蕎麥選種及高產栽培技術

范世奇

志丹縣位于陜西省，地屬溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差大，四季分明。蕎麥營養豐富，全是都是寶，所以近年來，蕎麥種植在志丹縣發展較好，市場價格一直在上漲，在國內外暢銷，蕎麥作為一種很好的副食品，可以制成各種流行的輔食，生產的發展前景廣闊，但由于各種原因，導致蕎麥產生產量不高。本文將從蕎麥種子選擇和高產栽培技術方面，進行系統介紹，為蕎麥種植提供技術支持，推動我縣蕎麥種植進一步發展。

1 蕎麥選種及處理辦法

選擇的的蕎麥品種是否優良是確保高產量的基礎，應全面考慮種子的選擇問題。由于蕎麥生長周期短，在不同地區進行種子選擇時，必須注意其生長周期的不同。此外，必須考慮不同蕎麥品種的不同施肥力度適應性的問題，以及蕎麥種子耐旱、耐寒、耐高溫、抗倒伏和抗蟲害的能力。種子的品質會直接影響到蕎麥的生產產量，由此可見，在選擇種子時，必須注意選擇具有大而均勻的蕎麥種子。 并且及時清除空谷粒、草顆粒、破谷粒等雜質，可有效提高發芽幾率。

選擇種子后，應對新種子進行處理，這對提高種子質量有重要影響，播種前的處理方法主要包括晾曬、浸泡、拌種和悶芽。晾曬可以增加種子的發芽率，并且在播種前2至3天將所選種子曬干。 在正常情況下，太陽曬干1天。 當溫度高時，適當縮短干燥時間。 當溫度低時，適當延長干燥時間。種植種子時注意轉動，使所有種子都暴露在陽光下均勻，從而殺滅細菌，促進種子發育，提高出苗率。浸種可以提高蕎麥的發芽力，并且可以減輕病蟲害，方法是用35～40℃的溫水浸10～15min，在浸種的過程中將飄在水面的種粒撈出，沉在下面的籽粒撈出晾干即可。取1～5公斤草木灰在水中浸泡2天，在播前一天用草木灰液噴撒種子，10公斤種子灑草木灰液1公斤。并把草木灰殘渣混在種子中拌勻，經3～4小時后種子不結塊，即可播種，能提高產量。二是用43%五氯硝基苯粉0.5公斤拌種子50公斤，用藥劑進行拌種可以有效的防止地下害蟲和蕎麥病害的發生。另外，為了縮短播種對出苗的影響，提高出苗率，可以浸種后再悶，種子開始萌芽時再播種。

2 高產栽培技術

志丹縣位于黃土高原地區，年平均氣溫和降水量穩定性差，自然環境脆弱，雖然耕地面積相對較大，但有效資源利用率較低。受到日照、氣溫、降水量的影響，農業生產極易受到冰雹、洪水和干旱等自然災害的影響，農作物生產不穩定。但種植業在志丹縣占很大比例，是志丹縣生存和發展的基礎，所以技術支持非常重要。

2.1 選擇適宜的種植時間

選擇合適的播種時間，是使蕎麥種植得到高產的重要因素，播種時間過早和晚期都會對產量造成一定的影響，為了麥在早霜前使蕎麥長成，最適宜的播種時間在7月15日左右，留出了充足的栽培時間和施肥時間，還可以避免蕎麥開花期間的高溫，保證使蕎麥高產，并在霜凍前成熟。

2.2 蕎麥施肥

蕎麥對肥料的反應非常敏感，特別是喜歡肥料富足。蕎麥每生產50千克，應從土壤中吸收1.64千克純氮、0.96千克磷和2.14千克鉀。因此，每畝地糞肥應不小于1000千克，草灰為80千克。應該注意的是，盡管蕎麥喜歡鉀肥，但氯化鉀不能施用，因為氯離子會導致葉斑病，從而減少蕎麥產量。

2.3 田間管理

蕎麥在種植期間，必須做好除草工作，當蕎麥生長出第一片真葉時，就要進行除草工作。在結蕾之前，進行第二次除草，并進行追肥，且將肥料埋在土壤中。 蕎麥生長到結蕾期后所需要的水分和養分量變大，如果營養不足或長期處于干旱就會影響到籽粒成熟。因此，在第二次除草中，將5kg尿素追施于未施肥的地中，達到增加產量效果。

2.4 蕎麥種植密度

蕎麥種植密度是影響蕎麥高產的關鍵因素，而種植密度有多方面因素決定。根據以往經驗，每畝施用4千克左右最為合適，幼苗15萬株左右一畝是最合適的。蕎麥種子播種深度為3厘米左右，覆蓋土壤的厚度一般為3厘米。如果超過3厘米會對種子發芽造成困難。因此需要根據土壤肥料和種子品種來適當調整種植密度。

2.5 蕎麥授粉

加強對種植的管理，首先要做到及時松土，促進植株的生長發育，三葉期間，要做到使苗分布基本平均。苗高9厘米左右時，每間隔十天，進行一次中耕直至現蕾期結束。始花期噴0.25%的KH2PO4溶液和0.1%的H8MoN2O4溶液。盛花期進行人工授粉，時間以上午9點左右最合適。在發生蟲害時要及時進行防治，進行滅蟲工作。

2.6 蕎麥收割

蕎麥花期在32天左右，開花后30天左右會形成種子。落粒較多，通常會損失30%左右。由于蕎麥植株開花結果的時間不相同，所以成熟的時間也不均衡。不能等到所以蕎麥成熟時在進行收獲。一般情況下，有七成以上的植株成熟，且只有少量花朵在開放的時間進行收獲最為合適。要注意觀察植株的情況，適時進行收獲。

近些年來，我國農業經濟在平穩發展，農業技術在不斷進步，促使農業種植業發展效果顯著，這不僅促進了我國農業的發展，也增加了全體農民的收入。 想要種植的蕎麥獲得高產，技術、經驗、努力都是不可或缺的。選擇優質的蕎麥種子是蕎麥高產的基礎。必須適用于本地區環境、氣候等，選擇高產量，品質好的品種，對選擇好的種子，進行精細化處理，實施配套生產栽培技術，保證獲得高產量。為了促進蕎麥種植的發展，顯著提高蕎麥產量，必須明確蕎麥種植的相關要求，總結經驗開發出更多高產栽培技術。