畜、禽肉電子銷售平臺設計研究

孫新堂 陳大鵬

（1.山東畜牧獸醫職業學院，山東濰坊 261000;2.山東交通職業學院，山東濰坊 261206）

1 前言

隨著信息技術不斷發展，以互聯網為平臺，新的經濟模式不斷涌現。在農產品銷售領域，也在不斷探索應用信息技術發展和擴展，隨著我國經濟的不斷發展和人民生活質量的不斷提高，人們對畜、禽肉的質量要求也不斷提高。目前，畜、禽肉的市場規模不斷擴大，消費群體也迅速增長，各種消費模式層出不窮，這就給肉品質量監管帶來了更大的壓力。畜、禽肉手機電子銷售平臺設計的立意就是讓民眾了解肉品的質量信息從而放心購買。平臺將生產企業、大型超市賣場、高校、第三方檢測機構有機組合為一個服務鏈，使大眾可以實時查詢銷售聯盟企業內肉品質量的檢測情況及平臺聯合的大型賣場的銷售狀態，方便大眾進行線上訂購。

2 畜、禽肉銷售方面存在的問題

在大眾對畜、禽肉需求不斷增長的今天，肉類產品的銷售方式也應不斷發展。現階段，大眾購買需求、禽肉產品的渠道比較局限，大都在本地的賣場及農貿市場購買，大大限制的肉類產品的市場。也有少數人在電商平臺上購買，但由于受地域和電子商務物流的限制，發展受限；另一方面，也由于肉品產品本身的特點，大眾無法看到實物，對在電商平臺上購買存在顧慮[1]。

目前，生肉類產品的銷售主要是生產企業和銷售企業的合作的傳統模式，大眾缺乏生肉類產品完整信息的獲取渠道，對于產品的主要質量參數不夠了解，在食品安全問題日益嚴重的今天，也限制了生肉類產品的銷售。

3 畜、禽肉銷售電子平臺的設計與實現

在電子平臺上建設有效的銷售功能是建立在平臺具有質量監控的功能的基礎上的，就是說電子平臺同時具有畜、禽肉質量監控檢測以及銷售的功能。這些功能的實現要借助于肉品生產銷售企業、第三方檢測機構、大型賣場等多方聯合[2]。

3.1 平臺功能模塊的設計

依據本地區肉品市場調研情況來確定平臺的功能模塊，調研的對象包括經營主體、種畜禽場、獸藥企業、加工企業、本地區主要賣場及消費者。

對經營主體的調查對象主要包括合作社、家庭農場、全產業鏈龍頭企業、田園綜合體、電商平臺、互聯網+經營者、農業社會化服務企業。主要調查項目為經營品種、經營情況、成員數量、員工學歷層次、經營中存在的問題及經營規劃等；對獸藥企業和肉品加工企業的調查信息主要為企業性質、注冊資本、企業產值、企業現有專業技術人才學歷層次結構、設備設施情況、近五年發展情況等；對本地區主要賣場的調查主要是畜、禽肉銷售情況。對消費者的調查主要主要是了解消費者對于肉品的購買意向、對肉品質量的關注點、購買頻率及通常的購買渠道。對畜、禽肉產品的通過調查可以了解本地區肉片生產銷售產業鏈的發展情況，對設計確定肉品銷售電子平臺功能模塊有著重要的參考作用。

3.2 電子銷售平臺的模塊設計

電子平臺主要設計分為養殖監管系統、獸藥管理系統、獸藥殘留查詢系統、以及聯盟企業銷售系統。

3.2.1 動物養殖的監控和產品質量檢測環節的設計

對于養殖和用藥環節的監管就是要讓大眾可以通過登錄電子平臺，查詢平臺聯盟企業的動物養殖及用藥的情況，比如可以查詢養殖飼料的品牌，獸藥用藥的種類以及產品獸藥殘留的情況。通過養殖信息查詢可以提高平臺聯盟內企業的公信力，讓消費者安心從而提高購買力。

3.2.2 銷售功能的設計

對于電子平臺銷售功能的實現主要是能讓大眾通過查詢動物養殖參數及產品的藥殘指標可以公眾安心購買。另外，平臺聯合大型賣場，讓大眾足不出戶就可以進行線上下單，與平臺合作的物流公司送貨到家，方便快捷。與平臺合作的賣場也通過懸掛電子顯示牌，來顯示畜、禽肉產品的質量指標，提高大眾的購買力[3]。

4 平臺的運營維護

要保證平臺實現高效的運行狀態，需要建立行之有效的運行機制，主要包括以下幾個方面：

4.1 企業合作管理

對于平臺內的合作的企業要建立統一的監控標準和產品的檢測標準。比如動物用飼料根據動物的種類不同有所區別，動物在飼養的過程中，依據生長階段的不同，飼料的種類和用法也不相同。在聯盟企業內的生產廠家對于同種類動物同階段的飼養要使用相同飼料，采用相同標準的飼養流程。這樣更有利于對可以對產品質量進行有效監督，更有利于企業之間的信息共享。

4.2 電子商務物流管理

該模塊推進肉品物流發展，肉品的分類、包裝、運輸等環節要相互協調，構成完整的鏈，該模塊對這些工作進行管理。

4.3 交易信用管理

該模塊用于電子平臺上的用戶管理，記錄好用戶的購物記錄并進行有效分析。逐步在平臺上推進購買會員制，逐步改進平臺的交易功能，提高購買用戶的購買便捷度并優化用戶體驗。

5 結語

隨著科學技術的快速發展，互聯網不斷進入各個行業。對于畜、禽肉這種特殊農產品，本地區很少有成功的網上銷售平臺，本文根據肉品生產銷售中存在的問題，提出了一種安心肉品銷售電子商務平臺，實踐證明該平臺提高了蔬菜生產和銷售質量。