山區農村黑豬生態養殖圈舍建設初探

王 福

1 選址及豬圈建設

農村圈舍建設是一門科學，要根據農村實際，因戶、因圈制宜，盡可能利用自然資源，如陽光、空氣、氣流、風向等免費的自然因素，盡可能利用生物性、物理性轉化、盡可能少使用化學性轉化。改圈的出發點是科學合理，經濟適用，堅固耐用，提高效率，節約場地，盡量改善圈內的氣候環境和圈內外的衛生環境，為豬創造一個舒適的生長環境。

1.1 選址

1.1.1 地勢高燥，通風良好

場址最好選擇在地勢高燥、排水良好和背風向陽的地方。

1.1.2 遠離鬧市區，如：學校、醫院、村莊、畜產品加工廠、污水處理場；禁止在水源保護區、自然保護區、旅游區等地建養殖場。

1.1.3 水源充足

1.1.4 交通便利，利于防疫

1.1.5 電力供應有保障

總之，圈舍一般應建在高燥、平緩、向陽，圈內冬暖夏涼，通風良好，光線充足，豬欄干燥，飼養管理方便，有一定的活動場所，一般建設成南北走向。

2 發酵床豬圈制作及維護

2.1 發酵池的類型

2.1.1 地上式 該墊料池高出地面，墊料池底與豬舍外地面持平，水泥平臺及操作臺要墊高80㎝.

2.1.2 地下式 該墊料池在地面以下，槽深80㎝.

2.1.3 半地上半地下式 就是將墊料池一半建在地下，一半建在地上。

無論采用哪種形式的生物發酵墊料池，池的底面必須是土面，不能抹水泥地面，池四周可用磚砌24厘米的墻，墻面可用水泥抹平。一般墊料池深度以80厘米為宜。水泥平臺占整個豬圈的30%，寬度一般應有1.5米左右，供豬吃食或夏季睡覺使用，池底不能出地下水，四周及屋面不能有雨水進入發酵池。發酵床的面積一般應達到每頭豬3平方米左右為宜.

2.2 發酵床的材料

2.2.1 主料：通常占墊料比例60%以上，由一種或幾種原料構成，主料須為高碳原料；水分不宜過高、應便于臨時儲存。常用原料：鋸末、雜樹葉、玉米秸稈（芯）、稻殼、花生殼、麥秸等。

2.2.2 輔料：通常占物料比例不超過10%。主要作用是調節物料水分、pH、提供養分的原料，由一種或幾種原料組成。常用輔料：米糠、麥麩、豬糞等。

2.2.3 墊料添加劑：本土微生物、食鹽、草木灰等輔助調節劑。發酵床墊料功能菌主要為本土微生物。

2.3 本土微生物的制作

材料：煮熟的米飯、紅糖、竹篩子、報紙、塑料薄膜、水

步驟：A： 將冷卻后的米飯和紅糖混合均勻

B： 干濕度為手握緊米飯指縫間不滴水珠，撒開手米飯能散開

C： 將混合物均勻裝入竹篩中，上面蓋上報紙，再蓋上一層塑料薄膜.

D：在樹林或竹林找一處腐殖質土比較豐富的地方，將蓋好的竹篩埋入腐殖質土里，一周左右拌紅糖的米飯長滿菌絲就獲得本土微生物（冬季一般7～10天，夏天3～5天）.

E：將獲得的本土微生物一半與紅糖按1∶1的比例放入土罐中可做母液保存；另一半可放入加有蔗糖的水桶里兌水培養2～4天，作為發酵床本土微生物溶液使用.

F：母液可保存，并進行多次加紅糖進行分離再培養.

2.4 發酵床分層墊料的制作步驟

發酵床墊料的總厚度大約為80厘米，最下層一般鋪不容易腐爛的，如松針、玉米秸等，要邊填邊踩邊噴灑已培養好的本土微生物，踩的越實效果越好，鋪完后在上面撒一層土（最好是山上的“老林土”），大約2厘米厚，同時撒入一層食鹽（每平方米三兩左右）.

一層結束后再鋪一層，方法同第一層一樣，最上面一層要鋪短、細的材料便于豬翻拱，注意墊料中盡量少用稻草，因稻草不易被豬翻拱，并含有大量的霉菌影響本土微生物的繁殖.其中最關鍵是要控制好水分，一般墊料以含水分在60%左右為宜。

2.5 墊料的日常維護

進豬后的第一周為觀察期，要注意觀察豬只的排糞、尿區分布，應通過驅趕使隨意排糞、尿，改變定點排便的習慣，每周應根據生物墊料的濕度和發酵情況翻耙墊料1～2次，發酵床的床面不能過于干燥，一定的濕度有利于本微生物的繁殖進行分解豬糞便；如果過于干燥，出現灰塵，還可能會導致豬的呼吸系統疾病。墊料過干時，可向墊料噴灑適當的本土微生物或淘米水，也可是清水。如果水分過多應打開通風口，利用空氣流動調節濕度，在特別潮濕的地方，可加入適量的鋸末、谷殼或干樹葉等墊料。

3 養殖污染物處理：

根據山區小農戶養豬的特點，一般每戶飼養3～10頭為宜，為改善豬的生長環境，減少豬的發病率和死亡率，同時也通過圈舍改造，避免動物糞便外流造成環境污染所帶來的負面影響。

3.1 污染物處理遵循的原則：

設計、改圈和生產同時考慮，盡力降低污染物處理成本，力爭實現循環利用，最終達到達標排放，實現養殖生產與生態環境和諧發展。

3.2 治理污染物的基本方式：

3.2.1 沼氣生態養殖

養殖場雨水和污染水要分開排放，雨水直接排放到自然溝溪，糞尿和沖洗液進入專用管道，干糞和尿液及圈舍沖洗液分開處理，干糞直接進入發酵池內，在微生物作用下，通過1個月以上的發酵處理，變得疏松，再作為有機肥。尿液和圈舍沖洗液經密封管道排入沼氣池，進行循環利用，沼氣可燒水、煮飯、點燈等，經沼氣池處理后沼液全部用于農田。

3.2.2 發酵床養豬

發酵床養豬解決了糞便處理和惡臭，改善了農村生態環境。發酵床內，豬的糞尿是微生物源源不斷的營養食物，它們不斷地被分解，從而不再需要對其清掃排放，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物排出豬圈，真正達到養豬零排放的目的。豬舍里不再臭氣熏天和蠅蛆滋生，這不但改善了豬場本身的環境，同時也改善了人的居住環境，而且也有利于新農村建設，是農村散養戶改圈和環境建設最理想的方法之一。