施肥時間、用量對火龍果產量的影響

趙志平 張陽梅 劉代興 楊春霞

摘 要 為探索紅肉型火龍果冬季施肥技術，以不施肥處理為對照，以每年12月、次年1月、次年2月、次年3月、次年4月5個施肥時間，復合肥100、150、200、250、300g/樁5個施肥量為因素，探討其對火龍果產量、經濟效益的影響。與對照相比，不同施肥時間紅肉型火龍果座果數、產量、產值分別為對照的1.60～2.66、1.80～3.00、1.92～3.15倍，其中12月施肥坐果數和產量最佳；當施肥量由100 g/樁逐漸增加到250 g/樁時，火龍果的座果數、產量、產值逐漸增加，而當施肥量增加到300 g/樁時，座果數、產量、產值急劇下降，其中施肥量250 g/樁處理的座果數106 515個/hm2，產量為34 839.45 kg/hm2。不同施肥時間和施肥量對火龍果的內在品質影響不大。說明火龍果冬季修剪后應盡早（12月份）施肥，最佳施肥量為250 g/樁。該結果為創建生態高值火龍果果園提供了技術支持。

關鍵詞 紅肉型火龍果 ；施肥時期 ；施肥量 ；產量 ；經濟效益

中圖分類號 S668.9 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.01.003

Abstract Fertilizing techniques of Pitaya in winter were explored to provide technical support for creating ecological and high value orchards. Five fertilizing period（December，January，February，March，April of next year） and five treatments of fertilizing quantity（100、150、200、250、300 g/pile compound fertilizer） were compared with no fertilizer to explore their effects on the yield and economic benefit of Pitaya. Compared with CK， fruit number， yield and output value of different fertilizing period were 60 ～ 2.66 times， 1.80 ～ 3.00 times， 3.00 ～ 3.15 times than CK respectively. The fruit number and yield of pitaya in December was the best. The fruit number， yield and output value of pitaya were increased with the increasing of fertilizing quantity（100～250 g/pile）.When the fertilizing quantity was 300 g/pile， the fruit number， yield and output value of pitaya were decreased.Different fertilizing period amd quantity had little influence on the quality of pitaya. The fruit number of 250 g/pile treatment was 106 515 /hm2， and the output was 34 839.45 kg/hm2. After winter pruning， dragon fruit was better fertilized at an early date （December） ， and the optimal amount of fertilizer was 250 g/pile.

Keywords red meat pitaya ； fertilizing period ； fertilizing quantity ； yield ； economic benefit

火龍果為仙人掌科（Cactaceae）量天尺屬（Hylocereus undatus）果用栽培植物，果實含有一般植物少有的植物白蛋白和花青素[1]，屬于高維生素、低糖類、低脂肪的保健食品[2-3]。市場前景好，經濟價值高，定植第2 a就能開花結果，第3 a畝產可達1噸以上，經濟壽命10 a以上，是一種見效快、一次性投入長期收益的高效水果[4]。

火龍果在墨西哥有悠久的種植歷史，在越南也有上百年的栽培史，但直到20世紀90年代后才在中國逐漸興起，屬于新興的熱帶水果。隨后商業化和規模化栽培面積迅速擴大[5]，目前我國廣西、海南、云南等地已有規模化栽培。由于商業化和規模化栽培起步較晚，相關的研究報道較少，生產上存在諸多技術問題。李潤唐等[6]研究了土壤營養狀況對火龍果產量和品質的影響，指出有機質和氮磷鉀是決定產量和品質的主導因子。陳塔委拉[7]研究了不同氮磷鉀配比和施用次數對火龍果產量及品質的影響，得出較佳施肥組合為有機肥15 kg/樁+N 0.18 kg/樁+P2O5 0.18 kg/樁+K2O 0.18 kg/樁，施肥周期為3個月1次，全年總用量分3次平均施用。李興忠等[8]采用3414肥料試驗，得出不同氮、磷、鉀肥配施顯著提高火龍果產量，且不同程度影響果實品質。黃顯艷[9]、甘南孝[10]等研究了不同磷、鉀施用量對火龍果產量和效益的影響，發現增施磷鉀肥具有明顯的增產效果，經濟效益也明顯提高。唐華學[11]、張曉梅[12]等研究了有機肥對火龍果產量和品質的影響，認為有機肥對火龍果增產效果顯著、經濟效益突出。火龍果每年批量開花5～8次，年產果量15 000～45 000 kg/hm2，營養消耗很大，加之果實采收完畢（11～12月份）馬上面臨著春季新稍抽發，因此，冬季施肥（恢復肥）至關重要。目前，火龍果冬季施肥存在時間隨意、用量盲目，基本靠經驗施肥等問題，但鮮見相關研究報道。本試驗通過研究冬季不同施肥時間和施肥量對紅肉型火龍果座果數、產量、品質的影響，分析其經濟效益，旨在探索紅肉型火龍果最佳施肥方案，促進火龍果產業的發展。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試品種

