我國生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式和技術(shù)水平分析

（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，山西太原 030024）

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，生豬養(yǎng)殖也不例外，其養(yǎng)殖已經(jīng)步入了產(chǎn)業(yè)化的時(shí)代，進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型期。雖然生豬養(yǎng)殖初見規(guī)模，但是其生產(chǎn)效率卻不盡人意。若想追趕上發(fā)達(dá)國家的生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率，我國需大力提升生豬養(yǎng)殖技術(shù)，并大力推進(jìn)規(guī)模化、科學(xué)化的養(yǎng)殖方式，不斷引進(jìn)現(xiàn)相關(guān)養(yǎng)殖專業(yè)的技術(shù)人才，提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)的整體水平，保持生豬養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1 生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式概述

近年來，我國的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正朝著集約化的方向不斷發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模也在變得豐富且多元化。在實(shí)際的生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)調(diào)查中，生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的示范豬場(chǎng)得到了養(yǎng)殖人員的喜愛與青睞，因此，在食品安全的管理方面、生豬疾病的防治監(jiān)督方面、以及生豬豬場(chǎng)的經(jīng)營管理方面都有著很多市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

與此同時(shí)，目前我國的生豬養(yǎng)豬大多為企業(yè)與農(nóng)戶并行的共同養(yǎng)殖模式，不僅能夠得到一定程度的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)支持，同時(shí)也促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)朝著科學(xué)化、專業(yè)化的方向不斷進(jìn)步。目前這種養(yǎng)殖技術(shù)在生豬養(yǎng)殖行業(yè)中占據(jù)了20%的比例，除了企業(yè)與農(nóng)戶共同養(yǎng)豬的生產(chǎn)模式，還有生豬養(yǎng)殖合作社這一養(yǎng)殖模式，其所占比重為8%左右，還有合同生產(chǎn)以及家庭制的生豬養(yǎng)殖模式，這兩種養(yǎng)殖模式的比重分別為4%與3%。

在生豬養(yǎng)殖模式的和轉(zhuǎn)型期間，拓展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)潜ＷC養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)與手段。將生豬養(yǎng)殖的后期生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)與生豬銷售的完美對(duì)接，是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要前提，將生豬的肉品生產(chǎn)、加工以及銷售實(shí)現(xiàn)平衡及不當(dāng)優(yōu)化，保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益與來源。生豬銷售有以下三種途徑：其一，由豬販子收購；其二，通過養(yǎng)殖期間簽訂的合同進(jìn)行生豬銷售；其三，直接出售給生豬屠宰場(chǎng)。通常情況下，若養(yǎng)殖戶中的生豬數(shù)量在一千頭以下，大多是直接轉(zhuǎn)交豬販子進(jìn)行收購，對(duì)于一些規(guī)模較大且較為正規(guī)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，通常會(huì)選擇在養(yǎng)殖過程中，簽訂后期的售賣合同，待生豬出欄期，按照合同進(jìn)行銷售。

2 生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式的技術(shù)分析

2.1 改良生豬養(yǎng)殖品種

由于我國的生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展起步稍晚，部分科學(xué)性的技術(shù)還有待規(guī)范，因此，優(yōu)良的生豬平品種就成了搶奪市場(chǎng)的關(guān)鍵。在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)注重對(duì)生豬品種的選擇，對(duì)生豬種源的健康情況多加分析，對(duì)其生產(chǎn)能力予以觀察，將優(yōu)質(zhì)的種源作為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，只有品種優(yōu)化了，品種的質(zhì)量提升了，才能幫助養(yǎng)殖戶得到良好的經(jīng)濟(jì)收益。

同時(shí)，在挑選過程中，要對(duì)種豬的體貌特征多加注意，了解其疾病預(yù)防及疫苗接種情況。除此之外，還應(yīng)對(duì)種豬關(guān)系的育種信息及育種價(jià)值進(jìn)行相關(guān)調(diào)查及學(xué)習(xí)，保證種豬的優(yōu)良與健康。

