吃面也要看顏值

藍雯軒

在魏晉南北朝時期，由 谷物、粉面制成的食 品全部統稱為“餅”， 煎雞蛋、鴨蛋也稱之為“餅”， 油炸米線也是“餅”。漢餅、 胡餅、蒸餅、湯餅……統統都 是“餅”。其中湯餅的做法很 像今天的刀削面和水煮面片，在 當時，這可是一道著名的宮廷美 食。但也不是非富即貴的才能吃， 要“有風度”地吃上一碗面片， 得有一個附加值：著臉！