游客和茶葉提供聯系紐帶，能讓愛茶人更了解茶葉，也讓許多原本不喝茶的游客喜歡上了茶。不少茶企積極與旅游景區合作，通過在旅游景區設專賣店、茶藝館、茶博物館和茶文化公園等方式達到促銷茶葉、宣傳品牌的目的。

茶文化旅游的發展，擴大了茶葉影響力，培育了茶葉消費，盤活了整個茶市，已經成為中國茶產業新的增長點。茶文化旅游為古老的茶業注入了新的活力，成為茶產業擺脫出口困境、擴大國內市場需求的有效途徑之一。近年來杭州市積極推進茶旅游，發展茶經濟，推出了“茶為國飲，杭為茶都”的口號，成功將茶文化旅游轉變成為經濟發展的強有力的助推劑。

作為現代旅游業的新秀，茶文化旅游在促進農村穩定、農業產業結構調整、茶農致富等方面發揮著積極作用，是解決“三農”問題的一條新途徑。茶葉采摘具有季節性，忙閑有致，為亦農亦商創造了良好的條件。茶樹四季常青，姿態優美，不僅具有經濟價值，還有很高的觀賞價值。不少茶園風光旖旎、空氣清新，廣大茶農不僅耕種了土地，更“種植”了風景。游客來茶園旅游，還會購買茶葉回去品嘗，從而實現茶葉的終端銷售，形成口碑效益。

茶文化旅游同時還帶動了瓜果、蔬菜、家禽和魚類等農副產品的銷售。不少臨近的城市的茶區依托交通優勢，紛紛開展“茶家樂”活動，通過開設茶樓、旅館、觀光茶園，完善接待設施，延長了游客的停留時間，增加了餐飲、住宿等項目的收入，真正把茶產業和旅游業巧妙“聯姻”，實現產業轉型升級。四川雅安名山縣較早開展茶文化旅游，茶家樂已經成為該地區茶農的重要收入來源。茶農還可分享旅游業和服務業的部分利潤，梅家塢以龍井茶園和古文化村為依托，大力發展農家樂和農家茶樓，吸引了眾多游客來此買茶、品茶、游覽和度假，走出了一條頗具特色的茶經濟之路。

二、促進旅游發展，提升旅游地形象

茶文化旅游直接面向市場，有機整合了茶旅景點、茶食餐飲、茶品購物、茶藝娛樂和茶俗風情等旅游項目，極大地促進了旅游業的發展。茶旅融合已成為旅游和茶產業發展的新引擎，武夷山與大紅袍、峨眉山與峨眉雪芽、雞公山與信陽毛尖、太姥山與福鼎白茶、蘇州洞庭山與碧螺春等知名景點與名茶進行強強聯手，通過以茶文化促旅游，以旅游帶動茶產業發展，實現了茶文化與旅游業的良性互動，取得了很好的經濟效益。

我國有不少名茶產區周邊有許多引人入勝的美景，但苦于地理位置偏僻而鮮少有人問津。一些政府部門、旅游公司充分利用名茶效應，挖掘文化資源，整合周邊景點，依托名茶優勢，發揮名茶的聯動作用，通過以茶促旅，將茶旅游資源與其他旅游資源進行捆綁式銷售，實現旅游形象疊加，從而帶動了整個地區的旅游事業發展。浙江長興、四川名山、福建安溪和廣西橫縣等地的旅游資源知名度原本不高，但分別憑借顧渚紫筍、蒙頂甘露、鐵觀音和橫縣茉莉等名茶的品牌效應，旅游發展得風聲水起，成為新興的旅游目的地。

節慶成為許多地方打造城市品牌的一種有效途徑，不少城市通過舉辦茶文化旅游節、開茶節、飲茶日、茶博會、茶文化研討會和茶王賽等各類節慶，吸引了國內外媒體的關注，既宣傳了當地的茶葉，也宣傳了當地的旅游資源。上海、重慶永川、蘇州吳中區和浮梁等地舉辦的茶文化旅游節已經在國內外產生了積極影響，對推動茶業經濟乃至城市經濟的健康發展有著積極的作用。

