專家下鄉 把前沿技術帶給肉牛產業

本刊記者|王雯慧

麗江自然環境優美，畜牧資源豐富，污染較少、空氣清新、水源清潔，是理想的優質肉牛生產地。肉牛生產是麗江市的傳統產業，但也存在著科技要素不足、規模化發展緩慢等問題。科技列車來到麗江市，專家實地考察當地肉牛企業情況，開展專題講座，針對麗江的肉牛產業對癥下藥。

科技列車云南行麗江小分隊部分專家合影（右二為趙學明）。

“‘科技列車行’活動結束了，但是通過此次活動我們和趙老師建立了長久的聯系，活動結束后我們又組織學習了他講的內容……以后有任何技術問題都可以隨時請教趙老師。”5月31日，距離“科技列車云南行”活動已經過去一個星期，當記者打電話回訪的時候，麗江市農業局的工作人員這樣告訴記者。

2018年5月19至23日，“科技列車云南行”活動在云南省開展，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所趙學明研究員，正是搭乘科技列車來到麗江的一員。趙學明主要從事家畜胚胎生物技術研究，現是家畜胚胎工程與繁殖創新團隊的骨干專家。在麗江期間，他實地考察當地肉牛企業情況，開展專題講座，將前沿的技術帶到基層，為當地的肉牛產業展開精準服務。

科技是制約肉牛產業發展的瓶頸

近年來，隨著人們膳食結構的改變和市場拉動，牛肉越來越受到消費者的喜愛。發展肉牛產業可以充分利用農業資源優勢，增加農民收入，在一些偏遠貧困地區，養殖業的發展更是在脫貧攻堅、促進農村經濟協調健康發展等方面起著重要作用。

麗江地處青藏高原與云貴高原的過渡區，總面積20600平方公里。其中，山區占92.3%，有74%的人口生活在山區半山區，而山區畜牧業在山區經濟發展中占有一席之地。據有關部門統計，山區農民收入的60%來自畜牧業。

肉牛肉羊養殖是麗江市農牧民的傳統產業，但由于長期以來生產方式落后和品種改良滯后，規模效益得不到體現，產業化經營緩慢。據麗江市農業局工作人員介紹，近年來，麗江市通過相關項目實施，初步建立肉牛良種繁育、飼草飼料開發、疫病防治等社會化服務體系。但從整體來看，麗江市山區畜牧業生產水平還很低，很粗放，還有很大提升空間。

“我們麗江山清水秀、污染較少、空氣清新、水源清潔，我們的牛羊生長在這么好的生態環境中，要生產優質有機的食品是不難的，但是我們的科學技術跟不上。”麗江市農業局黨組副書記、副局長楊永忠告訴記者，當前制約麗江市肉牛產業發展的主要還是科技因素。

趙學明研究員在麗江市開展肉牛產業發展專題講座。

基層需要了解前沿技術

5月21日上午，“科技列車云南行”麗江分會場活動之麗江市肉牛產業發展暨脫貧攻堅專題講座在麗江農業局舉行。會上，趙學明研究員從我國肉牛產業發展現狀、產業扶貧、肉牛產業發展及家畜胚胎移植技術及胚胎發育機理等方面，通過列舉大量實例和多媒體演示，生動深刻地向麗江市的農業科技人員，闡述了當地發展肉牛產業的重要性和可行性。

“我也經常給技術人員和養殖戶搞培訓，我們也請省里的專家來搞講座。但是，這一次北京來的專家還是講得好，他講的技術是很先進的，也很細致，讓我們接觸到了前沿的技術。”來自麗江市動物疫病預防控制中心(麗江市畜牧工作站)的周振桓，在當地已然是一名較有名氣的畜牧專家。他曾在麗江市畜牧站當過站長，也經常給當地的技術工作人員培訓。說起趙老師的講座時，他贊不絕口。

麗江農業局的工作人員對記者說：“趙老師講的凍精改良技術很重要，實際操作還不難。他們可以把我們所需的肉牛品種的胚胎做好了，經過液氮儲存運輸，我們可以直接拿來應用。在胚胎移植和凍精改良方面，這幾年麗江也在培養自己的技術人才。”

趙學明表示，常規擴繁技術無法滿足優良種畜擴繁的迫切需要。通過畜牧業發達國家及我國的應用經驗已經證明，繁殖生物技術是優良種畜快速擴繁的有效途徑。講座中，趙學明立足于肉牛產業發展的先進技術，從繁殖生物技術的意義、內容及應用等方面，全面翔實地介紹了利用繁殖生物技術建立良種肉牛快繁體系。