云南省熱帶作物科學研究所火龍果試驗基地定植7 a的紅肉型火龍果。

1.1.2 試驗地概況

試驗基地面積2 hm2，海拔580 m，年均氣溫22.5℃，年最高溫38.5℃，年最低溫8.7℃。年降雨量1 271.5 mm，干濕季分明，規范栽培，水肥條件好，土壤為紅壤，pH=4.8。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

最后一批火龍果采收后，按常規管理方法修剪，以不施肥為對照，生產上常規施肥150 g/樁復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15），100 g/樁KCL（K2O≥54%），設12月、次年1月、次年2月、次年3月、次年4月5個施肥時間處理，分別用字母T12、T01、T02、T03、T04表示；以不施肥為對照，各處理施肥100 g/樁KCL（K2O≥54%），設100、150、200、250和300g/樁復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）5個施肥量處理，分別用字母F100、F150、F200、F250、F300表示。5月份以后采用常規施肥管理。

1.2.2 試驗方法

每處理隨機取樹體大小、長勢基本一致的紅肉型火龍果15樁，3次重復，隨機區組排列。每批火龍果采收后采用目前市場銷售常用的分級標準進行分級測產，調查果實個數以及平均單果重。平均單果重為各處理火龍果總重除以火龍果個數。單果重大于350 g為一級果，批發價為7元/kg；單果重300～350 g為二級果，批發價為6元/kg；單果重250～300 g為三級果，批發價為5元/kg；單果重200～250 g為四級果，批發價為4元/kg。

每處理選取成熟度一致的10個果實，使用梅特勒-托利多30PX測糖儀測定可溶性固形物、氫氧化鈉滴定法（GB/T12993-1990）測定有機酸、斐林試劑法（GB/T6194-1986）測定還原糖含量。

1.3 數據處理

所有數據采用SPSS17.0軟件鄧肯多重比較進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥時間對紅肉型火龍果座果數和產量的影響

圖1可以看出，火龍果座果數隨施肥時間的推移呈下降趨勢。當修剪后立即施肥處理（T12），火龍果的座果數最多，為120 450個/ hm2，顯著高于對照及T01、T02、T03、T04，分別為45 283、79 567、90 017、79 383、75 350個/hm2，T01、T02、T03、T04處理間差異不顯著。對照處理座果數顯著低于其他各處理。可能是由于不施肥，火龍果易感莖腐病，花量減少引起。

圖2可以看出，修剪后立即施肥處理（T12）火龍果的產量最高，為40 062.37 kg/hm2，顯著高于T01、T02、T03、T04，分別為27 792.42、28 619.25、24 454.28、24 007.50 kg/hm2。其中T01、T02、T03、T04處理的產量逐步降低，T01、T02處理的產量明顯高于T03、T04，顯著高于對照13 364.08 kg/hm2。對照處理產量顯著低于其他處理，主要是由于不施肥火龍果座果數減少所致。

2.2 不同施肥時期對紅肉型火龍果經濟性狀和內在品質的影響

表1可以看出，不同施肥時間對火龍果平均單果重和各級商品果率影響較大，各施肥處理的平均單果重均高于對照，依次為T01>T12>T02>T04>T03>CK，T12、T01施肥處理的平均單果重顯著高于對照；各施肥處理的一級、三級商品果率明顯高于對照，T01處理的一級果率最高，T12處理的三級果率最高；不同施肥處理的產值隨施肥時間的推移降低，T12的單位面積產值顯著高于其他各處理，為24 5785.47元/hm2，而各施肥處理產值均高于對照，為對照的1.92～3.15倍。

表2可看出，不同施肥時間對紅肉型火龍果可溶性固形物、可滴定酸、還原糖含量等內在品質影響不大，對照處理的各指標均略高于其他施肥處理，可能是由于對照處理座果數少，糖分積累更多。說明施肥時間對紅肉型火龍果的果實內在品質影響不大。

2.3 不同施肥量對紅肉型火龍果座果和產量的影響

圖3可以看出，施肥量100、250 g/樁處理的座果數最多，分別為107 250、106 517個/hm2，150、200 g/樁處理的座果數次之，為100 192、106 517個/hm2，當施肥量增加到300 g/樁時，火龍果的座果數急劇下降，為79 567個/hm2，極顯著低于F100、F150、F200、F250處理。對照處理的座果數最少， 為45 283個/ hm2，極顯著低于各施肥處理。

圖4可以看出，施肥量100、150、200 g/樁處理的產量差異不大，為31 952.25～32 616.28 kg/hm2。250 g/樁處理的火龍果產量最高，為34 839.38 kg/hm2。當施肥量增加到300 g/樁時，火龍果的產量急劇下降，為25 034.72kg/hm2，極顯著低于F100、F150、F200、F250處理。對照處理的火龍果產量最低，為13 364.08 kg/hm2，極顯著低于各施肥處理。

