高峰的攀越靠的不是“蠻力”
——初中化學“酸堿鹽”的幾點教學體會

錢小偉

(江蘇省蘇州市吳中區臨湖第一中學　215128)

初中階段的化學教育要以激發學生學習化學的興趣為目的，從而引導學生認識化學、技術、社會、環境的相互關系，理解科學的本質，培養學生的科學素養；引導學生用化學的觀點看待世界的變化規律，形成用化學的思維看物質的基本觀念；引導學生體驗科學探究的過程，啟迪學生的科學思維，培養學生的實踐能力和科學素養.

“應用廣泛的酸堿鹽”這一章是繼溶液之后的又一座高峰，甚至可以說是初中化學中最難攀登的一座.在學習這一章之前，學生已經熟悉了實驗中的基本操作，會獨立完成一些常規的實驗；感知了很多如氧氣、二氧化碳、水和金屬等身邊的物質；也學會了從微觀的角度來看世界，并解釋生活中的一些現象.在此基礎上，安排學生系統的學習酸、堿、鹽的相關知識，一方面是對已學知識的升華，讓知識結構系統化；另一方面也是為高中階段的電離、離子反應、水解等知識打基礎，所以這一章能否學好、學扎實不僅對學生的中考影響重大，而且對將來高中階段的學習，都是至關重要的.

本章分為三節：“溶液的酸堿性”、“常見的酸和堿”和“幾種重要的鹽”.學習的過程，也是學生對這部分內容從定性的認識到定量的測定、從生活的感知到系統的認知、從了解微觀到學會用微觀知識解釋變化的過程.在教學中，首先是對知識概念的理解，會運用微觀的知識去解釋一些化學變化，這是核心素養所要求的“宏觀辨識與微觀探析、變化觀念與平衡思想”；其次學生會運用這些知識去解釋實驗現象并能完成一些簡單的實驗設計，這是核心素養所要求的“證據推理與模型認知、實驗探究與創新意識”；最后學生能把這部分知識服務于生活、服務于社會，這是最終的目的，也是核心素養所要求的“科學精神與社會責任”.

很多教師一輪教下來，對“應用廣泛的酸堿鹽”這一章最大的印象就是“繁”，這個“繁”不僅體現在知識點和化學方程式的講授上，也體現在對一些實驗、綜合題的分析上.而私下學生的感覺是上課聽老師講講好像都能聽懂，化學方程式能理解、也花時間去消化了，可遇到題目還是不會分析、不會做.歸根結底就是所學的知識根本不會用.筆者認為，學生不好原因是多方面的，而“應用廣泛的酸堿鹽”這一章更特殊一點，知識點太“繁”、太“多”，學到后來對他們來講太“雜”、太“亂”，所以那就“難”了.腦子里一團漿糊，根本不知道學了哪些東西，更談不上運用這些知識去解題.這就是學生所遇到的問題.

那怎么幫助學生解決這些問題，走出困境呢？筆者覺得對教學方式、尺度的把握非常重要.下面就“教學方式、尺度”的把握，談談個人對以下三點的理解.

一、呈現完整的知識體系給學生，克服零碎分散的教學模式

在教學中，應注重知識點的講解順序，努力打造一套完整的知識體系給學生，而不是零零碎碎的呈現幾個知識點.在開始這一章時，筆者會把圖1印在導學案上.看了這張思維導圖，學生很清楚“應用廣泛的酸堿鹽”這一章要學哪些知識點.當然這也是對整個酸堿鹽這一章的講解順序，從最底層的開始，越往高處，知識點難度越大.圖2是在講解“堿的性質”時呈現給學生的思維導圖.最后復習的時候，他們也知道自己這階段學了些什么，自己可以對照著復習，看哪個知識點還存在問題.有一張完整的思維導圖，肯定比每次零零碎碎的給學生呈現單個知識點要好很多.

所有的這些思維導圖都可以印在導學案上，但這只是對所要學的知識的概括，讓學生知道這節課要學什么，具體的細節和注意點都可以通過導學案和板書進行細化.這在最后復習時也是很有用的，學生會根據思維導圖自主的去看，哪部分知識還存在問題.需要去思考的是對不同的知識點，我們需要制作出不同形狀的思維導圖，一來要簡單易懂便于學生理解，其次學生也會有新鮮感.

二、加強實驗探究、精選典型例題，摒棄滿堂理論灌輸

化學是以實驗為基礎的學科，做實驗是學習化學的重要方法，首先許多概念、規律的引入都來自實驗中；其次我們學生對許多新物質并且對其變化規律的認識也都離不開實驗；甚至實驗能有效的激發學生學習化學的興趣，從而引發其對化學知識的思考，是提高成績的有效方法.特別是對于酸堿鹽這一章的學習，本身知識點較多、難度較大、學生學習熱情不高，有效的利用實驗尤為重要.圖3是用濃硫酸在白紙上寫字及黑面包實驗.當然也可以用稀硫酸寫，然后用電吹風吹一段時間，白紙也會慢慢變黑.圖4是研究濃酸的性質時設計的探究實驗，不僅讓學生了解到濃硫酸遇水會放熱，且濺起的液體能使藍色石蕊試紙變紅.甚至從這個實驗中，我們還能跟學生講解稀釋濃硫酸需要注意一定的問題.

三、提高自身修養、開拓學生視野，杜絕照本宣科

例如在講測溶液酸堿度時，書本上講用pH試紙，其實測pH的方法很多，有酸堿指示劑法、精密pH試紙和廣泛pH試紙、pH計以及pH傳感器法.而所學的只是其中的廣泛pH試紙法；例如在講除水垢時，可以告訴學生水中可能含有一些碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在燒水的過程中，它們會分解成碳酸鈣和氫氧化鎂，從而形成水垢.我們在家里可以用物理方法去除：小心的將水壺燒到剛剛要干，馬上浸到冷水里.由于金屬和水垢的熱脹冷縮程度不同，就會掉落下來.也可以用化學方法去除：用稀酸；再比如在介紹土壤酸堿性對植物影響時，可以讓學生知道氮素一般存在有機質中，需要經過微生物的轉化才能供植物吸收，而大部分微生物都適宜在中性環境中活動.其次，土壤過酸或過堿，磷素會與鈣、鐵、鋁等離子結合變成遲效態，不利于植物的吸收.所以一般植物都適宜在中性土壤中生長.

在教學中不受書本約束，不斷的拓寬學生視野，讓學生知道外面的化學世界是如此的精深與博大，與生活的聯系又是如此的緊密，在無形之中凈化學生的心靈，體會化學的美好.當然，這對教師的專業知識儲備要求更高.只有專業知識精深，講起課來才能居高臨下，統籌帷幄，才能引導學生向學科的深度進軍.其次要有廣博的文化基礎知識，既要學有所專，又要廣泛涉獵，不斷拓展自己的知識面.這是化學可持續發展的需要.

“應用廣泛的酸堿鹽”這一章對學生來講是一座較難逾越的高峰，作為學生的引路人，教師不能一個個背過山，幫學生選擇一條相對平坦一點的道路，帶著不落下旅途中的每一處風景，快快樂樂越過高峰是每一位教師的責任.