旅游活動中適當安排一些茶文化的內容，如觀賞茶藝表演、品嘗茶飲茶餐、觀看茶歌茶舞、選購茶具、學習制茶泡茶、考察茶文化遺跡和重走茶路等，都會給游客帶來新鮮感、愉悅感，既豐富了旅游生活，又滿足了游客探奇求知的心理。茶文化博大精深，內涵豐富，茶文化旅游既能滿足人們休閑娛樂的需求，也能帶來精神上的愉悅和升華。因此，茶文化旅游資源的開發還可提升當地旅游業的品位和內涵。

三、保護茶區生態環境，促進茶業可持續發展

隨著人們對生活品質要求的不斷提高，全國興起了農業生態旅游的熱潮，到原產地購買綠色食品成為一種時尚。為滿足都市白領返璞歸真、回歸大自然的愿望，不少茶園紛紛改善茶園生態環境，改變大面積茶園單一種植的格局，逐步減少或不用化肥、農藥，提高茶產品安全、衛生水平和質量。一些茶企借鑒國外葡萄酒莊園的先進理念，開創了體驗式茶莊園旅游的新模式。為確保茶葉的優良品質，滿足游客品茗、休閑、度假的需求，茶莊園采用天然肥力、山泉灌溉、生態防蟲和播放音樂等生產方式，使茶園成為鳥語花香、生意盎然的生態公園。

旅游業的可持續發展以優美環境為基礎，只有保護環境，科學合理地開發旅游資源，環境的持續效應才能得到發揮。因此，社區居民的旅游環保意識直接決定著旅游地生命周期的長短和生態環境平衡。我國許多產茶區位于貧困山區，同時與生態旅游資源的空間分布高度重疊。通過開發茶文化旅游，能充分利用剩余勞動力資源，推動茶農思想觀念的轉化，使廣大茶農參與到旅游項目的開發和實施中，從中獲得旅游帶來的經濟效益。通過發展旅游來增加茶園收入，可促使茶農用高水準的生態旅游來養茶園、養環境，從而使茶園獲得生態效益。

茶文化旅游是“一種高層次的旅游活動，是旅游活動中的一種高級階段”，給旅游者帶來文化享受的同時，還能使旅游者形成生態觀念。發展茶文化旅游，可以使人們認識到生態環境的重要性，這在一定程度上保護了茶區生態環境，可以倡導人們善待自然，從而更好地保護茶生態旅游資源，使茶生態旅游資源能作為一種財產永遠保留下去。旅游業有“無煙工業”之美譽，茶文化旅游更是與低碳目標相吻合。通過科學規劃和有效監管，茶文化旅游資源的開發可達到良性循環，走茶旅融合的道路是茶業可持續發展的必由之路。

四、弘揚民族藝術，保護非物質文化遺產

我國是茶葉的故鄉，也是最早飲用茶葉的國家。在三千多年的制茶、飲茶的歷史中，我國形成了博大精深的茶文化，積累了豐富的茶葉生產經驗，保留著眾多異彩紛呈的茶俗、茶藝、茶歌，這些是民眾百姓的集體智慧結晶，是不可再生的文化遺產，也是獨特的旅游資源。

近些年來，許多茶文化項目被列入國家級非物質文化遺產，這些茶文化非遺具有很高的歷史、文化和審美價值，能滿足游客求知、求新、求奇的審美需求。茶文化既是旅游者感興趣的內容，也能激發當地居民對本土文化產生自豪感，同時對提升地區文化形象也起著舉足輕重的作用。不少旅游景區充分利用非遺的市場效應，充分挖掘非遺的文化內涵，開發了一系列與非遺相關的旅游產品。武夷山是世界自然與文化雙遺產地，也是大紅袍的原產地。近些年來，武夷山大力發展茶文化旅游，充分利用源遠流長的武夷茶文化資源，開放了制作大紅袍的古作坊，《大紅袍印象》實景山水劇展現了古老制茶技藝，武夷山走出了茶旅融合的新路，形成了極富特色的自然、文化、非物質文化的三遺產模式。

