敬畏食物

張煒

現在有些學問高深的人，也注意從最基本的傳統經典開始學習，并用在教育下一代方面。像一些家訓，一些幼年啟蒙讀物，有的需要摒棄，也有的可以借鑒。傳統經典里面對一些行為舉止的強調，今天看是過于嚴格了，但想一想有的是鞏固文明的，有的是意旨深遠的，都可以從偉大的民族精神中追根溯源。比如“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”，說得何等的好！有了這樣的思維，再去想象這是怎樣的一種文明傳統，不得不產生敬畏。

但是，現在這種敬畏我們不但沒有了，而且相去甚遠，連個蹤影都看不到了。我們現在是怎樣的？單講吃飯，剛剛有點東西可以揮霍了，有些場合就像當年的慈禧太后用餐差不多，奢侈到嚇人的程度。這很容易讓我們想到那段餓死千千萬萬的人和吃樹皮、觀音土的歷史，它近得就像剛剛轉身，還沒有來得及走遠，這邊就如此窮奢極欲起來。

一個人能吃多少？不過是那么一點點，可是菜要一道接一道上，桌子比乒乓球臺還要大，最后吃掉的還不到十分之一，絕大部分都要扔掉。

對食物的敬畏就是對生命的敬畏。無論是植物還是動物，它們都要損失掉自己的生命來到人的面前，變成食物，讓我們果腹。想一想這是多么重大的事情。一根黃瓜、一個地瓜、一條魚、一只羊……它們終止了自己的生命，變成了人的食物。

該不該敬畏食物？我們明白了這些，才會理解西方常常出現的場景：吃飯前群體祈禱并感謝上帝賜予食物，還有那些宗教人士，他們宰殺生靈的時候，會輕念一句話，然后再做，這里面表現了多少的無奈和悲哀。（摘自《南方周末》）（本版插圖/楊永）（責編：蔣筱青）