板藍根飲片產地加工炮制技術研究

王亞琦 葛秀允

中圖分類號 R283 文獻標志碼 A 文章編號 1001-0408（2018）05-0656-03

DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2018.05.20

摘 要 目的：篩選板藍根飲片產地加工炮制技術，為保證板藍根飲片質量提供依據。方法：對新鮮采收的板藍根藥材在4種不同干燥程度下切制后所得飲片[A.切片后60 ℃干燥；B.切片后自然干燥；C.自然干燥（13～15 d）后切片，再60 ℃干燥；D.自然干燥（30～50 d）后切片，再60 ℃干燥]，從外觀評分及水分、灰分、浸出物、主要成分（R，S）-告依春的含量方面進行比較。結果：各飲片外觀性狀評分從高到低為C>D>A>B，水分從高到低為B>A>D>C；灰分各法差別不大；浸出物和（R，S）-告依春含量從高到低均為C>A>B>D。結論：4種加工炮制技術所得板藍根飲片質量不同，將鮮品自然干燥（約15 d）到一定程度后再切制及干燥后所得板藍根飲片的質量相對最好。

關鍵詞 板藍根飲片；（R，S）-告依春；加工炮制；質量評價

ABSTRACT OBJECTIVE： To screen the habitat processing technology of Isatis tinctoria slices，and provide basis for its quality. METHODS： Appearance score， the contents of moisture， ash， extract and main component （R，S）-goitrin in I. tinctoria slices prepared by 4 kinds of dried degree [A. 60 ℃ drying after cutting； B. cutting after natural drying； C. cutting after natural drying （13-15 d），drying at 60 ℃ again； D. cutting after natural drying （30-50 d），drying at 60 ℃ again]from fresh harvested sample. RESULTS： Appearance score was in descending order with C>D>A>B； the content of moisture was in descending order with B>A>D>C. There was little difference in the content of ash among different methods. The contents of extract and （R，S）-goitrin were in descending order with C>A>B>D. CONCLUSIONS： The quality of I. tinctoria slices prepared by 4 processing technologies are different， and the quality of I. tinctoria slices prepared by cutting after natural drying （about 15 d）and drying at 60 ℃ again is relatively best.

KEYWORDS Isatis tinctoria slices； （R，S）-goitrin； Processing； Quality evaluation

板藍根，又名靛青根或者藍靛根等，是十字花科植物菘藍Isatis indigotica Fort.的干燥根[1]。板藍根飲片性味苦寒，歸心、胃經，具清熱涼血、解毒利咽的效用，臨床上可用于上呼吸道、扁桃腺感染和流行性乙型肝炎以及肺炎等的治療，是常用的中藥材，全國各地均產[2-4]。

目前，已從板藍根中成功分離出較多的化學成分，并對這些成分進行了研究。已知板藍根中含有鳥苷、腺苷等核苷類，精氨酸、谷氨酸、賴氨酸、纈氨酸等氨基酸類以及有機酸類、生物堿類成分，不同的化學成分具有不同的藥理作用。其中，生物堿類中的（R，S）-告依春具有抗病毒的作用[4]，尤其對流感病毒具有顯著的抑制活性。臨床使用的中成藥如三九感冒靈、板藍根沖劑、小兒咳喘靈等都含有板藍根。

板藍根是山東道地中藥材之一，種植面積廣，產量大。產地采收加工模式一直沿用采收后干燥即外運銷售的模式。板藍根在市場流通的過程中，在飲片切制時多采用水先進行軟化處理，但在水處理中易造成化學成分流失，嚴重影響板藍根飲片的質量，降低其療效。加強對產地炮制加工技術的研究，特別是在產地采收后加工成中藥飲片時如何最大限度地保留中藥有效成分，是一項迫切需要解決并制約中藥飲片行業發展的關鍵問題。為此，本研究將板藍根采用不同的炮制加工工藝制備成飲片，對其進行產地炮制加工技術研究，旨在為保證板藍根飲片質量、提高經濟效益方面提供科學依據。

1 材料

1.1 儀器

LC-350A型超聲波中藥處理機（濟寧市中區魯超儀器廠）；全能粉碎機（永康市榮浩工貿有限公司）；SX2-4-10型箱式電阻爐（龍口市電爐制造廠）；UitiMate 3000型全自動高效液相色譜儀（美國熱電公司）；HH-6型數顯恒溫水浴鍋（常州博遠實驗分析儀器廠）；DHG-9146A型電熱恒溫鼓風干燥箱（上海精密實驗設備有限公司）；XS205型電子天平（瑞士梅特勒-托利多公司）；KDM型可調控溫電熱套（山東鄄城光明儀器有限公司）；MB27型水分測定儀[美國奧豪斯儀器（常州）有限公司]；TGL-16B型高速離心機（上海安亭科學儀器廠）。

1.2 藥材、對照品與試劑

板藍根藥材鮮品于2015年2月購自濟南市天橋區，經山東省中醫藥研究院中藥資源研究室靳光乾研究員鑒定為十字花科植物菘藍的根；（R，S）-告依春對照品（中國食品藥品檢定研究院，批號：111753-201505，純度：>98%）；甲醇、磷酸為色譜純，乙醇為分析純；水為純化水。

2 方法與結果

2.1 板藍根飲片的制備

經在產地調研后發現，板藍根在采收后主要有鮮切、烘干后或自然干燥后切等加工技術。同時，本課題組對板藍根進行產地加工研究及查閱文獻[5]后發現，將板藍根干燥至一定程度后再采用切制法制備飲片，所得片形也符合傳統飲片的要求。另外，再參考2015 年版《中國藥典》（一部）板藍根項下方法[1]，本研究確定以下4種飲片加工技術。