2.4 不同施肥量對紅肉型火龍果經濟性狀和內在品質的影響

表3可以看出，不同施肥量對火龍果平均單果重和一、二級商品果率影響不大，但對單位面積的火龍果產值影響很大。各施肥處理平均單果重和一、二級商品果率均高于對照。F250處理的產值最高，F100、F150、F200處理間產值差異不大。F300處理產值急劇下降，極顯著低于其他各施肥處理，但極顯著高于對照。

表4可以看出，不同施肥量對紅肉型火龍果可溶性固形物、可滴定酸、還原糖含量等內在品質的影響不大，對照處理可溶性固形物和還原糖含量均略高于其他各施肥處理，可能是由于對照處理座果數少，糖分積累更多。這說明施肥量對紅肉型火龍果的果實內在品質影響不大。

3 討論

火龍果施肥有兩個關鍵期，春季新梢萌發前（冬肥）及果實膨大期（夏肥）[7，12]。火龍果一般在冬季修剪后（12月份）、首批花開放前（5月份）均需重施肥料，以補充上一年開花結果的養分虧缺，同時為本年度新梢萌發、開花結果提供充足的營養。在試驗過程中冬季不施肥處理不僅花量減少，而且莖腐病嚴重，導致座果數少，產量和產值降低；即便后期肥水管理、栽培措施與其他處理相同，也無法彌補冬季不施肥造成的損失。同時隨施肥時間推移，火龍果座果數、產量、產值呈下降趨勢，但均顯著高于對照。不同施肥時間座果數、產量、產值分別為對照的1.60～2.66、1.80～3.00、1.92～3.15倍，其中12月施肥處理效果最佳。但不同施肥時間對火龍果的品質影響不大。因此，冬季修剪后及時施肥能顯著提高火龍果的座果數，提高單位面積產量，增加火龍果的種植效益。

Lopez Turcios O等研究表明，火龍果適產園土壤的全氮磷鉀和速效氮磷鉀含量均極顯著高于低產園土壤[13]。本研究火龍果冬季修剪后，施肥量由100 g/樁逐漸增加到250 g/樁時，火龍果的座果數、產量、產值是逐漸增加的，施肥量為250 g/樁時各指標最佳，座果數為106 517個/hm2、一二級商品果率70.50%、產量為34 839.38 kg/hm2。當施肥量進一步增加到300 g/樁時，座果數、產量和產值急劇下降，分別為其他施肥處理的74.18%～79.41%、71.86%～78.35%、71.30%～77.97%。說明施肥量過大，對火龍果而言不僅浪費資源，而且造成傷害。

火龍果屬于淺根系作物，植株上有很多氣生根，挖溝施肥容易損傷根系，生產上一般采用表施或淺施肥料，但養分易揮發或淋溶損失，肥料利用率低[14-15]。水肥一體化是將灌溉和施肥融為一體的一項重要農業新技術，將灌溉水和作物所需要的肥料一次性輸送至土壤作物根部，可精確控制灌水量、施肥量、施肥濃度，具有節水、節肥、省工優勢[16]。而滴灌施肥技術能明顯提高火龍果產量，減少化肥用量，降低生產成本，提高產品品質[17]。因此，有條件的果園應盡量采用水肥一體化，以有效解決火龍果水肥耦合問題，實現火龍果高效合理的施肥。

以緩控釋肥為代表的新型肥料因養分釋放與作物養分吸收基本同步而備受關注，被認為是未來肥料的重要發展方向[18]。其中控釋肥是指通過各種機制措施預先設定肥料在作物生長季節的釋放模式（釋放量和釋放期），使其養分釋放規律與作物養分吸收特征同步，從而達到提高肥效的一類肥料[19]。可減少養分的揮發和淋洗損失，提高肥料的利用率，減輕施肥對環境的污染，改善作物的生長發育狀況，提高作物的產量和產品品質。本試驗僅對冬季修剪后施肥時間、施肥量進行了研究，下一步將對火龍果全年各個物候期的營養需求、需肥規律進行研究，將配方施肥技術與控釋包膜技術有機結合，探討火龍果專用控釋肥，為建設生態高值的火龍果果園奠定基礎。

4 結論

綜上所述，火龍果冬季修剪后應及時施肥，且施肥時間越早越好，其中12月施肥效果最佳。當施肥量由100 g/樁逐漸增加到250 g/樁時，火龍果的座果數、產量、產值是逐漸增加的，當施肥量增加到300 g/樁時，則急劇下降。因此，施肥量250 g/樁處理的座果數、一二級商品果率、產量、產值均最佳，故火龍果冬季修剪最佳施肥量為250 g/樁。

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