2.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖飼料監(jiān)管

在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)的支持下，與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖技術(shù)相比，目前所需的飼料成本僅為傳統(tǒng)養(yǎng)殖所需飼料的1/2。養(yǎng)殖戶在對(duì)飼料進(jìn)行節(jié)約成本的前提下，要保證飼料的營養(yǎng)充足及食用安全。通常生豬的飼料由麩皮、豆粕以及玉米等粗糧原料組成，之后按照科學(xué)的配比進(jìn)行加工混合，最終會(huì)有濃縮飼料和預(yù)混料兩種狀態(tài)的飼料出現(xiàn)。通過對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際喂養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在檢測(cè)過程中通常對(duì)玉米以及魚粉等原材料進(jìn)行了仔細(xì)的檢驗(yàn)與監(jiān)督，但是對(duì)于血漿蛋白粉這一些營養(yǎng)添加劑是需要經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)檢測(cè)才能進(jìn)行飼料加工與喂食的。對(duì)于飼料的強(qiáng)力監(jiān)管，可以從根本上保證生豬的健康。

2.3 控制預(yù)防疾病

在目前的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖階段，各大豬場(chǎng)都對(duì)疾病的預(yù)防與治理建立了較為完整的控制制度，并加強(qiáng)每日的生豬消毒力度，對(duì)消毒劑的使用最為頻繁，從根本上杜絕了疾病的侵?jǐn)_。目前已有3/5的豬場(chǎng)都對(duì)相關(guān)疾病所使用的藥品數(shù)量及質(zhì)量等制定了嚴(yán)格的規(guī)定，保證生豬的養(yǎng)殖安全。

3 推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的具體措施

3.1 優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)

目前我國的生豬養(yǎng)殖規(guī)模已初見成效，在推廣時(shí)間的近幾年來，已經(jīng)逐步吸納了較為先進(jìn)的養(yǎng)殖理念，并為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)配備了科學(xué)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備。但是其實(shí)際的生產(chǎn)效率并未得到明顯改善，與農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家之間仍存在著一定的進(jìn)步空間。

在未來的生豬產(chǎn)業(yè)中，應(yīng)重視對(duì)技術(shù)水平的增強(qiáng)，完善中介平臺(tái)的市場(chǎng)職能，對(duì)不同類型的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行完美銜接，不斷吸納國外的先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，將生豬養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展為科學(xué)化的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

3.2 吸納專業(yè)技術(shù)人才

生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成了養(yǎng)殖行業(yè)中的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，政府對(duì)其加大了政策扶持力度，并對(duì)其加大重視程度，促使生豬養(yǎng)豬的技術(shù)與規(guī)模都有了很大的發(fā)展。只有不斷改變生豬養(yǎng)殖技術(shù)觀念，做到與時(shí)俱進(jìn)，掌握現(xiàn)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)資源，并對(duì)現(xiàn)有資源加以整合并合理利用，才能實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的不斷進(jìn)步，為養(yǎng)殖人員提供可觀的經(jīng)濟(jì)收益。

在養(yǎng)殖過程中，要不斷吸納高精尖的專業(yè)養(yǎng)殖人才，人才是發(fā)展的根本，技術(shù)是發(fā)展的動(dòng)力，只有技術(shù)人才的大力支持，才能成就生豬養(yǎng)殖行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

4 總結(jié)

隨著生豬養(yǎng)殖行業(yè)的不斷進(jìn)步，標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式已經(jīng)進(jìn)入發(fā)展階段，這就對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)人員提出了新的挑戰(zhàn)。為了符合大時(shí)代背景的發(fā)展潮流，就要對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)查與研究，從市場(chǎng)情況出發(fā)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式進(jìn)行不斷的創(chuàng)新與優(yōu)化，促使生豬養(yǎng)殖行業(yè)更好更快的發(fā)展。