一部推動中國馬鈴薯主糧化戰略的力作
——《中國馬鈴薯主糧化戰略研究》書評

蔣和勝

（四川大學經濟學院，成都 610000）

中國是世界馬鈴薯生產第一大國，四川是中國馬鈴薯生產第一大省。2015年初，國家農業部提出要通過推進馬鈴薯主糧化，讓馬鈴薯逐漸成為我國第四大主糧作物，為我國糧食安全提供更多保障。2016年中央一號文件強調，推進農業供給側結構性改革，樹立大食物觀，積極推進馬鈴薯主食開發。在這樣的形勢下，張千友博士出版的這本《中國馬鈴薯主糧化戰略研究》專著，充分發揮地緣優勢，立足國家馬鈴薯主糧化戰略，圍繞馬鈴薯主糧化這一主線，在馬鈴薯生產、流通、價格、區域案例以及國際貿易等方面展開系統研究。

通過研究，獲得了一系列重要的結論，在部分問題上具有創新和突破。（1）通過對馬鈴薯生產長期變化趨勢展開分析，發現近30年馬鈴薯產量增加屬于外延式擴張的發展模式。根據統計資料，應用多元回歸分析方法，實證分析馬鈴薯播種面積、單產水平等指標與馬鈴薯總產量的相關關系，研究發現近30年來，我國馬鈴薯總產量的增加主要是依靠馬鈴薯播種面積的增加實現的，其貢獻幾乎是馬鈴薯單產水平提高貢獻率的2倍，我國馬鈴薯單產水平還有較大的提升空間，在國家實施馬鈴薯主糧化戰略中應該貢獻更多。（2）明確了中國馬鈴薯生產波動周期規律。利用H-P濾波法對1982—2013年馬鈴薯的播種面積、單產水平、總產量等指標進行波動成分分析，發現馬鈴薯的播種面積平均每5年有一輪波動，形成一個相對完整的“峰—谷—峰”循環周期；馬鈴薯的總產量平均每3年有一輪波動，形成一個相對完整的“峰—谷—峰”循環周期。（3）揭示了馬鈴薯成本收益長期變化趨勢。馬鈴薯生產成本急劇上漲，尤其是人工成本，無論是絕對人工成本還是相對比重都居高不下。從長期趨勢來看，盡管馬鈴薯的成本利潤率具有上下波動的特征，但成本利潤率不斷走低的趨勢十分明顯。與三大主糧相比，馬鈴薯生產的物質費用較高，主要是由于種薯投入較大，進一步加強馬鈴薯種薯補貼迫在眉睫。（4）分析了主產區農技推廣人員的推廣行為。基層農技推廣人員是農技推廣體系中最活躍的因素，但調查中發現馬鈴薯主產區基層農技推廣人員工作的積極性并不高，農技員的日常工作除承擔農技推廣工作外，還要大量承擔其他行政工作，基層農技員“兼業化”現象十分突出。（5）揭示中國馬鈴薯市場價格的波動規律。近年來，馬鈴薯市場價格波動頻率加快，波動幅度加深，平均來看，峰谷變異率落差為42.18%，每一個周期內平均上升月份為7.25個月，平均周期長14.25個月。就全國馬鈴薯市場價格指數水平的季節因素成分變化趨勢來看，每一年價格指數水平的最高峰出現在5月份前后，價格指數水平的最低谷出現在當年的10月份前后，每一年的最高點與最低點交替出現。（6）總結了馬鈴薯主糧化的區域實現模式。采用田野調查法和歸納法，收集相關文獻資料，系統總結了地處北方一作區的“中國薯都“——內蒙古烏蘭察布市的馬鈴薯產業開發情況；還歸納了中國西南地區馬鈴薯大州之一——四川涼山彝族自治州馬鈴薯產業開發的現狀，總結廣大山區實施馬鈴薯主糧化戰略的做法與經驗。

鑒于中國馬鈴薯主糧化戰略正處于實施的過程中，希望張千友博士進一步加強對中國馬鈴薯產業經濟理論與實踐的調研、思考和探索，研究出更多、質量更高的新成果，以推動中國馬鈴薯產業得到新的發展。