藻類上餐桌益處多
2018-07-12 05:00:04張寧
科教新報 2018年12期
關鍵詞：大學
張寧
一項由英國布里斯托大學和開放大學的聯合調查指出，預計2050年世界人口將升至98億，對食物的需求量將比現在增加60%。到那時，來自海洋的食物就要扮演相當重要的角色。但污染和二氧化碳的增加，使海洋變暖、變酸，全球約90%的魚類資源已經嚴重枯竭。將藻類搬上人們的日常飲食餐桌，不僅能保護海洋環境，改善海洋生物多樣性，還能為人類提供需要的食物。
這篇發表在英國“對話”新聞網上的調查認為，海洋的變暖和酸化使很多微生物和浮游生物大量死亡，以此為食物的魚類數量也急劇減少。如果能以正確的方式種植藻類，并使藻類成為人們餐桌上的日常飲食，不但能緩和氣候變化對食物鏈的負面影響，還能調節海水中的氧氣和營養成分，促進海洋環境的改善。
據《生命時報》
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