2.1.1 A法 取板藍根鮮品，洗凈，切厚片（2～4 mm），60 ℃干燥8 h，篩去碎屑。

2.1.2 B法 取板藍根鮮品，洗凈，切厚片（2～4 mm），曬干（溫度16～25 ℃，干燥15～20 d），篩去碎屑。

2.1.3 C法 取板藍根鮮品，洗凈，自然干燥至六七成干（溫度16～25 ℃，干燥13～15 d），切厚片（2～4 mm），60 ℃干燥6 h，篩去碎屑。

2.1.4 D法（來源于《中國藥典》） 取板藍根鮮品，曬干（溫度16～25 ℃，干燥30～50 d），洗凈泥沙，潤透，切厚片（2～4 mm），60 ℃干燥8 h，篩去碎屑。

按上述不同加工炮制方法各制備3批樣品，各批樣品批號為A法：2015022101、2015022102、2015022103； B法：2015022104、2015022105、2015022106；C法：2015061201、2015061202、2015061203；D法：201606- 1401、2016061402、2016061403。

2.2 外觀性狀鑒別

中藥飲片的傳統質量評價是以飲片外觀性狀為主要指標，是中藥飲片質量評價的基礎，可有效顯示中藥飲片的質量優劣。本研究根據2015 年版《中國藥典》（一部）[1]、《全國中藥炮制規范》 板藍根項下性狀規定[6]及相關文獻[7-8]，請 3 名炮制專家和老藥工對板藍根飲片的表面顏色（灰色：0～10分，淡灰色：11～20分，淡黃棕色：21～30分）、形狀（片面翹片嚴重：0～10分，片面微翹：11～35分，片面平整：36～40分）、氣味（氣微、味苦澀：0～15分，氣微、味微甜后苦澀：16～30分）進行打分，取平均值，結果見表 1。

由表1結果可知，C法制備的3批樣品外觀性狀評價得分最高、外觀最優，其次為D法制備的飲片，得分最低的為B法制備的板藍根飲片。

2.3 水分、浸出物的測定

參照2015年版《中國藥典》（四部）水分測定法（通則0832第二法）[9]、醇溶性浸出物測定法項下的熱浸法（通則2201）[9]（溶劑為45%乙醇），對板藍根飲片樣品進行水分和浸出物的測定，結果見表2。

由表2結果可知，各板藍根飲片的水分含量均為5.22%～9.25%，均符合《中國藥典》不得超過13.0%的規定[1]，其中B法制備的飲片水分含量最高，A法次之，C法的飲片水分含量最低；而各板藍根飲片浸出物含量均為34.70%～49.70%，其浸出物的含量均符合《中國藥典》質量標準要求，其中C法所得飲片浸出物含量最高，其次是A法，D法制備的飲片浸出物含量最低。

2.4 灰分的測定

參照2015年版《中國藥典》（四部）總灰分測定法（通則2302）[9]，對各板藍根飲片樣品進行灰分的測定，結果見表3。

由表3可知，各板藍根飲片灰分均為3.34%～3.89%，差別不大，均符合《中國藥典》規定。

2.5 （R，S）-告依春的含量測定

按照2015年版《中國藥典》（一部）板藍根飲片項下含量測定方法[1，10-12]進行含量測定，結果見表4。

由表4結果可知，各板藍根飲片的（R，S）-告依春含量均為0.031%～0.049%，其中C法所得飲片（R，S）-告依春含量最高，A法次之，D法最低，但結果均不低于0.03%，即均符合《中國藥典》規定的不得少于0.03%的要求[1]。

3 討論

結合上述試驗結果，可知在4種方法中，C法的板藍根飲片外觀性狀評分最高，浸出物、灰分、（R，S）-告依春含量最高，但水分含量最低；B法的板藍根飲片雖外觀性狀評分不高，但水分含量最高，灰分最低；D法的板藍根飲片外觀較好、水分含量略低、灰分略高、浸出物和（R，S）-告依春含量最低；A法的板藍根飲片外觀性狀評分略低，而其水分、灰分、浸出物和（R，S）-告依春含量較高。

板藍根作為山東的道地藥材之一，是清熱解毒的傳統中藥，具有較好的治療效果和應用價值，并且飲片價格不高，適合廣大人民群眾服用。將板藍根加工炮制成飲片，可有效發揮其功效。因此，在板藍根飲片的加工炮制方面，為使藥效發揮最好效果，本研究對板藍根飲片的不同炮制加工方法上進行試驗，開展板藍根產地干燥切制工藝研究。通過評價4種炮制方法所得飲片的外觀評分及水分、灰分、浸出物、（R，S）-告依春含量，對其進行進行了綜合評價。其中，采用C法制備的板藍根飲片，質量較好且外觀性狀評分較優，尤其是主要成分含量高于D法。因此，4種加工炮制技術所得板藍根飲片質量不同，將鮮品自然干燥（約15 d）到一定程度后再切制及干燥后所得板藍根飲片的質量相對最好。并且采用該方法，原藥材采收后不用完全干燥，避免了先用水處理進行“二次加工”的傳統飲片加工模式，省時省力，具有一定的推廣價值。

參考文獻

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（收稿日期：2017-06-01 修回日期：2017-08-17）

（編輯：劉 萍）