都勻茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策

【摘要】都勻毛尖早在明朝就被列為皇家貢品，現(xiàn)在的都勻市對(duì)都勻毛尖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也非常重視，硬件配套設(shè)施也相對(duì)完善，但始終無(wú)法真正讓都勻毛尖的品質(zhì)和名氣成功轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)利益，針對(duì)這一問(wèn)題，首先要在機(jī)遇調(diào)查分析的基礎(chǔ)上找到存在的問(wèn)題，進(jìn)而有針對(duì)性的提出對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】都勻毛尖 茶產(chǎn)業(yè) 品牌發(fā)展

一、引言

都勻毛尖是我國(guó)十大名茶之一，也是貴州省重點(diǎn)打造的農(nóng)產(chǎn)品品牌。在都勻市還建設(shè)了相關(guān)配套的茶博園、茶城等觀光、商貿(mào)設(shè)施。但在實(shí)地調(diào)查當(dāng)中卻發(fā)現(xiàn)茶葉的銷(xiāo)售情況并不理想。本文基于在都勻市內(nèi)進(jìn)行的深入走訪和調(diào)查，總結(jié)相關(guān)的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施如下。

二、存在的問(wèn)題

（一）產(chǎn)品來(lái)源混亂

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，使用都勻毛尖作為產(chǎn)品描述的茶產(chǎn)品當(dāng)中，存在部分四川或者湖南的茶葉，但自由聯(lián)盟的形式，使得市場(chǎng)上這部分茶產(chǎn)品仍然可以作為都勻毛尖進(jìn)行銷(xiāo)售。

（二）市場(chǎng)認(rèn)知存在偏差

就算都是都勻本地生產(chǎn)毛尖，也會(huì)有較大質(zhì)量差距，有的只賣(mài)兩三百，有的要賣(mài)兩三千。在這種情況下，消費(fèi)者當(dāng)會(huì)中流傳著一種認(rèn)識(shí)，認(rèn)為都勻毛尖就是兩三百的東西，不過(guò)是商家用上高級(jí)的包裝，就要賣(mài)到兩三千。一旦這種認(rèn)知偏差形成，高端茶產(chǎn)品將失去市場(chǎng)。

（三）市場(chǎng)交易成本高

由于市場(chǎng)上的產(chǎn)品比較混亂，認(rèn)知又存在偏差，真正想要購(gòu)買(mǎi)茶葉的消費(fèi)者就面臨很高的鑒別成本，也就是消費(fèi)者需要為了克服信息不對(duì)稱(chēng)帶來(lái)的交易成本買(mǎi)單，這將大大降低消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)。

（四）推廣效率低

由于政府在推廣時(shí)，強(qiáng)調(diào)的是都勻毛尖，就算消費(fèi)者充分接受到了信息、認(rèn)可了都勻毛尖，并且想要購(gòu)買(mǎi)，但真正到市場(chǎng)上面對(duì)眾多都勻毛尖的品牌時(shí)，仍然無(wú)從下手。造成政府花了很多錢(qián)去推廣，效果卻難以達(dá)到預(yù)期。

（五）消費(fèi)需求引致不足

由于強(qiáng)調(diào)都勻毛尖這種產(chǎn)地加品種的整體推廣，推廣形式就只能采取中間產(chǎn)品或原材料的推廣方式，就是強(qiáng)調(diào)茶葉的品質(zhì)好。但是消費(fèi)者需要的并不直接是茶葉，而是喝茶這種行為，真正創(chuàng)造需求的不是對(duì)茶葉品質(zhì)的描述，而是對(duì)喝茶這種消費(fèi)行為的描述，比如強(qiáng)調(diào)喝都勻毛尖是健康的生活方式、是休閑會(huì)客的品質(zhì)之選、是本地生活品味的體現(xiàn)等等，為消費(fèi)者描述一個(gè)進(jìn)行這種消費(fèi)的場(chǎng)景和狀態(tài)，才是真正消費(fèi)品的推廣方式。

（六）不利于品牌價(jià)值的培育

一旦都勻毛尖的整體形象推廣先于具體的品牌被消費(fèi)者了解，產(chǎn)生固定的認(rèn)識(shí)，那么一個(gè)具體品牌，特別是高端品牌在推廣中面臨的將是巨大的，固有認(rèn)識(shí)帶來(lái)的阻礙，突破這種固有認(rèn)識(shí)，真正培育出高端品牌將會(huì)非常困難。

總之，都勻市現(xiàn)有的茶產(chǎn)業(yè)推廣方式將會(huì)帶來(lái)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品無(wú)法明確定位、品牌優(yōu)勢(shì)難以建立，利潤(rùn)率難以提升等問(wèn)題。只有拋棄這種相對(duì)原始的推廣方式，才能真正讓我們的茶產(chǎn)業(yè)真正轉(zhuǎn)變?yōu)槌墒斓默F(xiàn)代化商業(yè)模式。

三、應(yīng)對(duì)措施

第一，利用本地電視臺(tái)、廣播、公交車(chē)車(chē)體廣告等等形式，宣傳都勻毛尖作為健康品質(zhì)生活的消費(fèi)品的形象，讓本地人都知道自己生活在擁有全國(guó)最好的茶產(chǎn)品的城市，旨在培育本地市場(chǎng)，構(gòu)成鉆石模型中的需求條件，才能真正讓都勻茶產(chǎn)業(yè)具有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

第二，可以考慮在政府機(jī)關(guān)、國(guó)有企業(yè)、事業(yè)單位當(dāng)中推廣使用都勻毛尖作為接待用茶。一方面體現(xiàn)政府對(duì)都勻毛尖的品質(zhì)自信，起到對(duì)外宣傳的作用。一方面也能夠創(chuàng)造本地需求，增加市場(chǎng)容量。

第三，可以考慮為核心產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶和優(yōu)秀企業(yè)牽線搭橋，為雙方描繪一個(gè)共同的發(fā)展愿景，旨在將優(yōu)勢(shì)的茶原料和優(yōu)勢(shì)的茶品牌資源及加工工藝相結(jié)合，避免優(yōu)秀的原材料被低端加工和營(yíng)銷(xiāo)削弱產(chǎn)品價(jià)值。如此才能創(chuàng)造精品、確立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、塑造市場(chǎng)形象。

第四，可以考慮擴(kuò)展產(chǎn)品線，增加針對(duì)年輕白領(lǐng)階層的瓶裝茶飲料，在日本的瓶裝茶飲料產(chǎn)品非常豐富，市場(chǎng)也很大，其中的暢銷(xiāo)產(chǎn)品甚至采用的是中國(guó)的茶作為原料。反而國(guó)內(nèi)的瓶裝茶飲料產(chǎn)品非常少，這部分的市場(chǎng)還有待開(kāi)發(fā)，但只要有優(yōu)秀的產(chǎn)品出現(xiàn)，該市場(chǎng)隨時(shí)可能被激發(fā)。這也是供給側(cè)改革的核心理念。

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作者簡(jiǎn)介：錢(qián)彥凝（1987-），女，貴州貴陽(yáng)人，碩士研究生，講師，研究方向：企業(yè)管理。