“我今天第一次知道受精卵是可以超排的。聽了趙教授的講座以后，感覺自己增長了知識。目前，肉牛產業的尖端技術發展到了什么程度，大家也有了一定的了解。”一位當地的工作人員告訴記者。

“來之前我做了很多功課，問了很多老前輩，但是，當我真的到了云南，我的感觸更多。肉牛產業很多地方都在做，但是各地的環境不一樣。我接觸過河北、內蒙古，以及東北的一些養牛場，但是，我更喜歡麗江的生態環境，麗江的空氣質量、水源都很好，是生產優質牛肉的理想地。希望麗江在走綠色發展的路子的同時，打造出有特色的肉牛產品。”趙學明說。

“生態”養殖是發展的關鍵

在麗江期間，趙學明教授一行還前往麗江市雪花村牦牛養殖有限公司、白沙鎮畜牧獸醫站、誠摯養牛專業合作社，與基層農業科技人員、養殖場主等進行了面對面交流，詳細了解了麗江市農旅發展、脫貧攻堅、棚圈建設、凍精改良站點建設、養殖技術等方面的情況。

趙學明認為，麗江應當打好“生態”這張牌，要走綠色發展的路子。麗江的生態環境是一大亮點。養殖戶在肉牛養殖的過程中，只有以建設環境友好型、生態健康型畜牧業為目標，大力推行綠色養殖模式，才能促進畜牧業可持續增長，實現畜牧業經濟與生態環境良性互動、協調發展。趙學明建議，在建立養殖場的時候，要充分考慮到環境保護問題；在養殖的過程中，要嚴格把控質量，推行綠色養殖技術；在肉牛產品加工的過程中嚴把質量關。同時，要把提高肉牛養殖技術放在首位加快種群繁育，“這是加快肉牛產業發展的關鍵”。

麗江市農業局黨組副書記、副局長楊永忠表示，下一步將選派麗江當地的技術人員去學習胚胎移植技術，還要配置一些設備，來快速擴張好的肉牛種群。使“云嶺牛”（一個適應我國南方熱帶、亞熱帶地區的肉牛新品種）在脫貧攻堅、打造綠色食品中發揮作用，再把它培育成綠色食品的品牌。

“我們過去的一些方法只能是一頭牛下一個崽，我們的‘云嶺牛’通過農業農村部認定以后，現在種牛只有1000多頭，全省也只有幾千頭。靠這幾千頭牛慢慢的繁殖，是很慢的……通過聽了今天趙教授的講座以后，我們可以采取胚胎移植的技術，就會大大的加快云嶺牛培養培育的速度。現在，云嶺牛種牛的價格是兩萬，有的老板賣出來的價格甚至是三萬、四萬。在云南有這么多的草原，我們有六七十萬噸的秸稈資源可以利用，加上四季如春的氣候，都是有利于麗江市發展肉牛產業的自然條件。我們將把‘云嶺牛’打造成品牌，在脫貧攻堅中發揮作用。”

采訪手記

“你先不要跟我講話，先聽專家講。”5月21日，“科技列車云南行”麗江市肉牛產業發展暨脫貧攻堅專題講座現場，記者想跟其中一位聽眾交流時，得到了這樣的回應。

直至講座結束，其中一位稍微年長的現場人員告訴記者：“這次機會很難得，趙老師講的技術很實用，我筆記都寫了好幾頁，兩三個小時的講座讓我覺得意猶未盡……”剛說了不到兩句話，他又被旁邊的人拉著請教問題。

在座談會現場，仿佛找不到一個合適的人聊聊天，他們關心的是技術，不愿意錯過任何與專家交流的機會。離開麗江回到北京，記者再次聯系到趙學明教授，趙教授和記者一樣，對麗江之行有著深刻的感受。“談一點我個人的感受，麗江當地領導很重視產業的發展，他們在探求符合當地發展的路子，在走實踐創新的路子。從我參觀的兩個企業來看，他們已經不單純是在搞技術養殖了，是在搞新農村建設。我是技術專家，我的作用就是提供技術。但是對他們來講，他們應該走適合當地，促進可持續發展的一條道路。‘科技列車行’的主辦方領導說，下次他們還會帶其他的專家來，帶經濟專家來，這次活動也讓我個人受益匪淺，我很看好麗江的肉牛產業發展，以后我還會去麗江。”