隨著茶文化旅游的升溫，游客已不再滿足于品茶、采茶、購茶等淺層次的旅游活動，而更注重精神層面的滿足。為促進游客對當地茶文化的進一步認識，不少產茶區推出了制茶技藝體驗產品，游客不僅可以現場觀看茶葉制作過程，同時可參與其中，如云南普洱便推出了游客學習和體驗普洱茶制茶工藝的旅游活動，安溪推出制茶技藝展示、嘉賓體驗式比賽、茶藝茶歌表演等活動，通過參與和互動，使游客體驗到非遺的無窮魅力。每逢茶葉上市，不少地區紛紛舉辦炒茶擂臺賽，吸引了媒體和大眾的關注，炒茶師之間的相互競爭也促進了其炒茶技術的精進。因茶文化旅游的開展，不少傳統制茶技藝為更多的人們所熟悉和傳承，重新煥發了生命力。

五、豐富百姓生活，構建和諧社會

茶文化旅游集休閑性、知識性、娛樂性和康樂性于一體，對于提高人們的生活質量、豐富文化生活有著明顯的作用。通過參加茶文化旅游，人們可以緩解精神壓力，使身心得以放松，以便保持充沛的精力和良好的心情來完成工作，日本，中國港澳臺、內地等地的茶樓茶館、觀光茶園、茶文化公園遍地開花，正是這一作用的體現。

改革開放以來，我國的經濟發展取得了舉世矚目的成就，人們的物質生活有了顯著提高，相比充實起來的腰包，不少人顯示出精神的貧乏。不少專家便提出弘揚茶文化、純凈社會風氣的設想。茶文化學者余悅研究員指出：“茶是平和的飲料，可以使人由激憤變得冷靜，由沖動變得理智；可以使世界由動蕩變得寧靜，由緊張趨于緩和?！辈枋侨穗H關系的潤滑劑，客來敬茶是中國人的待客之道。茶是友誼的使者，中國人把芬芳的茶葉傳播到世界各地，同時也把真誠的友誼撒遍人間。茶文化具有教育功能，潛移默化地影響著人們的思想道德和行為規范，陸羽稱“為飲，最宜精行儉德之人”。在相當長的歷史時期內，茶是一種生活的美化、理想的追求、宗教的超越。

從旅游心理的角度講，人們出外旅行，往往帶著沖破精神枷鎖、獲得心靈超越的目的，希望通過旅游來緩解緊張情緒和心理問題。以茶載道，以旅結緣、茶文化旅游是一縷沁人心脾的清風，為社會帶來了諸多正能量。通過茶樓品茶，人們可以增進交流；到茶園欣賞綠色風景，能夠緩解心理焦慮，減少亞健康帶來的危害；參觀茶文化博物館，能夠了解博大精神的中國文化；觀賞茶藝表演，能夠獲得心靈的平靜；工作之余飲茶，能夠偷得浮生半日閑，身居鬧市，而有山林之思；參與茶會活動，能在飲茶中結交友誼。人們通過參加茶文化旅游活動，實現與大自然的交流，實現與人的交流，以滿足精神消費的需要，充分體現了人與自然、人與社會的和諧。

茶文化是我國傳統文化寶庫中的璀璨明珠，具有提高公民道德修養、促進社會和諧的功能，茶文化旅游具有滿足物質需求和精神需求的雙重屬性。積極開展茶文化旅游，在全面構建社會主義和諧社會的今天，有著不可估量的傳遞正能量的作用。

（作者單位：豫章師范學院）